)法式奶油牛肉汤
法式奶油牛肉汤1. 先制出奶油番茄汤：烧热锅，放150克白脱油（黄油），将500克蔬菜料（胡萝卜、洋葱、芹菜）放入炒至牙黄色，加10克番茄酱炒透呈枣红色，加50克番茄酱、2000克牛肉清汤，用大火烧开，再加10克盐、胡椒粉、香叶、番茄酱，搅匀；
2. 转小火熬两小时，捞出蔬菜香料等杂物，或用洁净布滤清，配鲜奶油即成；
3. 将牛肉洗净煮熟后捞出沥净水分待用；
4. 熟牛肉、土豆、葱头、胡萝卜都切成5毫米见方的块；
5. 烧热锅，加白脱油烧热，将葱头（洋葱）、胡萝卜下锅炒到八成熟时将预先制好的2000克番茄汤倒入，加牛肉丁、土豆丁、黄酒、香叶；
6. 小火煮约半小时，上菜时，加白脱油搅匀，趁热装汤盆即可。
酸甜味
烧
法式奶油牛肉汤
法式奶油牛肉汤3土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
1牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
2胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
热量 1057.90千卡
蛋白质 37.98克
脂肪 75.47克
碳水化合物 51.52克
膳食纤维 2.81克
胡萝卜素 4130.02微克)
维生素A 765.40微克
维生素B6 0.27毫克
核黄素 0.34毫克
维生素C 37.00毫克
维生素E 4.96毫克
钙 194.60毫克
磷 461.90毫克)
钠 297.36毫克
镁 112.10毫克
铁 8.26毫克
锌 8.35毫克
锰 0.84毫克
钾 1638.10毫克
碘 1.80微克
叶酸 31.50微克
胆固醇 315.80毫克
