清茶

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分类	名称	典型代表
按茶色不同分类	绿茶 \| 红茶 \| 青茶 \| 黄茶 \| 黑茶	西湖龙井 \| 碧螺春 \| 黄山毛峰 \| 武夷岩茶 \| 铁观音 \| 黄金桂 \| 冻顶乌龙茶 \| 君山银针 \| 普洱茶 \| 沩山毛尖 \| 安化黑茶
按发酵程度不同分类	不发酵茶 \| 半发酵茶 \| 全发酵茶	清茶（15%） \| 茉莉花茶（20%） \| 冻顶茶（30%） \| 铁观音（40%） \| 白毫乌龙（70%） \| 红茶（100%）
按季节不同分类	春茶（4～5月） \| 第一次夏茶（二水茶，5～6月） \| 第二次夏茶（三水茶，7～8月） \| 秋茶（8～9月） \| 冬茶（10～11月） \| 冬片茶（11～12月） \| 雨水茶（冬三水、不知春，12～4月）
按调萎程度不同分类	不萎凋茶 \| 萎凋茶	绿茶 \| 黑茶 \| 黄茶 \| 白茶 \| 青茶 \| 包种茶 \| 乌龙茶 \| 红茶
按制造程序分类	毛茶（粗制茶、初制茶） \| 精茶（精制茶、再制茶、成品茶）
按茶树品种分类（台湾）	青心乌龙 \| 青心 \| 金萱茶 \| 台茶13号 \| 硬枝红心 \| 大叶乌龙 \| 铁观音 \| 四季春 \| 青心柑仔 \| 黄柑 \| 武夷茶
按薰花种类分类	素茶 \| 花茶	茉莉花茶 \| 珠兰花茶 \| 树兰花茶 \| 桂花茶
按焙火程度分类	生茶 \| 半熟茶 \| 熟茶
按产地分类	高山茶 \| 平地茶
按新茶、陈茶分类	新茶 \| 陈茶

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分类	名称	典型代表
按茶色不同分类	绿茶 \| 红茶 \| 青茶 \| 黄茶 \| 黑茶	西湖龙井 \| 碧螺春 \| 黄山毛峰 \| 武夷岩茶 \| 铁观音 \| 黄金桂 \| 冻顶乌龙茶 \| 君山银针 \| 普洱茶 \| 沩山毛尖 \| 安化黑茶
按发酵程度不同分类	不发酵茶 \| 半发酵茶 \| 全发酵茶	清茶（15%） \| 茉莉花茶（20%） \| 冻顶茶（30%） \| 铁观音（40%） \| 白毫乌龙（70%） \| 红茶（100%）
按季节不同分类	春茶（4～5月） \| 第一次夏茶（二水茶，5～6月） \| 第二次夏茶（三水茶，7～8月） \| 秋茶（8～9月） \| 冬茶（10～11月） \| 冬片茶（11～12月） \| 雨水茶（冬三水、不知春，12～4月）
按调萎程度不同分类	不萎凋茶 \| 萎凋茶	绿茶 \| 黑茶 \| 黄茶 \| 白茶 \| 青茶 \| 包种茶 \| 乌龙茶 \| 红茶
按制造程序分类	毛茶（粗制茶、初制茶） \| 精茶（精制茶、再制茶、成品茶）
按茶树品种分类（台湾）	青心乌龙 \| 青心 \| 金萱茶 \| 台茶13号 \| 硬枝红心 \| 大叶乌龙 \| 铁观音 \| 四季春 \| 青心柑仔 \| 黄柑 \| 武夷茶
按薰花种类分类	素茶 \| 花茶	茉莉花茶 \| 珠兰花茶 \| 树兰花茶 \| 桂花茶
按焙火程度分类	生茶 \| 半熟茶 \| 熟茶
按产地分类	高山茶 \| 平地茶
按新茶、陈茶分类	新茶 \| 陈茶