汽化热

　　一定压强下，单位质量物质由液相变为同温度的气相所需要的热量称为汽化热（heat of vaporization），又称汽化焓(enthalpy of vaporization)、蒸发热。由于汽化热只用于改变物质的相而不改变物质的温度，所以又称汽化潜热（latent heat of vaporization）。
　　物质从液相变为气相的过程叫做汽化（vaporization）。蒸发和沸腾都是汽化现象。
　　按照物质分子运动论的观点，气体中的分子平均距离比液体中的大得多。液态时，物质分子之间有较强的吸引力，物质从液相转变为气相，必须克服分子间的引力而做功，这种功称为内功。另外，当物质从液相变为气相时，体积将增大许多倍，因此还必须反抗大气压力而做功，这种功称为外功。做功需要消耗一定的能量。当液体蒸发或沸腾时，保持温度不变，都必须从外界输入能量，这就是液体汽化时需要汽化热的原因。如果液体在绝热下蒸发，则液体的温度将降低，这一现象被用来获得低温。例如，利用液氦的绝热蒸发,可获得约为0.7K的低温。
　　汽化热因物质的种类而异，见表1。汽化热与汽化时的温度和压强有关，温度升高时汽化热减小，到临界温度时变为0。这是由于随着温度的升高，液体分子将具有较大的动能，气相与液相之间的差别逐渐减小，液体只需要从外界获得较少的能量就能汽化。而在临界温度下，物质处于临界态，气相与液相之间的差别消失了，因此汽化热为0。表2给出水在一大气压和不同温度下的汽化热的数值。
　　气相转变为液相的过程称为凝结（Condensation）。气体凝结时向周围环境放热，每单位质量的气体所放出的热量叫做凝结热。在与气相相同的外界条件下凝结时，其数值等于汽化热。
　　汽化热的单位是J/kg（焦耳/千克）、J/g（焦耳／克），或kJ/mol（千焦耳／摩尔）。由于历史原因，至今有些书上仍用cal/g（卡／克）作量度单位，1cal/g=4.18J/g。
汽化热是一个重要的物质量，主要用于计算物质由液态变为同温度的气态时所需提供的热量，或由气态转化为同温度的液态时所放出的热量。在物料干燥、绝热蒸发制冷等化工过程计算中是必须知道的物理量。