磷酸甘油酯

磷酸甘油酯是二酰甘油的磷酸酯（即磷脂酸）的衍生物。
　　【磷脂酸的结构】
　　天然存在的磷脂酸的磷酸是连在甘油的α碳原子上，因此β碳原子即成了手性碳原子。故有D与L两种构型，其-OH在左边者即为L型。天然的磷脂酸为L-α-磷脂酸。如上图所示，当磷脂酸磷酸的-H，被不同的基团取代就构成了不同种类的磷酸甘油酯。
　　磷酸甘油酯所含的两个长链的脂肪酰链是整个分子的非极性部分，称为非极性尾；而与甘油分子第三个羟基相连的磷酰和X基团，是极性部分，称为极性头。【脂双分子层结构】
　　磷酸甘油酯类中较重要的为磷脂酰胆碱和磷脂酰胆胺。