)白水乡
白水乡白水乡地处万载县西北边陲，距县城51公里，东邻赤兴乡，西边黄茅镇，南接潭埠镇，北与湖南省浏阳市小河乡、张坊镇接壤，全乡总面积64平方公里，辖7个行政村，1个居委会，122个村民小组，全乡总人口10872人。白水素有“百合之乡”的美称，是全国4大百合基地这一。
培域1949年前称白水乡，1951年析为白水、东营二乡，1958年二乡合并称东营乡。1972年邱陂公社之横川、蝉溪二生产队及东营公社并入组建白水公社。1984年成立白水乡。
白水乡位于万载县西北，距万载县城48公里，北与浏阳市小河乡、张坊镇毗邻，东与赤兴乡相连，南与潭埠镇接壤，西与黄茅镇分界。全乡总面积65平方公里，总人口1.1万人，下设7个行政村，一个居委会。全乡人民多依山而居，依水生息，是万载边缘一个独具特色的乡镇。白水有着丰富的水资源，是搞小水电开发和山泉开发的理想之地。
白水乡从2000年下半起，开始调整学校网点布局，全乡仅文义、永新、白水村设立完小外，其余村设立教学点，优化了教育资源。中小学义务教育普及率稳步上升，初中达98.9％；小学达99.9％。同时有线电视于20d2年进村入户，串富了群众的文化生活。
白水乡在全国位置地形以山地、丘陵为主，没有高山的阻挡，使得气候四季分明，雨量充沛，成为中亚热带季风气候的代表。白水乡境内属江南丘陵山区，主要土质是厚中层红壤和红壤性土质，东部丘陵起伏，八江河流经东北部。
年均气温18.3摄氏度，夏季平均气温在28℃左右，冬季的平均气温也不会超过4℃。年均降水量1503.2毫米。
春秋短，冬夏长，日照时间长，无霜期长，灾害性天气比较多，常受到旱涝、酷暑、低温、风雹等天气的侵扰。
白水乡乡党委、政府大力推进“三项创建”活动，努力实施“三民”战略工程。已完成投资近千万元的进乡公路改道、硬化工程，新建一栋设施齐全、环境优美的中心卫生院，扩建4所小学，乡村旧貌得以改善，移动、联通基站相继建成，有线电视进入户，灾民新村即将峻工，村级公路开始硬化，自来水覆盖率达60%。通过招商引资，已引进一家浙江老板在县工业园投资办厂，引进8家乡外客商在乡内办厂。
按照由农业小乡向工业小镇转变的思路，大力扶持民营经济快速发展，经济实力明显增强。到2008年，已经成了花炮、食品加工、交通运输、小水电、造纸等工业体系，同时大力引进入县工业园企业，白水已有规模较大的进园企业6家。基础建设成效明显，围绕建设平安白水、小康白水、和谐白水的目标，乡党委、政府一件一件抓落实。
潭埠排江村至白水五里桥公路，是60年代末70年初民工修建的简易公路，该公路路基高悬，线型无序，路面狭窄，坡陡弯急，严重影响交通安全，从第一期工程1999年底动工至2000年底二期工程完成，耗资300多万元的潭白公路终于胜利完成，于2001年11月15日通车成功，标志着白水公路建设取得了巨大成绩，为白水经济发展开辟了广阔的天地，当年就有两个花炮企业落户白水。截止2005年，全乡就实现了村村通水泥公路的目标，同时投资300多万元建设改造了白水学校、程控电话、光纤闭路电视、手机信号已全面覆盖。如今白水交通便利,信息畅通，民风淳朴，为白水的快速发展,经济腾飞奠定了扎实的基础。
毛竹 百合之乡
白水素有“百合之乡”的美称，是全国4大百合基地这一，民间已有500多年种植历史，白水龙牙百合曾是封建王朝钦点贡品。该乡把传统产业做强做大，积极与知名院校技术合作，与有识之士开发百合纯粉、百合晶、百合面、百合饮料等系列产品。自2004年开始，该乡已开始转换3000亩耕地实施有机农业开发，群众认识较好进展情况良好。
