干烧雁鹅

干烧雁鹅 菜 名： 干烧雁鹅 主 料： 光鹅1只（约1750克）、南姜50克、酱油50克、绍酒50克、精盐30克、芫荽25克、猪油1500克（耗100克）、酸甜萝卜150克、胡椒油25克、淀粉25克、桂皮、八角...

四宝烧雁鹅

简介 【菜名】 四宝烧雁鹅【所属菜系】 全部 【特点】 此菜有红、白、黄、绿、紫五种颜色，肉鲜甜，皮甘香酥脆。(潮洲菜) 【原料】 天雁（注）（１０００克）、酱油、糖色、桂皮、八角、甘草、白糖、绍酒、菱粉...

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潮州烧雁鹅

【菜名】 潮州烧雁鹅 【所属菜系】 粤菜【特点】 色泽红紫，皮脆...。之所以称“烧雁鹅”原系用野雁制做，雁是大的游禽，属候鸟类。大小外形一般...胡椒油淋在上面，以潮州甜酱佐食。 工艺关键 1.此菜原系用雁鹅为主料，现以...

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潮州菜

佐食，如生炊龙虾必配橘油；生炊蟹必配姜末醋；干烧雁鹅必配梅膏芥末；清炖...

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广州菜

不同，故菜肴特色也有别。 代表品种 烧雁鹅、豆酱鸡、护国菜、什锦乌石...

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粤菜

鱼露、沙茶酱、梅糕酱、红醋等调味品。风味名菜有烧雁鹅、护国莱、清汤蟹丸...有：烧雁鹅、豆酱鸡、护国菜、什锦乌石参、葱姜炒蟹、干炸虾枣等，都是潮州特...

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潮菜

必配橘油；生炊蟹必配姜末醋；干烧雁鹅必配梅膏芥末；清炖白鳝、清炖水鱼必配...

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悦城龙母庙

名称：悦城龙母庙地理位置：德庆县悦城镇水口，距市区51公里 景点简介 悦城龙母祖庙是国家级重点文物保护单位，坐落在广东省德庆县...

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风吹岭石刻群

景点简介风吹岭石刻群在饶平县拓林镇东l.5千米的风吹岭。困岭高面海，一年四季风声飒飒，往东眺望，沧海万顷，水天浩渺， 闽粤的高...

粤系（广东菜)

色。味尚清鲜，郁而不腻。爱用鱼露、沙茶酱、梅糕酱、红醋等调味品。风味名菜有烧雁鹅、护国莱、清汤蟹丸、油泡螺球、绉纱甜肉、太极芋泥等。 烧雁鹅 　　东江...

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