)沼虾
Macrobrachium
十足目长臂虾科沼虾属甲壳动物的总称。全世界共100多种。因大多生活在湖沼、池塘和河流中而得名。肉味鲜美，营养丰富，且易保鲜，是重要的淡水经济虾类。
沼虾体侧扁，体长一般5～10厘米。额角发达，上、下缘均具锯齿。头脑部较粗大，腹部较小。尾节呈三角形。5对步足中，前2对呈钳状，第一对短小。螯强壮有力。腹肢5对，双肢型。沼虾绝大多数生活在湖泊和沼泽中。杂食性，常摄入动物尸体和小型水底动物，而有机碎屑和藻类仍是主要食物。沼虾繁殖季节从春季可延长至夏、秋，水温20℃以上为产卵盛期。卵产出后即粘附于母体复肢上，经20天左右幼体孵出后离开母体，即为溞状幼体。蜕皮4～14次后变成仔虾。变态仔虾约经2个月后即可达性成熟，并开始产卵。当年孵出的虾入冬前即可销售。
中国沼虾的主要经济种有20多种，其中日本沼虾遍布全国各地，是中国最重要的淡水虾，在长江中下游的太湖、洪泽湖、鄱阳湖及洞庭湖等一带产量十分丰富。海南沼虾分布在浙江温州以南沿海各省。山区溪流中生长粗糙沼虾。世界主要经济种有罗氏沼虾、贪食沼虾、马氏沼虾、美洲沼虾、大臂沼虾、刺尾沼虾等。