水资源
白水有着丰富的水资源，是搞小水电开发和山泉开发的理想之地。
竹木资源
竹木资源丰富，活立木蓄量达15万立方米以上，毛竹储量达250万根。
矿产资源
矿产资源有瓷土、石英石、钾长石、钠长石等，且储藏量较大。
白水乡在江西省内位置白水自然条件良好，土地肥沃，水资源丰富，农业基础扎实。全乡共有耕地面积9675亩，其中水田9030亩。
白水独具特色的农业生产和气候条件，非常适宜百合、花木、优质稻、药材的栽培。白水百合食品响誉省内外，是中国的“百合之乡”。
2000-2001年，白水乡从农业产业结构进行调整，突出主导产业——龙牙百合。 2002年对主导产业龙牙百合的脱毒成功，提高了龙牙百合的成活率。另一方面，针对种子和资金两个难题，出台激励机制，保证种植大户和困难户种子和资金到位。2002年种植龙牙百合600亩，连片50亩，形成了文义、丰新、白水 3个百合种植村。另外利用冬闲田养鱼，至2002年底，逐步形成了丰新、老山、月形为主的专业养鱼村。
按照商品化、市场化、现代化的要求，着力推进农业产业化进程，以市场为主导，依靠科技、服务、投入、全面加大农业产业化步伐。全乡森林面积63680亩，森林覆盖率达86%，活木蓄积量15万立方米。2007年有机食品的土壤转换在全乡7个行政村全面铺开，建立了百合、冬闲田养鱼、201线椒、花木、兔羊养殖五个重点基地。全乡生猪存栏5000多头、兔10000多只、羊2000多头。为可持性发展2007年乡第十五届人代会通过全乡封山育林决议，确保白水的绿水青山长存，白水生态环境平衡。
白水有着丰富的矿产资源，已探明了高岭土、石英、钾钠长石储量相当丰富。
按照由农业小乡向工业小镇转变思路，白水积极实现“工业兴乡、项目兴乡”，用开放的战略思想，本着资源共享，互惠互利，互为发展的原则，依托自身的资源优势，使白水的工业一直保持快速的增长。全乡工业增长挤进全县先进行列，其中2006年招商引资在全县列第二名。到2006年，全乡工业总产值已达6040万元，龙牙百合商标连续多年被评为省著名商标。
龙牙百合
龙牙百合百合，为万载县特产，约有500年的种植历史，是万载历史悠久而负盛誉的名优产品。万载气候温和，雨水均调，肥沃的沙质地壤，适于百合生长，尤其是白水乡，黑沙土壤得天独厚，种植的百合个大心实，色泽如玉，肉片似龙牙，故称之为“龙牙百合”。龙牙百合，既是万载白水的特产，亦是江西名贵特产，它既有丰富的营养价值，又有较高的药用价值。万载白水龙牙百合粉，明朝、清朝是成载进献朝廷的贡品。1959年、1970年两次中央庐山会议均调用了万载白水乡龙牙百合粉。
鹅峰凉薯
凉薯，又称为扯皮薯在万载已有数十年栽种历史。在万载农村，因凉薯生长适应性强，产量高，农民都喜欢栽种，尤其是城郊鹅峰乡种植面积最广，每年都在1500亩以上。夏末秋初上市，生吃清爽解渴。熟吃可炒可煮，也可凉拌，凉薯不仅可作蔬菜，还可加工提取饮料和淀粉等。
[1] 白水乡乡镇府 http://xxgk.wanzai.gov.cn/xxgk/bsx/xxgk/gkxx/bjbmjs/2008-04/200804101539356565.html
[2] 白水乡金农网 http://www.agri.com.cn/town/360922206000.htm
[3] 旅游联盟 http://www.tourunion.com/info/htm/32545.htm
[4] 万载网 http://www.wz-safety.gov.cn/ReadNews.asp?NewsID=614
