油焖春笋
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| 油焖春笋 |
上海菜
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1.将春笋切成5厘米长的条，把油锅烧至七成热，将春笋倒入拉油至春笋水分基本收干后倒出。
2.锅留底油烧热倒入春笋，再加老抽，糖，味精和适量水，用小火焖烧至水分基本收干后，淋些明油装盘即可。
口味：咸鲜味
金黄色，香而脆。
春笋：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
·热量(625.45千卡)
·蛋白质(12.22克)
·脂肪(50.20克)
·碳水化合物(36.68克)
·叶酸(7.50微克)
·膳食纤维(5.65克)
·维生素A(10.00微克)
·胡萝卜素(60.00微克)
·硫胺素(0.12毫克)
·核黄素(0.11毫克)
·尼克酸(1.27毫克)
·维生素C(10.00毫克)
·维生素E(38.48毫克)
·钙(58.10毫克)
·磷(129.20毫克)
·钾(687.80毫克)
·钠(4643.73毫克)
·镁(58.25毫克)
·铁(8.70毫克)
·锌(1.63毫克)
·硒(1.86微克)
·铜(0.43毫克)
·锰(2.11毫克)
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