)欧海林
欧海林，男，30岁，本科学历，湖南株州人，深圳小芙蓉餐厅经理，国家高级烹饪技师，国家烹饪协会会员，湖南省烹饪协会芙蓉分会副秘书长，深圳烹饪名师。2000年,深圳市饮食业协会出版的《深圳名厨录》中，因其对湘菜的发扬光大做出的贡献，欧海林被冠以“湘菜王子”的美名。
提问 编辑摘要
欧海林籍贯：湖南株洲。
技术等级：中式烹调高级技师。
现任职：深圳芙蓉宾馆餐饮部经理。
从业心得：有志者事竟成。2006年10月获中华金厨奖。
欧海林一九七四年出生于湖南株洲一个贫苦农民家庭，俗话说“穷人的孩子早当家”，也许正是这个贫苦的小山区，给了这个农村细娃不小的抱负，从小就立志一定要跨出小山区，成就一番事业。
十五岁的他仅以几分之差高中落榜，便全身心的投入了烹饪生涯，这也许正给了他一个更好的发展机遇，入行多年来，凭着对烹饪事业的爱好及刻苦钻研技术，很快便掌握了烹饪的要领，练就了一身较为扎实的烹饪功底和过硬的技术，为他以后在烹坛上一展身手打下了良好的基础，除了自身的努力外，他还得益于恩师艾东毛先生的悉心传授和多位大师、名师的指点，特别是得到了中国烹饪大师、湘菜大师许菊云先生的亲授，使他的烹饪功夫更上一层楼，并获得高级烹饪技师职称，他善于创新，曾改良创新的多款菜肴甚得顾客喜爱。
应该说；他是一个文武全才的餐饮从业者，他不但精技术，好创新，而且善管理，在他经营管理下的小芙蓉餐厅仅343平方米，日均翻台率高达4.5倍，每天顾客排队就餐，享称深圳“湘菜王”。成为深圳大小湘菜酒店的龙头。同时，他在业务知识与文化知识学习方面也取得骄人的成绩，分别获得国家旅游局颁发的餐饮部门经理合格证书和全国饭店与餐饮职业经理人证书。并通过自学获得本科文凭。
厨艺现场欧海林入行10余年来，昔日农家的“细娃”有了实现自己理想和抱负的广阔天地。
1989年，年满16岁却稚气未脱的欧海林，就对烹饪充满兴趣，他比一般人倍感幸运的出生在一个烹饪世家，加上师傅提携，从小就深受烹饪的熏陶。跨入厨门的第一步就在株州一家酒店跟师学艺，两年的学徒生涯，贯满了酸、辣、苦、甜，也奠定了他日后在烹饪事业上打拼的基础，1991年至1995年他开始在行内崭露头角，分别出任湖南株州摩天、帝皇阁这两家高档酒店的厨师长，那一年欧海林才20岁，在行内就被人赞誉为“湘菜王子”。
20世纪90年代，欧海林来到了深圳，出任深圳芙蓉宾馆酒楼的厨师长。他立志要打造“湘菜”这块不败的品牌，经过缜密的市场分析和调查，推出了一系列以创新赢市场、出品质量争市场的营销策略，很快在深圳掀起了“湘菜革命”，引起了业内外的广泛关注，一夜之间，鹏城300余家大小湘菜馆遍地开放，深圳“芙蓉”成了弘扬和发扬湘菜饮食文化的旗舰。
突出湘菜特色，推进湘菜创新是欧海林在传统湘菜基础上，开辟“新派湘菜”的思维方向。他以家常菜为突破口，采用走出去请进来的方法，制定了一整套出品创新的计划，2002年他跨过了罗湖桥，在香港中环皇朝会举办了——“湘菜怀旧”活动，面对世界成功地推广了湘菜，并得到了众多香港同胞的高度评价，欧海林的这一创举在深圳烹饪界乃至湖南业内曾引起了非同凡响。
“自古英友出少年”，历经十余年的磨励，欧海林已成为一名跨世纪的青年名厨，经他亲手烹制、具有特色湘菜的多个菜肴连续两届被评为“深圳名菜”，在2003年第二届东方美食国际烹调大赛，在他指导下的厨师以其独特的厨艺勇夺一金一银，为深圳烹饪界再次赢得了荣誉，在2003年第五届全国烹饪大赛上，他的作品更荣获了金奖。
风靡深圳乃至全国的“毛氏红烧肉”就是欧海林在韶山学习、移植、创新而来，该菜已成了深港广大食客喜爱的一道招牌菜。2003年在五洲宾馆由深圳旅游局举办的2003年中国烹饪王国的“名菜名曲荟鹏城”活动中，欧海林作为湘菜系列的代表，其烹制的菜肴又一次获得嘉奖。
作为青年名厨的欧海林，不仅专厨艺、懂管理，并坚持不懈追求知识和文化，几年来他根据自己烹饪经验和心得撰写的多篇厨艺、厨政管理的论文，先后发表于深圳商报、深圳晚报，深圳法制报、中华饮食等报刊，并受到了业内一片好评，作为“东方美食”杂志的特约记者，经他笔下流露出的款款新菜和厨政心得，已成为行业普遍关注的“亮点”。2003年经湖南烹饪协会推荐，欧海林又荣幸地获得“湘菜名师”的荣誉。
获深圳第一、第二届名菜名点金奖。
2003年“凤眼肉”、“一通海峡”分别获第二届东方美食国际大奖赛金银奖，2003年第五届全国烹饪大赛金奖。
2003年获湖南湘菜名师
