)沙丁鱼
沙丁鱼
中文名：沙丁鱼
沙丁鱼英文名：Sardine
它是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属的统称。
世界重要的海洋经济鱼类。
沙丁鱼沙丁鱼属和拟沙丁鱼属的鳃盖骨上有显著和不显著的放射形隆起线，而在小沙丁鱼属的鳃盖骨上则无隆起线，但在肩带前方具两个皮质突起。
沙丁鱼属仅沙丁鱼1种，又分欧洲沙丁鱼和地中海沙丁鱼2个亚种。
裘氏小沙丁鱼拟沙丁鱼属共有5种，即远东拟沙丁鱼、加州拟沙丁鱼、南美拟沙丁鱼、澳洲拟沙丁鱼和南非拟沙丁鱼。小沙丁鱼属种类最多，有20多种。
中国沙丁鱼类主要为小沙丁鱼属约10余种，以金色小沙丁鱼和裘氏小沙丁鱼产量最高。沙丁鱼体延长、侧扁。腹部具棱鳞，体被圆鳞，无侧线。
沙丁鱼为近海暖水性鱼类，一般不见于外海和大洋。它们游泳迅速,通常栖息于中上层,但秋、冬季表层水温较低时则栖息于较深海区。多数沙丁鱼的适温在20～30℃左右，只有少数种类的适温较低，如远东拟沙丁鱼的适温为 8～19℃。沙丁鱼主要摄食浮游生物，因鱼种、海区和季节而异，成鱼和幼鱼也有不同。如金色小沙丁鱼成鱼主要摄食浮游甲壳类（包括桡足类、短尾类幼体、端足类和糠虾），也摄食硅藻；幼鱼除摄食浮游甲壳类幼体外，也食硅藻和甲藻类。金色小沙丁鱼一般不作远距离洄游，秋、冬季成鱼栖于70～80米以外深水，春季，沿海水温升高鱼群向近岸作生殖洄游。仔、幼鱼化后在沿海索饵成长，夏季逐渐随南海暖流向北洄游。秋季表层水温下降，遂向南洄游。至10月以后鱼体已成长至150毫米以上时,由于沿海水温降低而逐渐转栖于较深海区。小沙丁鱼属在1龄或2龄开始性成熟，春、夏季为生殖期。怀卵量随种类和个体大小而有变化，多半在10万粒以下。卵球形，浮性，成熟卵径约0.6～0.9毫米，初仔鱼长约2.3毫米。
远东拟沙丁鱼80年代初期世界沙丁鱼产量高达1000万吨以上。中国东南沿海有丰富的沙丁鱼类资源,约在400年前已有开发的记载，但生产规模很小。直到20世纪60年代中期,福建、广东沿海采用灯光围网作业以后,产量才大幅度上升。捕捞沙丁鱼的有灯光围网、流刺网、大拉网和定置网等，有时也用。
沙丁鱼为近海暖水性鱼类，通常栖息于中上层，游泳迅速。
适温在20～30℃左右。
在第二次世界大战前，美国加利福尼亚州附近的海面上，常常可以捕到大量的沙丁鱼。奇怪的是1951年沙丁鱼的年产量突然从50万吨下降到3000吨。后来查清了减产的原因，是由于水温突然下降所造成的。六年以后这里的水温又上升，沙丁鱼的产量又明显地提高。
小沙丁鱼远东拟沙丁鱼是沙丁鱼中产量最高的鱼种，分布在日本近海，可分为太平洋群系、日本海群系、足褶群系和九州群系4个群系。
海洋中的沙丁鱼最有礼貌，也最守纪律，当它们游到狭窄地带时，便自觉排成整齐的队伍，并遵守规矩。年长者在水的下层，年幼者在上层。要是鱼群中发现有日本鳗鱼时，年长的沙丁鱼还能客气地把下层让给“客人”，自己则在上层列队前进。
沙丁鱼属仅沙丁鱼 (Sardina pilch-ardus)1种，又分成欧洲沙丁鱼（S.pilchardus pilch-ardus,主要分布于欧洲沿海和非洲西北岸）和地中海沙丁鱼（S.pilchardus sardina，主要分布于地中海）2个亚种。拟沙丁鱼属共有5种,即:
远东拟沙丁鱼
金色小沙丁鱼鳞小沙丁鱼(S.fimb-riata)等；太平洋东部有3种，即艮带小沙丁鱼(S.sto-lifera)、巴拿马小沙丁鱼(S.thrissina)和大眼小沙丁鱼 S.macrophthalmus)；大西洋西部也有3种,即金色小沙丁鱼、巴西小沙丁鱼(S.brasiliensis)和百慕大小沙丁鱼(S.pinnula)；大西洋东部有4种,即金色小沙丁鱼、马德拉小沙丁鱼(S.maderensis)、厄巴小沙丁鱼(S.eb-a)和喀麦隆小沙丁鱼(S.cameronensis)。中国沙丁鱼类主要为小沙丁鱼属约10余种，以金色小沙丁鱼和裘氏小沙丁鱼 (S.jussieu)产量较高。
