)狮头鹅
狮头鹅狮头鹅是中国国内外最大的肉用型鹅种之一，也是世界上的大型鹅之一。体躯硕大，头深广，额和脸侧有较大的肉瘤，从头的正面观之如雄狮状，故称“狮头鹅”。该鹅耐粗饲，食量大，生长快，羽毛灰褐色或银灰色，腹部羽毛白色。颔下肉垂较大。嘴短而宽，颈长短适中，胸腹宽深，脚和蹼为橙黄色或黄灰色，生长迅速，体质强健。成熟早，肌肉丰厚，肉质优良。极耐粗饲，食量大。行动迟钝，觅食能力较差。有就巢性，现已向全国各地推广。
狮头鹅
狮头鹅狮头鹅的全身羽毛及翼羽均为棕褐色，边缘色较浅、呈镶边羽。由头顶至颈部的背面形成如鬃状的深褐色羽毛带。羽毛腹面白色或灰白色。狮头鹅体躯呈方形，头大颈粗，前躯略高。公鹅昂首健步，姿态雄伟。头部前额肉瘤发达，向前突出，覆盖于喙上。两颊有左右对称的肉瘤1-2对，肉瘤黑色。公鹅和两岁以上母鹅的善肉瘤特征更为显著。喙短、质坚、黑色，与口腔交接处有角质锯齿。脸部皮肤松软.
眼皮凸出、多呈黑色，外观眼球似下陷，虹彩褐色。颌下咽袋发达，一直延伸至颈部。胫粗蹼宽，胫、蹼都为橘红色，有黑斑。皮肤米黄色或乳白色。体内侧有似袋状的皮肤皱褶。羽毛灰褐色或银灰色，腹部羽毛白色。头大而眼小，头部顶端和两侧具有较大黑肉瘤，鹅的肉瘤可随年龄而增大，形似狮头，故称狮头鹅。颔下肉垂较大。嘴短而宽，颈长短适中，胸腹宽深，脚和蹼为橙黄色或黄灰色，成年公鹅体重10-12公斤，母鹅9-10公斤。生长迅速，体质强健。成熟早，肌肉丰厚，肉质优良。但年产卵量少，仅有25-35个，每个卵重平均约有203克左右。极耐粗饲，食量大。75-90日龄的肉用鹅，体重为5-7.5公斤。行动迟钝，觅食能力较差。有就巢性，现已向全国各地推广。
狮头鹅育雏是鹅饲养管理最细致的环节，要想育雏取得理想的效果，做好育雏前的准备工作十分重要。育雏舍及用具的准备：
根据饲养规模设计
育雏室大小，一般在３周龄内养１５—２０只需要１平方米的室内面积（包括通道，工作用具放置），同时要求经操作能达到通风透气。
配置好保温设备
目前比较常用的保温方法有二种，一是自温法，即利用箩筐将雏鹅置于其中，加盖被褥等覆盖物达到保温目的，此法较费时费工，只能适用于小群饲养；二是人工给温法，即利用热源（如地坑烧火、煤炉、红外线灯、电热管或电热板等）达到保温目的。人工给温的方法很多，现介绍一种有实用意义的方法，即网上离地饲养红外线灯保温法，该方法是用１４号铅线做成网目1.7厘米×1.7厘米的网，每栏网长140厘米，宽130厘米，网离地约40厘米，网四边铁围栏高35厘米，四边先用织塑布围密，每个栏网用250Ｗ红外线灯泡一个。
用具的配置：
以每一网为单位，需配水槽（小号鸡饮水器）２个，料槽（大号鸡料槽）２个，塑料布（喂料用）５０厘米×５０厘米二块，厚布或织塑布（保温用）长２·２米，宽１·４米一块。以上三点配置齐后即清洁消毒（每立方米室内用福尔马林２０毫升，高锰酸钾１０克熏蒸）后备用。
有条件种植一些青料
中大雏鹅舍，水面及运动场的配备，可按运动场，水面与室内面积比例约为2：1：１配置。
狮头鹅1.育雏期的管理：
刚出壳的雏鹅对外界环境适应性差，因此应保证有适宜的温湿度环境，使雏鹅能健康生长，此期的管理好坏，会直接影响着育雏效果。
雏鹅出壳后24-36小时开食为宜，开食前饮水称为“潮口”。用潮口的水要清洁卫生，并加入0.1％高锰酸钾，可预防肠道疾病。潮口后即可喂料，第一次喂料称为“开食”。一般用小米蒸八分熟，并搭配适量切成细丝的青菜叶或嫩草叶，撒在塑料布上引诱雏鹅啄食，2～3天用同样的方法调教，经几次后鹅就会自动吃食，前3天主要是米饭，以后逐渐掺进配合饲料，1周后全喂配合饲料，1--3天内，白天喂4-5次，夜间喂2次，每次喂到七八成饱。5--10日龄的雏鹅，消化能力增强，可逐渐增喂次数，白天喂6次，夜间喂2次。
2.中雏期的管理：
雏鹅脱温后进入中雏期，将雏鹅从网上转至地面（中雏舍），此期的鹅只已基本能适应外界气候，但在天气较较冷时仍须注意保温，开始时室内温度保持达20℃，随着日龄的增长过渡至常温。此期也是鹅长骨架和羽毛的主要阶段。
