 准备材料：草鱼一条，青瓜、鸭血 配料：鸡蛋一个、葱、蒜、姜、大个的圆辣椒、花椒 调料：盐、味精  鱼肉切片,加盐味精和一个鸡蛋清拌均   准备材料：草鱼一条，青瓜、鸭血>配料：鸡蛋一个、葱、蒜、姜、大个的圆辣椒、花椒>调料：盐、味精 开始煮了, 这个是刚刚剩下的鱼骨和鱼头  热油下姜, 把鱼骨下锅翻一翻  让鱼骨变了颜色  放水 , 煮汤  煮开了以后改小火煲, 呵呵, 时间仓促就不慢慢煲了, 下鸭血  把青瓜和白菜用油稍炒一下  |
“水煮活鱼”，只要是川菜馆无论大小，几乎都有这道菜，甚至一些街边小铺和食街排挡也把它作为当家主菜。起源于重庆渝北地区，发明这道菜的师傅是川菜世家出身。
编辑摘要准备材料：草鱼一条，青瓜、鸭血 配料：鸡蛋一个、葱、蒜、姜、大个的圆辣椒、花椒 调料：盐、味精 鱼肉切片,加盐味精和一个鸡蛋清拌均 准备材料：草鱼一条，青瓜、鸭血>配料：鸡蛋一个、葱、蒜、姜、大个的圆辣椒、花椒>调料：盐、味精 开始煮了, 这个是刚刚剩下的鱼骨和鱼头 热油下姜, 把鱼骨下锅翻一翻 让鱼骨变了颜色 放水 , 煮汤 煮开了以后改小火煲, 呵呵, 时间仓促就不慢慢煲了, 下鸭血 把青瓜和白菜用油稍炒一下 |
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