中国农业网报道：“沙丁鱼清除浮游植物 死亡地带的拯救者”
沙丁鱼在多达一个世纪的时间里，人们发现纳米比亚大西洋沿岸附近海域散布着有毒的二氧化硫气体。这些气体的散发常常会伴随着大批鱼类和海洋甲壳类生物的死亡。直到最近几年，研究人员才开始仔细研究该海域水面下的甲烷以及硫化氢气体的散发。而且从卫星传送图像上人们也可以清楚看到该地区蓝绿色带状的特殊海域大小类似于美国新泽西州的总面积。许多科学家认为这种气体是浮游植物腐烂而释放出来的，这些浮游植物覆盖在海底数米深的淤泥中。
两年前，来自美国佛罗里达州迈阿密大学的研究人员安德鲁·巴库和来自南非坎普城大学的研究人员斯克拉·维克斯同时发现这种气体散发的趋势出现了明显的停顿。之后他们查明这一停顿的发生与当地沙丁鱼繁殖期发生在同一时间段。他们通过计算推测数百万的沙丁鱼吃掉了将要飘向海岸线的浮游植物，因此减少了气体散发。巴库同时强调这两种现象之间的联系还需要进一步证明，但是纳米比亚的经历也给其它地区带来了严重的警告，例如摩洛哥和加利福尼亚等。这些地区也有类似的近岸区适宜浮游植物生长的水域，全球气候变暖将会促进浮游植物的大面积繁殖，这些海域也会成为未来的海洋生物死亡地带。巴库说道：“你可以想像一下如果再加倍捕捞沙丁鱼，所释放出的气体能够给大气层增加多少可以导致温室效应的甲烷、二氧化硫。”
来自美国迈阿密市海洋科学学院的渔业生物学家埃伦·匹基兹是相关研究的资助者之一。她说道：“这项研究清楚地证明了过度捕捞一种鱼类，例如沙丁鱼，将会深深地改变整个海洋生态系统。而这些影响是人类难以甚至是不可能挽回的。”
“沙丁鱼”今成家庭水族新宠
成群结队迅速游动的沙丁鱼相当壮观生活在太平洋沿岸的沙丁鱼———往日在高级餐馆才可以吃到的美味佳肴，最近在水族区的一些店铺作为家庭观赏鱼出售。玩家小凤说，沙丁鱼是爱群居的海洋鱼类，我喜欢将十条以上放在水族缸内，它们成群结队迅速游动，相当壮观。而且，在不同的灯光下或在黑夜中，它们还会变色，蓝色、绿色、紫色，煞是多彩艳丽。
据了解，沙丁鱼属于海洋暖水性鱼类，通常栖息于中上层，游泳迅速，适温在20℃~30℃左右，尤其适合广东大部分地区的气温。主要摄食浮游生物和硅藻等，饵料因鱼种、海区和季节而异。
记者在芳村越和花鸟鱼艺大世界看见，一条约16厘米长的沙丁鱼售价为60元。水族档主刘先生介绍，沙丁鱼打捞和养殖的成本很高，由于营养价值很高、味美，所以以前只作为饭桌上的珍肴，以及提炼鱼油、制革、制皂和金属冶炼、制作鱼粉作为饵料。目前，家庭海水鱼缸的饲养技术日益成熟，一些往日较少见的海洋生物逐渐进入家庭。
研究表明：吃沙丁鱼可抑制乳腺癌
沙丁鱼研究人员利用该套检验法对130名乳癌女患者及139名健康女性进行调查，结果发现，爱吃沙丁鱼、青花鱼的女性患乳癌的概率比不爱吃此类鱼的女性低10％。对此研究人员解释说，这是因为沙丁鱼、青花鱼中富含一种不饱和脂肪酸，而它能够有效抑制患乳腺癌的危险。
据悉在过去20年里世界乳腺癌的发病率几乎翻番。乳腺癌是全救女性的第一号健康杀手，目前全球大约有10 0万乳腺癌患者。
另一报道称：日本在从事海洋生物的开发应用中，取得了令人注目的成果。日本农林水产省自1988年春季推行所谓"海洋革新"计划以来，从螃蟹的甲壳，乌贼、沙丁鱼、海扇的内脏和脂肪，以及鱼的精子、大头鱼的骨刺中提取了各种试剂、凝集剂、医药品、防腐剂和人工骨，有的已制成了商品。
沙丁鱼以前只认为是一种味道鲜美的海鱼。在80年代初，联合国组织的医疗专家在世界食物卫生普查中发现。
沙丁鱼沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。
