瓦埠镇

瓦埠镇，有文字记载就有2600多年的历史。据《寿县志》记载：“镇西为东淝河故道，后积为瓦埠湖(又称望春湖)”，“瓦埠在汉时曾为成德县治，晋废，元朝称瓦埠站，明清时称。：春秋末孔子弟子宓子贱由鲁使吴，病卒葬于此，墓冢尚存，后人建宓子祠，称瓦埠街为‘君子镇’”。

县志载：宓子即宓子贱，春秋末鲁国人，名不齐，孔子学生，曾为单父宰。死于楚地，其墓在瓦埠镇东南铁佛

岗。光绪《寿州志》记“墓在州南六十里铁佛岗。”墓南原有明万历二十八年(公元1600年)奉直大夫知寿州事舒琛所立之“先贤单父宓子贱”碑，墓东北里许之路边原有万历三十七年(公元1609年)奉直大夫知寿州事彭汝贤题之“先贤单父候宓子贱神道碑”。今碑不存，墓犹在，墓周140米，封土高3米，时有过客凭吊。清人王肇奎谒宓子贱墓时曾写道：“仆夫寻前路，下马古城阴。远水围平野，斜阳薄断岑。鸟惊人语散，草入墓门深。再拜怀先哲，鸣琴空好音。”

传说在宋年间，八贤王赵德芳带两随从南下微服私访，经寿州至瓦埠，发现街道上市风正人心向善，路不拾遗夜不闭户，临行之时在客栈挥毫题写了“君子里”三个大字，后世人在南街的门楣上将其镌刻，现门楣条石虽断依存，字迹清晰可辨。

革命传略：瓦埠古镇不仅历史悠久，更是皖西北革命斗争的发源地。1922年夏这里就成立了中共小甸特别支部，开展革命活动。1928年9月中共寿县第二次党代会在瓦埠小学召开，选举了第二届寿县县委；1929年初，仍在瓦埠小学召开党员会议，省临委巡视员周范文出席会议，会议选出么三届寿县县委；6月底，在瓦埠镇的上奠小学再一次召开党员会议，整顿组织纪律，会议选出第四届寿县县委；1931年3月，中共中央巡视员方运炽与中共皖北特委巡视员来寿县，在瓦埠镇的上奠寺召开寿(县)、凤(台)、阜(阳)三县联席会议，成立中共皖北(寿县)中心县委员会。3月31日爆发了震惊江淮的“瓦埠暴动”。8月，根据中共中央指示，皖西、皖北中心县委合并成立为隶属中央领导的中共皖北中心县委。

瓦埠镇是20世纪50年代末经国务院批准公布的首批重点集镇。瓦埠镇三面环湖，又处在淠史杭灌渠末梢，历史上自然灾害频仍，经济基础薄弱，为寿县重点贫困乡镇之一。

寿县瓦埠镇地处寿县东南水乡，依湖设镇。古老的四条街道，青石铺路，街心正中的条石上，深及寸许的车辙清晰可辨，街道两边的民居本着前店后铺的建筑格局，青砖小瓦，推窗亮阁，有的庭院深达三进、四进甚至五进，每一进天井里的建筑格局也是各不相同。

瓦埠镇辖13个行政村、161个村民组，总人口2.6万人，城镇居民近万人，全镇总面积68平方公里。交通十分便捷，距206国道仅有20公里。公路距省城合肥不足80公里，每天有客运班车18辆36班次往返合肥与瓦埠之间，距煤城淮南也不足70公里，距县城寿县不足80公里，每天有7辆14班次客车往返于淮南－寿县－瓦埠之间，水路到寿县、淮南更近，只有30公里，顺瓦埠湖可以直接进入淮河。通信事业十分发达，建有中国电信、中国移动、中国联通基站，信号覆盖全镇，镇上建有有线电视站，全天24小时传输卫星信号，每天滚动播出22套电视节目。

