沙叶新1957年从南京市第五中学毕业后考入华东师范大学中文系。
1959年开始发表小说。
1961年毕业于华东师范大学中文系，后保送进上海戏剧学院戏曲创作研究班读研究生课程。
1963年7月毕业于上海戏剧学院戏曲创作研究班，同年进入上海人民艺术剧院任编剧。
1965年发表独幕喜剧《一分钱》，公演后颇获好评。
1985年任上海人民艺术剧院院长。
国家一级编剧
中国电视家协会会员
中国戏剧家协会常务理事
中国戏剧家协会创作委员会副主任
中国作家协会会员
上海戏剧家协会副主席
上海作家协会理事
上海市文学艺术界联合会委员
话剧
《假如我是真的》
《陈毅市长》（获1980—1981年“全国优秀剧本创作奖”、“全国少数民族文学创作奖”）
《马克思“秘史”》
《寻找男子汉》（获第三届“上海艺术节创作演出奖”）
《耶稣·孔子·披头士列侬》
《太阳·雪·人》
《东京的月亮》
《边疆新苗：六场话剧》
《尊严》
《江青与她的丈夫们》
《大幕已经拉开》
喜剧
《一分钱》
《约会》（获“上海优秀创作奖”）
电影
《寻找男子汉》（1988年12月获首届振兴广西文艺创作铜鼓奖“作品奖”）
电视剧
《陈毅与刺客》（获电视剧第三届“金鹰奖”二等奖）
《百老汇 100号》
《绿卡族》
《中国姑娘》
小说
《无标题对话》
随笔、杂文及其他文集
《阅世戏言：沙叶新幽默作品50篇》1995
《阅世戏言：沙叶新幽默作品精选》2001
《沙叶新谐趣美文》 1999
《精神家园》 1995
《自由的笑声》
《沙叶新的鼻子：人生与艺术》1993
《耶稣·孔子·披头士列浓》1989
《沙叶新剧作选》1986
《中国动物各阶级分析》
《“书生”与“梁效”刍议》
《沙叶新买菜记》
《为东南大学百年校庆所作的演讲 》
《“检讨”文化》
《“表态” 文化》
《“宣传”文化》
《腐败文化》
《粪土当年郭沫若？》
《精神与使命——我的心路历程》
《“阅世戏言”谐亦庄》
《兰陵王胡雪桦：孤独的家园》
《男儿当自强》
《第一桶金》
《少年岂识情滋味》[2]
沙叶新1978年发表剧本《好好学习》、《森林中的怪物》、《约会》，《约会》获上海优秀剧作奖。
1979年发表剧本《兔兄弟》，获第二届全国少儿文艺创作3等获、首届全国少数民族文学创作荣誉奖。
1980年发表《陈毅市长》，获第一届全国优秀剧本评奖首奖、首届全国少数民族文学创作奖。
1982年发表剧本《以误传误》，获上海优秀作品奖。
《儿童时代》获优秀作品奖；
小说《似曾相识车归来》获《青年一代》好稿奖。
1984年发表电影文学剧本《宋庆龄》获《十月》文学奖。同年，电影剧本《陈毅与刺客》获第3届全国电视剧金鹰奖。
1986年发表《寻找男子汉》，获第三届上海戏剧节创作演出奖。
1987年创作的话剧《耶稣·孔子·披头士列侬》发表于《十月》杂志1988年第2期，同年4月由上海人民艺术剧院首演。该剧获加拿大“1988年舞台奇迹与里程碑”称号。
1988年12月曾获第一届“振兴话剧奖”优秀编剧奖。