烹饪技巧：在烹调沙丁鱼时，可先将其用盐腌一下，然后再放入啤酒里煮30分钟，这样可去除沙丁鱼的腥臭味。
沙丁鱼无论是日常食用还是用来招待客人，都是一道不错的主菜。圆葱烧沙丁鱼的美味秘籍就是一定要在沙丁鱼的腹中加入少量的荷兰芹。可以选用和大酱汤或者豆腐汁一起食用。
材料：
沙丁鱼 圆葱 荷兰芹 柠檬汁 西红柿 盐、胡椒粉
步骤：
1. 把沙丁鱼的内藏取出、清洗干净后放入荷兰芹。
2. 把圆葱切成细丝放入水中浸泡。
3. 用平底锅把沙丁鱼煎熟，出锅前加入调料。
4. 把西红柿切片，把圆葱和荷兰芹拌在一起。
5. 一起放入盘子中。
番茄沙丁鱼
番茄沙丁鱼原料:沙丁鱼、适量番茄酱或西红柿(个人口味)
做法:同红烧鱼的做法相似。
功效:增强抗氧化能力,
做法:将番茄,洋葱,辣椒切丁,再和沙丁鱼及调味料混合,挤上柠檬汁,放在生菜叶上就成了
洋葱沙丁鱼。做法很简单,不妨试试。
1. 八尾沙丁鱼,剖开去中骨,沾少许玉米粉后,二面炸过,置于深盘中。
2. 二颗大洋葱去皮后环切,入油郭炒约三分钟,加入以下:一把葡萄干用温水泡软、一把松子、
3. 放沙丁鱼一起炒一下下，加入调味料：盐，糖少许，料酒少许，酱油，香油，也可以加一点生粉勾芡，就可上碟。
4. 洒几滴柠檬汁
沙丁鱼烙
基本材料：沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量
做法：
1.沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾；郫县豆瓣剁细；香菜切末。
2.将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。
3.净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。
沙丁鱼【原料】
沙丁鱼80克、生姜汁1/4小勺、料酒1小勺半、酱油1小勺、油菜50克、豆芽50克、大葱1/4半根、竦白菜30克、麻油大半勺。
【烹调方法】
1．沙丁鱼去头去尾，去大骨刺，切成适当大小，撒上生姜汁、半小勺料酒和半小勺酱油使之入味。
2．油菜洗净切成3cm长，豆芽去根，大葱切成斜段，竦白菜切成1cm宽的条。
3．麻油加热，放入沙丁鱼两面煎黄取出。用剩下的油把大葱、油菜和豆芽炒熟，放入沙丁鱼和竦白菜，加料酒和酱油调味即可。
茄汁沙丁鱼罐头
沙丁鱼制作方法
1.原料处理：去头、去鳞、去鳍、去内脏后，刷洗干净，沥水。
2.盐渍：盐水浓度10～15°波美，时间10～20分钟，盐水与鱼之比为1∶1；或采用2%的精盐腌渍30分钟。用清水漂洗一次，沥干水分。
3.蒸煮脱水：生鱼装罐后，注满1°波美盐水。经30′～40′/90～95℃蒸煮，脱水率控制20%为宜，倒罐沥净汤汁及时加茄汁。
4.茄汁配制：番茴酱42千克、砂糖10千克、精盐1.2千克、味精300克、精制植物油15千克、冰醋酸80克、清水31千克、油炸洋葱1千克，配成总量100千克。先将番茄酱与植物油充分混合。再将清水煮沸，冷却后加入其它配料充分溶解，再加入番茄酱与植物油混合物，混合均匀，加热至90℃备用。
5.装罐：罐号603，净重340克，鱼肉290～300克(脱水重232～242克，背向上整齐排列)，茄汁98～108克。罐号604，净重198克，鱼肉160～170克(脱水后128～138克，背向上整齐排列)，茄汁60～70克。
6.排气及密封：抽气密封：360～400毫米汞柱以上，倒罐装篮。排气密封：中心温度80℃以上。
7.杀菌及冷却：净重340克杀菌式(排气)：15′～80′～20′/118℃冷却。
净重198克杀菌式(排气)：15′～75′～20′/118℃冷却。
沙丁鱼一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含磷脂 即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。
