)烟碱
nicotine
一种吡啶型生物碱，分子式C10H14N2。俗称尼古丁。存在于烟草属经济植物中。无色挥发性液体，有不愉快臭味，熔点－79℃，沸点246.7℃(745毫米汞柱)，相对密度1.0097（20／4℃），比旋光度
－169°。可以水蒸气蒸馏。在空气中易变色。易溶于水、乙醇、乙醚、氯仿和石油醚。烟碱能与各种无机酸（如盐酸、硫酸）和有机酸（如酒石酸、苦味酸 ）生成结晶的单盐和双盐 ，其中双苦味酸盐的熔点278℃，常用来鉴别烟碱。烟碱与二氧化汞生成结晶形复合物，此反应可用来纯化烟碱。
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烟碱在烟草中含量平均为4％，它在植物中以柠檬酸盐或苹果酸盐形式存在，提取时常以石灰或烧碱处理。工业上常利用制烟的废料以简便的水蒸气蒸馏制得。烟碱对动物和人类有较强毒性，过去曾一度作园艺上的杀虫剂，目前已为较优的农药代替。烟碱经氧化可得烟酸（吡啶-3-羧酸），即抗糙皮病的维生素F。
尼古丁本身具有毒性，尼古丁的小白鼠半致死量LD50口服为50～60mg/kg。在以国家标准公布的《危险货物品名表》（GB12268）中“烟碱（尼古丁）”、“烟碱化合物和制剂”是第61868号危险化学品。在公安部、国家安全生产监督管理总局等八部、局联合制订的《剧毒化学品目录》（2002版）中，“烟碱（尼古丁）”被列入第109号“剧毒化学品”。目前，每支滤嘴卷烟燃烧后，烟碱的释出量一般为1mg左右，低烟碱卷烟每支释出量可低达0.2mg，这样的低剂量不至于对人体健康产生影响。但中等剂量的烟碱能使人呼吸加快、血管舒张和呕吐明显加剧，稍大剂量的烟碱可引起震颤和痉挛。重度吸烟者吸入较多的烟碱后，表现为短暂的呼吸增强和血压上升等。因此，包括HOFFMANN名单、加拿大政府名单和FCTC管制名单中都将尼古丁列为烟草中的有害成分。截止到目前，综合国际上的研究结果，尼古丁对人体的健康风险主要表现在： （1）可造成血压升高、心跳加快、心律不齐并诱发心脏病； （2）尼古丁损害支气管粘膜，引发气管炎； （3）尼古丁毒害脑细胞，可使吸烟者出现中枢神经系统症状，恶化相关疾病症状； （4）尼古丁可促成癌的形成； （5）尼古丁对孕妇和婴儿造成危害。
