)猪蹄花生汤
猪蹄.....1 对
花生米....60 克
葱段.....5 克
精盐.....5 克
姜片.....5 克
料酒.....15 克
将猪蹄洗净，与花生米同入砂锅中，加水适量，放入葱、姜、精盐，料
酒，先用武火煮沸后，再用文火煨炖至蹄肉烂熟，即可上桌。
加水宜宽，炖至猪蹄软烂，花生粉糯，颜色汁浓为度。
此为民间家常菜，南北皆有，补气血，增乳汁，尤宜产妇进食，俗称“月
婆子菜”。
猪蹄.....1 对
花生米....60 克
葱段.....5 克
精盐.....5 克
姜片.....5 克
料酒.....15 克
将猪蹄洗净，与花生米同入砂锅中，加水适量，放入葱、姜、精盐，料
酒，先用武火煮沸后，再用文火煨炖至蹄肉烂熟，即可上桌。
加水宜宽，炖至猪蹄软烂，花生粉糯，颜色汁浓为度。
此为民间家常菜，南北皆有，补气血，增乳汁，尤宜产妇进食，俗称“月
婆子菜”。
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