围绕新农村建设目标，扎实推进农业、农村工作十六届五中全会之后，党中央、国务院提出建设社会主义新农村

的宏伟目标，农业、农村问题再度成为全党、全社会关注的焦点。如何做好新时期农业、农村工作，扎实推进新农村建设，也成为广大农村工作者最关注的课题。联系瓦埠镇的实际，结合我们在具体工作中的体会，谈谈对这一课题的认识。随着农村税费改革及一系列配套措施的实施，农村形势发生了可喜的变化，主要表现在：

一、税改、减负和各项惠农政策得到落实，农民负担大为减轻。全面取消农业税和各项涉农补贴的发放，等于增加了农民的现金收入。2006年，本地区农民享受各项补贴接近亩均50元，广大群众真正得到了实惠，体会到了党和政府对他们的关心、扶助。

二、农村基层干部素质得到了提高，干群关系明显改善。税改以后，镇村干部从过去繁重的税费征收缴任务中解脱出来，致力于发展农村经济和农村公共事业建设，如水利兴修、扶贫救灾等等，为群众办的实事多了，向群众伸手的时候少了，干部的工作水平有了提高，作风有了转变，同群众关系更加融洽。

三、财政支持力度加大，农村基础设施建设状况得到改善。以瓦埠镇为例，2003年以来，国家共投入农业综合开

发、扶贫（以工代赈）和其他专项资金800多万元，新建机电站3座，挖当家塘5口，修砂石路7公里，改造良田1万多亩，建桥、涵、闸工程600多座，极大地改善了我镇水利、交通条件。

四、农村生产力有了一定发展，农业产业化初具规模。随着农村信息化的发展，农民群众对政策法规、致富信息的了解更快捷、更深入，优良品种和农业机械化的推广提高了生产效率。近年来虽然农村劳动力外出务工人数增多，但农业生产和产业化水平还是有了一定提高。瓦埠镇近年来相继培育了金源水产、振兴棉麻、粮油综合厂、沪皖泰伊制衣有限公司等一批产业化龙头企业，初步形成了优质水产、棉花、粮油三大产业基地，对农民增收、财政增量贡献较大。

铁佛村	张冲村	张嘴村
上奠村	瓦埠街道	瓦岗村

瓦埠镇是依瓦埠湖而得名，瓦埠湖系江淮之间最大的行滞洪湖泊，安徽省五大淡水湖之一，水面达24万多亩，地面径流涵盖合肥市的肥西、长丰两县部分乡镇，六安市的金安、裕安、寿县，淮南市的谢家集等，水系流经寿县的东肥闸入淮河。

县志载：淝水出于合肥西北将军岭，西行入寿境，北流至东津渡，即古之长濑津，过长濑桥，又名肥桥，再西北流，于八公山南麓入淮，此即古时之淝口。瓦埠湖沿湖流域常年平均气温14.8℃—14.9℃，一月均温0.7℃，7月均温27.8℃，属亚热带半湿润气候，年降水量906.7㎜，无霜期213天。

瓦埠湖水域辽阔，水质优良，盛产银鱼、瓦虾，其中银鱼最为有名，在清代被列为贡品，现出口欧美、东南亚等许多国家，成为享誉世界的名菜佳肴。

瓦埠镇风光秀美、景色怡人，多文物古迹，有独特的自然和人文景观，是旅游、度假的好去处。瓦埠湖上碧波万顷，渔帆点点，清风徐来，水波不兴，泛舟其上，或观光、或垂钓，如置身仙境。几百米长的明清老街，保存完好，青砖绿瓦，斗拱飞檐，青石铺地，徜徉其间，疑入时光隧道，尽发怀古幽思。假日闲暇，偕三五好友作一日游，你定会觉得身心放松，神清气爽，感叹不虚此行。

