矿质
所属分类：
生物化学
一般指主要由
根系等器官从
土壤、
肥料等
无机盐中吸收的
氮、
磷、
钾、
硫、
钙、
镁、
铁、
铜、
锰、
锌、
硼、
钼、
氯等元素。在自然条件下，土壤中的无机盐是由矿物质风化而来的，所以在植物生理学中传统地把这些
元素称为矿质元素。氮虽不存在于天然矿质中，但植物体内的氮素主要也是从土壤中以无机盐的形式吸收，因此，通常也把它放在矿质元素中讨论。目前公认的植物生长发育所必需的矿质元素有上述的13种。随着分析技术和去污技术的发展，今后还会发现一些矿质元素是植物必需的。矿质元素在植物体内的生理作用可概括为两类。一类是构成细胞内物质的成分。例如氮是蛋白质、核酸和磷脂等的组分，磷是
核酸、
磷脂的组分。另一类是植物生命活动的调节者。例如或是酶的活化剂，或维持
细胞的渗透势，或影响膜的透性等。一般非金属元素的作用属于第1类，金属元素的作用属于第2类。但这种区分是相对的。例如镁，即是
叶绿素的构成元素，又是许多
酶的
活化剂。矿质元素对植物生命活动关系重大，缺乏任何一种必需的矿质元素，都会严重影响植物的生长发育，表现出其特有的生理病症。农业生产中，由于土壤里的矿质元素不断被作物吸收，而作物产品的大部分被人类所利用，所以土壤中的矿质元素常不能满足作物生长发育的需要，故施肥就成为提高作物产量和品质的重要手段之一。
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