汤粉饺子
俗名“皮条拉石头”。饺子馅可用猪肉或羊肉,配以白菜、萝卜和各种佐料,采用传统方法包成饺子。再选粉质
丰盈的扁豆,制成粉坨。这种粉坨放在锅里有弹性,略透明,久滚不糊。烹调时,先在翻滚的汤锅里放入切成条状的粉坨,将另一锅里煮好的饺子和粉条,一齐倒入汤锅中,临出锅时,调放食盐 、生葱、醋、油泼辣面子、味精等。其味酸辣可口,有发热去寒之效,颇适寒冷地区人们食用,成为阿拉善的传统风味之一
【粉汤饺子】
原料:面粉羊肉片胡萝卜洋葱白菜叶、辣椒面、姜末、葱末、盐、醋、酱油、香油、油做法:
饺子做法:
1.将面粉和成面团
2.将羊肉剁成细粒,胡萝卜、洋葱、白菜叶切细末
3.羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、拌匀,再加入香油、拌匀,最后加入胡萝卜洋葱白菜叶末和匀即成
4.将面团擀成皮包上馅
粉汤做法:
主料:羊肉凉粉
调料:姜末葱末辣椒面十三香盐醋油
1.将羊肉切成小丁,把油倒入锅中,油热后放入肉丁煸炒
2.放入葱姜蒜继续煸炒,炒熟后放入盐,辣椒面,十三香.然后倒入水大火煮开后小火炖30分钟,利用这段时间包饺子
3.开锅后放入凉粉,稍滚一下.
4.将煮熟的饺子盛在碗中,浇上粉汤即可。吃之前浇些醋在上面,味道更好。
果条 红腌菜 血肠 羊杂碎 荞面 饸饹 莜面 哈达饼 羊肉松 白蘑 奶皮子 刀切酥 、
奶干 成吉思汗铁板烧 羊背子 烤羊尾 蒙古馅饼 豆包 甜沫子粥 汤粉饺子 炸羊尾 对夹
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