)洋凤爪
文字最近，广州“有凤来仪”，来的更是“洋凤”——“实惠坚酒楼”以美国鸡肉为素材，设计出一系列新菜，口感格外爽口、滑嫩，更是高蛋白、低热量的健康美食。 随便问谁，大抵都能从毛色、净重、品类等列举出一大堆“靓鸡”要素来——虽然我们也爱吃猪肉，但一则如今猪肉价格飞涨，二来说起“红烧肉”时大家准会流露出馋而忧虑发胖的模样来，而“白切鸡”、“豉油鸡”则无此虞，所以“无鸡不成宴”这句话，大家依然说得底气十足。
正因为大家都是“识味行家”，所以本地酒楼亦不敢掉以轻心，不管新派、老派，食肆皆喜以“鸡”作 招牌菜，要知道一只靓白切鸡得来不易，能博得街坊一句：“那里的鸡不错”，就是口碑。至于将一只鸡“化整为零”、“煎皮拆骨”炮制出各种菜品，则考究着大厨的创意了。
洋凤爪
洋凤爪
洋凤爪
洋凤爪
用煲广东汤水的方式，配合美国凤爪创作出全新菜式，汤料还包括陈皮、豆角干、瘦肉和蜜枣，炖足4小时够火候，味道十足。
除了层出不穷的新菜，不少食肆亦积极寻找更美味的食材，“走地的”、“爬树的”、“吃灵芝的”，鸡的“出身”决定了“前途”。最近，广州“有凤来仪”，来的更是“洋凤”——“实惠坚酒楼”以美国鸡肉为素材，设计出一系列新菜。与“本地鸡”不同，美国鸡是用玉米和大豆喂饲而成，生产过程中严格按照haccp系统认证执行，口感格外爽口、滑嫩，鸡肉有高蛋白、低热量的特点，含有丰富的维生素A与E，适合追求健康的现代人。 相比美国人，中国人更喜欢吃的是鸡爪和鸡翅尖。“避风塘美国鸡翅尖”是一种中西合壁的新派做法，鸡翅特有的甘甜与香料“混搭”，唇齿之间尽是满足。值得一提的还有鲍汁白玉美国凤爪，浇上鲍汁，缀以蟹粉，凤爪胶质丰富且入味，没有丝毫雪藏味，入口香味浓郁而透着嫩滑，尤其适合爱美的女生。
