煨_4分词条

古作埋入炭灰至熟方法。今指利用葱和汤水使食物入味及辟去食物本身的异味的加工方法。北方菜系又指食物连同汤水放入密封的瓦坛中,在文火中致熟的烹调方法。

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煨 煨

 

wēi

(1) ㄨㄟˉ

(2) 在带火的灰里烧熟东西:~白薯。

(3) 用微火慢慢地煮:~牛肉。

(4) 郑码:UOKH,U:7168,GBK:ECD0

(5) 笔画数:13,部首:火,笔顺编号:4334251211534

详细注解

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wēi

〈名〉

(1) (形声。从火,畏声。本义:火盆中的火) 同本义 【fire】

煨,盆中火也。——《说文》

热灰谓之煻煨。——《通俗文》

一班大小徒弟,尽为煨尽之末。——明·罗懋登《三宝太监西洋记通俗演义》

(2) 又如:煨尘(灰烬;尘埃);煨烬(灰烬,燃烧后的残余物)

词性变化

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wēi

〈动〉

(1) 用文火烧熟或加热 【stew】。如:煨茶;煨牛肉;煨热(用微火加热)

(2) 把生的食物放在火灰里慢慢烤熟 【roast in fresh cinders】。如:煨栗子;煨芋;煨炙(烧烤);煨罐(供炖、烧用的陶制圆形容器)

(3) 烘干 【heaten】。如:煨干就湿,煨干避湿(极言抚育孩子的辛苦)

(4) 焚烧 【burn】。如:煨炙(烧烤);煨燔(烧毁)

(5) 中药炮制法之一。将药材用湿润面粉包裹,在炒热的滑石粉锅内加热至外皮焦黄色为度;或层层隔纸加热,以除去部分油分 【roast in ashes】。如:煨木香

常用词组

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煨烤

wēikǎo

【roast】 用余烬、热灰、热沙或热石裹起来烤

把土豆放在热灰里煨烤

煨热

wēirè

【very intimate】 亲昵;温存

那婆娘不达时务,指望煨热老公,重做夫妻。——明·冯梦龙《警世通言》

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