槟城娘惹粽

用料：糯米

600克 猪肉/鸡肉碎 250克 虾肉 150克 葱头仔 120克 糖冬瓜 120克 蒜米 2茶匙 花生碎 4汤匙 芝麻 3汤匙 香叶

4片 粽绳 适量

粽叶 适量

调味料：

芫茜仔粉 2汤匙

胡椒粉 1汤匙

鸡晶 1茶匙

沙姜粉 2茶匙

生抽 1 1/4汤匙

糖 半汤匙

盐 1茶匙

黄姜 1茶匙

水 半杯

红鹰油

4汤匙

做法：

将糯米洗净，净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。烧热4汤匙

在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。把粽叶

折成斗形，加入糯米和馅料，用绳裹紧。把粽子放入沸水中煮约2小时取出供食。