咸水鱼类具有保护心血管健康的特殊成分—磷脂 即OMEGA-3脂肪酸。
根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。
同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。
除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。
我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人。
如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆弱，而最终引起骨质疏松。
对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收氧化钙。
罐装沙丁鱼有多种使用方法，可制成三明治，也是人们餐桌上的佐餐佳品。
因此，我们没有理由在三餐中错过它。
营养含量数据显示
沙丁鱼沙丁鱼的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）
热量(千卡) 89 硫胺素(毫克) .01 钙(毫克) 184
蛋白质(克) 19.8 核黄素(毫克) .03 镁(毫克) 30
脂肪(克) 1.1 烟酸(毫克) 2 铁(毫克 1.4
碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .07
膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .26 锌(毫克) .16
维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 158 铜(毫克) .02
胡罗卜素(微克) 1.3 钾(毫克) 136 磷(毫克) 183
视黄醇当量(微克) 78 钠(毫克) 91.5 硒(微克) 48.95
用途：沙丁鱼的营养价值很高，含脂肪约14％，蛋白质18％，此外还含无机磷和维生素 A、D、E等。味美。欧美及日本等多将沙丁鱼制罐。还可用以提炼鱼油，供食用、制革、制皂和金属冶炼等，也可制和作为捕的钓饵。
报道称每周食用两次沙丁鱼可有效增强记忆力
沙丁鱼每天应摄入3份全谷物食品，7份水果和蔬菜。
所有谷物、水果和蔬菜都富含纤维，高纤维食品有助于提高记忆力，
并防止可能的糖尿病并发症。最近，图伦大学对24～44岁的糖尿病患者的研究发现，记忆力丧失和识字困难与糖尿病有关，而且可能导致他们将来罹患痴呆症。瑞典对1170名75岁以上老人的调查显示，糖尿病发展成老年痴呆症的危险已达70％。
每周最少食用两次沙丁鱼。
芬兰的科学家研究证实，在1400名年龄从50岁到71岁的被调查者中，那些更多地摄入多不饱和脂肪酸，特别是来自鱼类的Ω3脂肪酸，同时较少摄入来自全脂奶制品饱和脂肪酸的人，比很少摄入有益脂肪酸的人更不易发生严重的记忆力丧失。Ω3脂肪酸的最大来源便是沙丁鱼。
每天摄入400微克叶酸和维生素B12。
英国研究人员在研究了102人后发现，在那些高半胱氨酸水平很高的人中，老年痴呆症的进展速度是低水平高半胱氨酸的人的两倍。叶酸和维生素B12能降低血中升高的高半胱氨酸。
吃沙丁鱼的五种原因
每周吃两次沙丁鱼可能会帮助你的心脏!这里有五种为什么将沙丁鱼放置到你的餐桌上的原因。
沙丁鱼第一，稀释血液
第二，帮助扩张血管
第三，防止潜在致命血凝团的形成
第四，防止高血压以及脂肪量的提高
第五，保护心脏跳动的不正常
