沙溪凉茶

沙溪凉茶^[1]的创始人，是中山沙溪塔园村人黄汇，出生于1861年，家境贫寒，15岁起便自食其力，当轿夫谋生。黄汇与其他轿夫不同，黄汇青年期间酷爱收集中草药，经常利用自己游走他乡的便利，收集各地的中草药，为穷苦人家治病，每到一个地方都受到当地人的赞赏。
清光绪十年(1885)间，黄汇总结和整理出一条专医感冒、劳倦伤寒的验方，然后挂牌行医，自行采药和加工，用纸袋包装起来出售，包装上写有“沙溪伤寒圣茶，黄汇制造”的字样，当时人们称之为黄汇凉茶。到解放以后，因国人都认为“百病皆由伤寒起”，而这种凉茶对感冒特别有效，黄汇凉茶也称为沙溪伤寒茶。由于药效显著，黄汇的小药铺当时经常出现排队购买凉茶的情形。水涨船高，黄汇因此家业渐大，终于发了大财，从以前一个到处做工和给人抬轿子的穷轿夫，变成一个出门坐轿的阔人。发财后的黄汇将自己的儿子黄国屏送进大学学医，学成回到中山行医，黄国屏继承父业后，把父亲开的小药铺改名为“黄潮善堂”，将茶名改为“伤寒圣茶”。后人为纪念黄汇，就将此茶以他的故乡命名——沙溪凉茶。

黄汇开的小药铺解放后辗转成了中山县沙溪凉茶厂，当时是沙溪供销社的下属单位，虽然说企业化生产，但产量还是非常低，远远满足不了人们的需求，1975年沙溪公社便专门办厂来接管沙溪凉茶厂，1984年沙溪凉茶厂更名为沙溪制药厂。1990年批准更名为广东省中山市沙溪制药厂，在新世纪之初，沙溪制药厂改制，起了一个药味十足的新名字“益和堂”。2003年批准更名为广东益和堂制药有限公司。多年来，“益和堂”坚持科技创新质量取胜的宗旨，使本公司发展成拥有先进的生产、检验设备的现代化中型制药企业。100年历史的感冒良药“沙溪凉茶”用现代科技提取有效成份，制成“沙溪凉茶颗粒”和“沙溪凉茶袋泡茶”，被卫生部收载为国家标准，经国家药品监督管理局批准为国家中药保护品种，先后同金鸡片、排石颗粒等九个品种，荣获《全国获奖药品临床应用信誉评价调查信得过》药品奖。 “益和堂”于1993年荣获中华人民共和国国内贸易部颁发“中华老字号”称号；于2006年荣获中华人民共和国商务部颁发“中华老字号”称号。^[2]

沙溪凉茶其实不是“茶”，更准确地说应该是中药，它是由中草药熬制的，没有任何副作用，具有清热解毒的功效，加上中山这边天气潮湿，喝凉茶就跟平时喝水一样，而中山人认为喝药不吉利，就一直称为凉茶，久而久之，这个的“茶”便有了双重含义，除了表示普通的茶水，同时也有“药”的含义。沙溪凉茶主要成分有岗梅、金纽扣、蒲桃臭、屎茉莉、野颠茄。除了用于四时感冒、身倦骨痛、寒热交作、胸膈饱滞、痰凝气喘，还有一个鲜为人知的功效，就是夹色、梦泄伤寒，在现代医学当中，没有伤寒这种说法，于是沙溪凉茶在全国医药规范中舍去了这两种功效。

沙溪凉茶自面世以来就一直深受人们欢迎，历百年而不衰，现在光中山市民每年都要喝几百万包沙溪凉茶。沙溪凉茶在国外也卖得很火爆，一包小小的沙溪凉茶在国内只值一角五分钱，到了美国却可以卖到一美元。在墨西哥，竟有人花10美元抢购一包沙溪凉茶，有不少国内侨眷还宁可花费比凉茶价值高十多倍的邮费，不远万里地为大洋彼岸的亲人寄这些“土药”。产品名称：沙溪凉茶、产品分类：药品/中成药/肺系病症、批准文号：国药准字Z44023694、主要规格：每袋装1.8g,75g 。

清热解毒，疏风散热，宣肺止咳，化湿宽中。主治四时感冒，感冒伏热，外感传里，痰凝气喘，四肢骨痛，寒热交作，胸膈饱滞，劳倦伤寒等。主要用于治疗上呼吸道感染、急性支气管炎、急性扁桃体炎、咽喉炎、急性喘息性支气管炎等。症见发热重，恶寒轻，或不恶寒而恶风，头身疼痛，体倦酸楚，咳嗽气喘，咽喉肿痛，胸腹胀闷，舌苔薄黄，或黄或腻，脉浮数，或滑数、濡数。尤其适宜署天野外作业者，涉水淋雨者及嗜食煎炒、油腻者作为清凉饮料饮之。

以上五味，加水煎煮二次，滤过，合并滤液，浓缩至相对密度为1.05～ 　　

1.08（热测），加乙醇使含醇量约65％，静置，滤过，回收乙醇，浓缩至相对密度 　　

为1.38～1.40（热测）的清膏，每100g清膏加蔗糖粉375g、糊精125g及乙醇适量，

制成颗粒，干燥，分装，即得。

（1）取本品2g，加乙醇10ml，水浴加热15分钟，趁热滤过。滤液照下述 　　

方法试验： 　　

①取滤液1ml，加1％三氯化铁乙醇溶液1滴，显墨绿色。 　　

②取滤液1滴点于滤纸上，置紫外光灯下观察，显蓝色荧光，喷以1％三氯化铝乙醇溶液，蓝色荧光加强。 　　

（2）取本品5g，加0.5％盐酸酸性乙醇15ml，置水浴加热5分钟，趁热滤过，

用5 ％氢氧化铵溶液调pH值至中性，置水浴中蒸干，残渣加5％硫酸溶液5ml使溶解， 滤过，取滤液各1ml，分置三支试管中，一管加碘化铋钾试液1滴，生成桔红色沉淀；一管加碘化汞钾试液1滴，生成灰白色沉淀；一管加硅钨酸试液1滴，生成灰白色沉淀。 　　

（3）取本品0.5g，加水10ml，水浴加热5分钟使溶解，趁热滤过，置具塞试管中， 用力振摇1分钟，放置10分钟， 产生的多量蜂窝状泡沫10分钟后无显著消失。

干固物：取煎煮茶粗粉约75g，精密称定，置1000ml烧杯中，加水800ml，浸渍2小时，加热煎煮至约200ml，滤过，滤液浓缩至适量，移至已干燥至恒重的蒸发皿中，置水浴上蒸干，在105℃干燥5小时，移至干燥器中，冷却30分钟，迅速精密称定重量，以干燥品计算本品含干固物的百分数。本品含干固物不得少于2.0%。浸出物：取袋泡茶，照水溶性浸出物测定法项下的热浸法测定，不得少于40.0%。其他：应符合茶剂项下有关的各项规定。

1.忌烟、酒及辛辣、生冷、油腻食物。 2.不宜在服药期间同时服用滋补性中成药。 3.风寒感冒者不适用，其表现为恶寒重，发热轻，无汗，头痛，鼻塞，流清涕，喉痒咳嗽。 4.高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。 5.服药3日后症状无改善，或症状加重，或出现新的严重症状如胸闷、心悸等应立即停药，并去医院就诊。 6.小儿、年老体弱者、孕妇应在医师指导下服用。 7.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。 8.药品性状发生改变时禁止服用。 9.儿童必须在成人监护下使用。 10.请将此药品放在儿童不能接触的地方。 11.如正在服用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。