在天气晴好时让鹅在室外水池边自由活动和洗澡，以锻炼体质，接受阳光照射，以促进钙磷的吸收，开始每天２—３小时之后逐渐过渡到白天放于室外自由活动、晚间转至室内饲养。
狮头鹅3.大鹅期的管理：
狮头鹅肉鹅饲养至９周龄以后，主翼羽已长出10-15厘米，应转入育肥期，此期管理上主要是尽量限制鹅只的活动范围，使之能减少消耗热能而多长肉，达到育肥的效果，方法为适当增大饲养密度，限制下水时间（有条件可转至网上饲养，每平方米可养4-3只），但应供足饮水，经10-15天育肥即可上市。
成年鹅可采取以喂青料或放牧为主、补料为辅的饲养方式。成年鹅生长发育快，食欲旺盛，可整天放牧，同时适当补料。每只鹅一天约采食青料1.5-2.5公斤，补喂混合精料0.8-1公斤。补料次数：30-50日龄，每昼夜喂5-6次；51-80日龄，每昼夜喂3-4次。在日粮中应给予3%-4%的骨粉或贝壳粉和0.3%的食盐。
放牧补料：成年鹅生长发育快，食欲旺盛，适应性强，耐粗饲，以喂青饲料或放牧为主，依放牧地或青饲料条件，适当补喂混合饲料，饲料配方可参考雏鹅配方灵活调整应用，每只成鹅每日约采青料2-2.5kg，依培育种鹅与育肥鹅酌情补喂混合精料300-400g，30-50日龄的鹅每昼夜喂4-6次，51-80日龄每昼夜喂3-4次。
放牧分群：放牧前后要清点只数，检查鹅群的采食与健康状况，如发现病鹅弱鹅，应立即隔离治疗。放牧时以60-100只为一群，将鹅群赶到牧地，在途中应慢慢行走，不可聚集成堆，也不要让鹅群曝晒或雨淋。当气候暖和、天气晴朗时可进行全日放牧，中午在牧地补料，在炎热天可上午提前放牧，10时左右收牧补料；下午3时出牧，晚上6时收牧回舍补料。
放水与运动：全舍饲鹅群，每日要适当运动，可增强体质，提高抗病能力，如有水条件，每日可放水1-2次。进舍前让鹅在水里洗净身上的污泥，在舍外休息与喂料，然后再赶入舍内。
平时做好食饮用具清洗消毒，保持舍内干燥清洁卫生 中大鹅的饲养均在地面，因此每天都必须清除室内鹅粪，晚间应添加垫料，以保证室内地面环境干燥，室外运动场每隔2-3天应清除一次，并做好消毒工作。
狮头鹅产肉性能：
在以放牧为主的饲养条件下， 70～90日龄上市未经肥育的仔鹅，平均体重为5.84㎏（公鹅为6.18㎏、母鹅为5.51㎏），半净膛屠宰率为82.9%（公鹅为81.9%、母鹅为81.2%），全净膛屠宰率为72.3%（公鹅为71.9%、母鹅为72.4%）。
产蛋性能：
产蛋季节在每年9月至翌年4月，母鹅在此期内4有3-4个产蛋期，每期可产蛋6-10个。第一个产蛋年度平均产蛋量为24个，平均蛋重为176.3g，蛋壳乳白色，蛋形指数为1.48。两岁以上母鹅，平均年产蛋量为28个，平均蛋重为217.2g，蛋形指数为1.53。在改善饲料条件及不让母鹅孵蛋的情况下，个体平均产蛋量可达35～40个。母鹅可使用5～6年，盛产期在2-4岁。
繁殖性能：
种公鹅配种都在200日龄以上。公母配种比例为1：5-6，放牧鹅群在水中自然交配。1岁母鹅产的蛋，受精率为69%，受精蛋孵化率为87%；两岁以上母鹅产的蛋，受精率为79.2%，受精蛋孵化率为90%。母鹅就巢性强，每产完一期蛋后，就巢一次。全年就巢3-4次。个别母鹅无就巢性，或就巢性很弱。此类鹅只占总数的5%左右。雏鹅在正常饲养条件下，30日龄雏鹅成活率可达95%以上。母鹅可连续使用5-6年。
小鹅瘟病毒小鹅瘟：
小鹅瘟病是鹅的主要传染病，对养鹅生产威胁很大，且近年来不但小鹅发病，大日龄鹅只（50日龄以上）同样也会感染发病，本病最有效的预防办法是通过母鹅免疫产生抗体传给子代，对未有母源抗体的雏鹅预防方法是在5-7天龄注射小鹅温弱毒疫苗一头份，15天龄二
免注射１.５头份，实践证明，通过免疫的鹅群能有效控制小鹅瘟病的发生。如发病时可用抗小鹅瘟血清治疗。
鹅感染鸭瘟病：
本病常发生于20天龄以上，鹅只一旦发病，死亡率较高，预防方法是在12天龄注射鸭瘟疫苗每只雏鹅10头份，21天龄再二免注射每只雏鹅２０头份，通过免疫的鹅群，能有效预防本病的发生。
啄癖：
网上饲养啄癖最为常见，病因较多，如长时间灯光过强，饲养密度大，温度过高，缺乏某种微量元素等均可导致发生，如果初发生啄羽现象，就应即分析查明原因，针对病因给予及时处理。
