砂锅是以砂质
陶器制成的
锅，有时候部分上
釉。
依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
特点
- 保温能力强。
- 质地多孔，能少量吸附和释放食物味道。
- 刚买来时需要处理（例如加洗米水煮沸）以使其不容易碎裂。
- 不耐温差变化，主要用于小火慢熬。
目前没有摘要，马上添加
→ 如果您认为本词条还有待完善,请 编辑词条
收藏词条 至个人空间
本词条内容有价值
互动百科的词条资料来自网友贡献，供您查阅参考，一些和您切身相关的具体问题（特别是健康、经济、法律相关问题），出于审慎起见，建议咨询专业人士以获得更有针对性的答案。
位网民共同编写而成。共计 