因为沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和DHA.。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。简单来说，沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。
如果刚开始食用沙丁鱼时，会令你很吃惊，但是丰富油脂烹制的沙丁鱼让你望而却步，但是在想想，这里有一个简单可口的方法，为你的家庭提供一个比较健康有益的吃法。
2007年纳米比亚沙丁鱼总许可捕捞量为15000吨
沙丁鱼根据渔业部最新调查显示，目前在纳米比亚水域内的沙丁鱼种群数量约为55000吨。
日水产所预计对马暖流区域沙丁鱼数量比往年上升
中国农业网资料显示：日本水产综合研究中心西海区水产研究所发表了2007年第一次对马暖流区域竹筴鱼、鲐鲅、沙丁鱼的长期渔况预报，预报期间为2007年10月到2008年3月。
关于海况，在萨南海域的黑潮北部边缘虽然在11月有靠岸迹象，但整体还是向屋久岛南部附近移动。中国东海到九州、日本海西部沿岸区域的表层海水温度从与往年持平到比往年稍微偏高缓慢过度。
•沙丁鱼
沙丁鱼回游数量比去年和往年上升，渔期以前半段为主，捕捞区域集中在长崎县以南的沿岸地区。捕捞鱼体主要由15~21厘米的0~2岁鱼（中、大品种）构成。
•润目沙丁鱼
回游数量比去年和往年上升，渔期以前半段为主，捕捞区域集中在长崎县以南的沿岸地区。捕捞鱼体主要由15~25厘米的0~1岁鱼（中、大品种）构成。
•片口沙丁鱼
回游数量与去年持平，比往年上升，渔期以后半段为主，捕捞区域集中在沿岸地区。捕捞鱼体主要由10厘米的0岁鱼（大品种）构成，同时也可捕获到5厘米的0岁鱼（小品种）。
沙丁鱼很难养，因为它们生性懒惰，常拥挤在一起而静止不动，死亡率很高。
山东退运47吨美国沙丁鱼 含有病菌可致人死亡
沙丁鱼该批进口冷冻沙丁鱼总重４７．０４吨，货值４０１３７美元，原产地为美国，由荣成某公司以来料加工方式从日本一贸易公司进口。荣成检验检疫局在受理企业报检后，立即取样送实验室检测，从样本中检出单核细胞增生李斯特菌，这是荣成口岸首次从进口美国水产品中检出致病菌。
据了解，目前国际上公认的李斯特菌共有七类菌株，单核细胞增生李斯特菌是其中唯一能致人类罹患疾病的菌株，为食源性四大病原菌之一。单核细胞增生李斯特菌能引起人、畜李斯特菌病，感染后主要表现为呼吸急促、呕吐、出血性皮疹、化脓性结膜炎、发热、抽搐、昏迷、自然流产、脑膜炎、败血症甚至死亡。
小可爱闯过生死关 凶手初定带菌沙丁鱼
沙丁鱼长江商报2006-12-15报道称：东湖海洋世界在5只小企鹅死亡当天，就将其血样、粪便送到同济医院、梨园医院、武汉水生所等4家检验机构。武汉疾控中心看到媒体报道后，主动打电话给东湖海洋世界，称这种细菌他们能检验。于是，东湖海洋世界工作人员立即提取一份样品送到武汉疾控中心。
截至下午5时，5家检验机构中有两家的结果初步公布。东湖海洋世界执行总经理詹宁说，为保证结果权威且准确无误，他们将在5家检验机构结果都出来后，通过专家会诊，再公布最后的结果，这个时间大概还需要两三天。
詹宁说，从目前两家医院的检验结果来看，初步确定致病强毒细菌来源于沙丁鱼体内。海洋世界馆长刘仁俊教授说，冰冻的沙丁鱼如果内部腐烂，从外表是看不出来的。
货源地饲料保证安全
詹宁经理告诉记者，如果林业部门批准，春节前将再次引进企鹅。而首先考虑的，仍然是从大连引进。因为大连拥有的企鹅种类和数量目前在国内是比较多的，而且饲养技术很成熟。万一大连可提供的数量不够，那么可能从福州引进洪氏环企鹅。
为保证饲料安全，他们将在今后采用货源地的饲料。也就是说，如果企鹅从大连引进，就从大连空运企鹅饲料。如果从福州引进，饲料就从福州运过来。而这两个地方食物检测设备齐全，安全比较有保障。
