)王冬梅
■ 学习简历：
1985. 9 ～ 1989. 7 北京中国人民大学商品学系食品商品学专业 本科
1992. 4 ～ 1993. 3 日本Ochanomizu University家政学部食物学专业 进修
1993. 4 ～ 1995. 3 日本Ochanomizu University家政学研究科食物学研究方向 硕士 1995. 4 ～ 1998. 3 日本Ochanomizu University人间文化研究科食品化学与分析研究方向 博士（主要研究工作涉及植物性食品中嗜好性与功能性化学成分的分析、分离纯化、结构鉴定、化学合成及形成机理的研究）
1998. 4 ～ 1999. 3 日本Ochanomizu University人间文化研究科 博士后研究生
■ 工作经历：
1989. 7 ～ 1991. 12 北京中国人民大学商品学系 教务秘书兼实验指导
1998. 4 ～ 1999. 3 日本Ochanomizu University生活科学部 教学辅助兼研究指导
1999. 4 ～ 2000. 3 日本Ochanomizu University生活科学部 教师 2000. 3 ～ 广州市中山大学生命科学学院药学系 教师
2001. 6 ～ 广州市中山大学生命科学学院药学系 副教授
■ 已发表的论文：
1） D. Wang， K. Kubota， A. Kobayashi， and I-M. Juan， Analysis of glycosidically bound aroma precursors in tea leaves. 3. Change in glycoside content of tea leaves during the oolong tea manufacturing process. J. Agric. Food Chem.， 49， 5391-5396 (2001). 【SCI收录】
2） D. Wang， E. Kurasawa， Y. Yamaguchi， K. Kubota， and A. Kobayashi， Analysis of glycosidically bound aroma precursors in tea leaves. 2. Changes in glycoside contents and glycosidase activities in tea leaves during the black tea manufacturing process. J. Agric. Food Chem.， 49， 1900-1903 (2001). 【SCI收录】
3） D. Wang， T. Yoshimura， K. Kubota， and A. Kobayashi; Analysis of glycosidically bound aroma precursor in tea leaves. 1. Qualitative and quantitative analyses of glycosides with aglycone as aroma compounds. J. Agric. Food Chem.， 48， 5411-5418 (2000). 【SCI收录】
4） A. Kobayashi， D. Wang， M. Yamazaki， N. Tatsumi， and K. Kubota; Aroma Constituents of Tofu (Soy Bean Curd) Contributing to its Flavor Character. (in Japanese)， Nippon Shokuhin Kogaku Kaishi， 47， 613-618 (2000).
5） D. Wang， A. Kobayashi， and K. Kubota; Contribution of Aroma Substances to Scented Teas and their Favorite with Consumers， (in Japanese)， Jpn. J. Taste Smell Res.， 6(3)， 329-332 (1999).
6） M. Nishikitani， D. Wang， K. Kubota， A. Kobayashi， and F. Sugawara; (Z)-3-Hexenyl and trans-Linalool 3，7-oxide b-Primeverosides Isolated as Aroma Precursors from Leaves of a Green Tea Cultivar， Biosci. Biotech. Biochem.， 63(9)， 1631-1633 (1999). 【SCI收录】
7） D. Wang， K. Kubota， and A. Kobayashi; Optical Isomers of Methyl Jasmonates in Tea Aroma， Biosci. Biotech. Biochem.， 60(3)， 508-510 (1996). 【SCI收录】
8） D. Wang， K. Ando， K. Morita， K. Kubota， and A. Kobayashi; Optical Isomers of Linalool and Linalool Oxides in Tea Aroma， Biosci. Biotech. Biochem.， 58(11)， 2050-2053 (1994). 【SCI收录】
■ 申请发明专利：
1） 植物中贯叶金丝桃素类成分的提取纯化方法
发明人：杨得坡，王发松，黄世亮，王冬梅，黄亚东，黄巧娟
申请号：02134382.9，申请日期：2002.7.18
2） 大孔吸附树脂法富集与纯化辣椒碱的方法
发明人：杨得坡，王冬梅，庞志清，王发松
申请号：02134384.5；申请日期：2002.7.18
3） 一种天然辣椒红色素的提取纯化方法
发明人：杨得坡，庞志清，王冬梅
申请号：02134381.0；申请日期：2002.7.18
■ 承担及参加科研项目情况：
A. 2000年3月回国来到中山大学后：
1）《藿香与广藿香抗菌成分结构测定与药理研究》，国家自然科学基金，10万元，1999. 1 ～ 2001. 12， 项目主要参加者。
2）《金丝桃的CO2超临界萃取与抗抑郁药效研究》，教育部高等学校骨干教师资助项目，6万元，2000. 1 ～ 2001. 12， 项目主要参加者。
3）《抗抑郁金丝桃胶囊的研制》，广州市2000年重大研究项目，120万元，2001. 1 ～ 2002. 8，项目主要参加者。
4）《血竭与银杏叶中药纳米微粒制备及新型制剂研制》， 广州市科技局科技攻关计划项目，30万元，2002.1-2002.12，项目主要参加者。
5)《黄杞茶药理活性成分的研究》，留学回国人员科研启动基金，4.5万元，2002.1～2003.12，项目主持人。
6）《可可茶产业化开发》，广州市科技局2001年重大项目，10万元，2001～2004，项目主要参加者。
此外，与日本Ochanomizu University 生活科学部食品化学研究室及日本Suntory公司的基础研究所和商品开发研究所亦有合作研究。
B. 2000年3月以前在日本留学工作期间：
1）《茶叶香气形成机理的研究》，笹川研究助成费，100万日元（约合人民币8万元），1996.4-1997.3，项目主持人。
2）《植物性食品香气形成过程中糖甙与酶之间的相互作用机理的研究》，日本文部省科学研究费，680万日元（约合人民币50万元），1996.4-1998.3，项目主要参加者。
3）《小麦等的新用途 • 高品质农作物的品种及其利用技术的开发研究》，日本农林水产省农业研究中心的委托研究，451.6万日元（约合人民币35万元），1996.4-1999.3，项目主要参加者。
4）《室内化学物质空气污染的解明和健康 • 卫生居住环境的开发》，日本科学技术省科学技术振兴调整费，1987万日元（约合人民币140万元），1998.4-2001.3，项目主要参加者。