瓦埠湖银鱼是主要特产之一：瓦埠湖银鱼体长3－6厘米，体型扁长色白如玉，半透明似银而得名，古称脍残、银花。唐朝诗人杜甫的“白小群分命，天然二寸鱼”既是指银鱼而言。瓦埠湖银鱼营养丰富，每百克鲜银鱼中含蛋白质8克，每百克干银鱼中含蛋白质72克、脂肪13克、钙760毫克、磷质1100毫克。

食鲜时，只需将从湖中捕捞出来的银鱼剔除杂草、杂鱼、杂质或通过解冻后的银鱼用清水漂淋一下，水开即入锅烹煮，辅以佐料，其味鲜美。食之可以健脾胃、通三焦。食用方法很多，家常佐以肉丝氽汤、鸡蛋氽汤、鸡丝氽汤等。银鱼即可鲜食外，还可晒干或冷冻制成小包装储藏。

制成干品有两种方法：一是银鱼捕捞出网后，剔除杂草杂鱼杂质，放入清水中漂洗后沥水几分钟，放入事先准备好的黄豆油中浸几分钟，捞出后当天晒干鱼成金黄色，色泽金亮，称之为“油条”；另一种方法是将漂洗后的银鱼放入事先准备好的有一定浓度的明矾水中，浸泡几分钟后捞出晒干，鱼成银白色，称之为“矾条”。银鱼出水后如过2－3小时不作处理则泻如水，故渔者得亨鲜食口福。现瓦埠湖银鱼几乎全部实行鲜品冷冻储藏后外调，不仅销往江浙上海一带，还出口东南亚、日本和港澳台地区，为国家赚取外汇。瓦埠湖银鱼在明末清初时就被列为贡品，成为帝王将相口中的美味佳肴。

特产之二：瓦埠白虾：属秀丽白虾类，遐迩闻名，清代时为贡品，遂称瓦虾。体长5－8厘米，甲呈银白色，闪光，间带有赤褐色斑纹。壳薄、肉满、细腻脆嫩。若取活虾去头，蘸酱醋食之，其味绝美，佐酒最佳。熟食清炒虾仁、葱爆油炸、盐渍大虾，鲜美爽口，优于一般塘、河虾。

特产之三：瓦埠湖的毛刀鱼：毛刀鱼一般体长约8－10厘米以上，有银色细鳞。每年七八月间捕捞量最大。晒干，其质优者色白稍透明，头部无滓泥，燃之可产尽。大的体长可达20厘米以上，渔民多以鲜的出售，可晒干。鲜食时将水烧开后，将鱼入锅并配以佐料；食干时，可将头剔除，放入油锅过油后配以佐料大火烧开后文火慢煮半个小时即可食之。

特产之四：是“瓦埠街的吊炉火烧”。：古时就有“瓦埠街的吊炉火烧下塘集的烧饼”之说。

瓦埠的吊炉火烧是以面粉调成稠糊状让其通过自然发酵，等到发酵到一定的程度后再按一定比例调以食用碱水，充分调制均匀后一个小时左右就可以烧制。烧制方法通常是一个口径60公分的平底铁锅和一个与之配套的陶制锅盖，锅盖上一般糊上厚达1厘米的黄泥麻丝和的泥巴，烧火一般使用白皮麻秸较好，先将锅盖放在火上直接烧，烧到锅盖上的泥巴能与白皮麻秸磨擦出火星为佳。再将调制后放在平底里的面糊放在刚刚烧锅盖的炉火上，面糊上刷上糖稀撒上芝麻盖上刚刚烧红的锅盖，再在炉堂里添上少许柴草，等上七八分钟，当你打开锅盖后，一股淡淡的甜味和芝麻的香味保证诱的你口水直流，两面金黄色的外焦里嫩中空的近似半球状的吊炉火烧就烤好了。由于面粉是通过自然发酵并调制食用碱，不是经验充足的人是很难把握的，还要制作一套专用烤具，所以一般人家不会烧烤的。现在瓦埠街上也只有两三户从事“吊炉火烧”的烧烤，以此作为谋生的行当。^[1]