目前已公布的两份检测报告初步确定，沙丁鱼携带的强毒细菌，导致了5只小企鹅相继死亡。
宁波首次从美进口沙丁鱼中检出致病细菌
沙丁鱼据专家介绍，单核细胞增生李斯特氏菌是一种人畜共患病的病原菌。它能引起人畜的李氏菌的病，感染后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多。它广泛存在于自然界中，不易被冻融，食品中存在的单增李氏菌对人类的安全具有危险，大约1/4（23%）到几乎3/4（70%）的人感染单核细胞增生李斯特氏菌后都会死亡，孕妇和她们的孕体、上了年纪的人和免疫力低下的人群感染该菌后的危险性会增加。该菌在4℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。
近年来，我国曾多次在进口水产品和肉类产品中检出单核细胞增生李斯特氏菌，国家质检总局也不断发布警示通报，要求加强该菌的检测。2006年宁波口岸已屡次从进口水产中检出该致病菌。
不容错过的自然奇观——南非沙丁鱼大迁徙
南非沙丁鱼大迁徙南半球每年的冬天，沙丁鱼由南往北，沿着东部海岸开始一年一度浩浩荡荡的大迁徙。往常平静的海水翻起了无数白色的泡沫，随着数十亿沙丁鱼大举北进，鲨鱼、海豚和其他捕食者跟在后面开始狂热的追逐。
“真是很奇怪，我们对这样一种主要的生物事件知道得如此之少，”维克·佩得莫斯、一位在过去15年间一直密切关注“沙丁鱼迁徙”的南非海洋生物学家24日接受美联社记者采访时说。
从单位面积的生物数量来说，这种奇观可以和东非的羚羊大迁徙相媲美。从飞机上向下看，迁徙的沙丁鱼群规模大得惊人。鱼群通常有7公里长、1.5公里宽、30米深。在海底沙地上阴影的衬托下，鱼群从空中清晰可见，像一条条巨大的黑色带子一样伸展开来。
这一被称为“地球上最大鱼群”的沙丁鱼群吸引了大量的捕食者。沙丁鱼向北而上，大约1800条海豚、数千头鲨鱼和鲸鱼混迹其中大肆捕食。但它们对整个鱼群的规模几乎没有什么影响。从水里受到攻击时，鱼群会逃到水面，这时它们又进入了成千的水鸟——塘鹅的“猎场”。
佩得莫斯的研究显示，引起沙丁鱼大举迁徙的主要原因可能是洋流的影响，而非鱼群产卵的需要或是因为浮游生物的大量繁殖。无论何种原因导致沙丁鱼大举搬家，沙丁鱼迁徙对沿海贫苦社区都是一个“大奖”。它使到访的游客人数大增，其中很多是潜水爱好者。另外当地居民的餐桌上还多了一种富含蛋白质的佳肴——沙丁鱼。
挪威民间传说：渔民捕沙丁鱼通常很难活着返港。偶尔一次发现有一艘船的沙丁鱼全活着返回。秘密原来里面有一条鲶鱼，它的存在使沙丁鱼们惊恐万状，左冲右突，结果反而都保全了性命。
日本电影《我是沙丁鱼》
我是沙丁鱼导演：富樫森
主演： 高城太朗, 王富龙
公司职员高城一直安心，漠然地过着平凡的日子。在公司，他总被笑称为杂鱼——鰯（日本很常见的一种廉价小鱼。是上不了酒席的一种低级杂鱼。在日本有很多隐喻，嘲笑那种总是不断做着徒劳努力的人）。一天，在陪公司客户去的一家俱乐部里，他碰到了从台湾来的娼妇李慧敏，并和她在一起度过了一个晚上。临别之际，他们约定了下次见面的时间和地点。但是，当高城兴致勃勃地来到相约的地方时，等待他的却是王富龙和他的手下们。毫不知情的高城在王富龙逼问中得知李慧敏卷入了什么事件，现在正在被追杀之中。于是，高城决定请假，全力投入追查杳无音信的李慧敏的行踪。在此期间，高城被年轻美貌的外科医生欅沙耶所救，并得知事情是因为李慧敏拥有一件价值连城的陶瓷而引起的。为了探明事情的真相，为了保护李慧敏，虽知前路凶险重重，高城还是只身踏上了台湾之旅……
小沙丁鱼 沙丁鱼油 日本沙丁鱼油 大西洋沙丁鱼 鱼类 生物学 沙丁鱼 动物
《动物世界百科全书》 作者：纪江红 出版社：华夏出版社 出版时间：2008年1月
《世界的资源与环境》 作者： 张镜湖 出版社：科学出版社 出版时间：2004年7月
