)榴莲鲜鸡汤
材料：榴莲苞（即切开外壳取其内的果苞2~3个、光母鸡1只、生姜3片）。
烹制：光母鸡洗净，去内脏、尾部。与榴莲苞、生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供3～4人用，鸡可捞起，切为块状，拌酱油供佐餐用。
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