椰子蟹Birgus latro (Linnaeus, 1766)
属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、抱卵亚目、异尾类下目、陆寄居蟹科、椰子蟹属，椰子蟹是椰子蟹属中所仅有的物
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椰子蟹的体型硕大，外壳坚硬，配上两只强壮有力的巨螯，让它的模样看起来又凶又蛮横，所以在台湾，人们都叫它做「山霸」；又因为它头部和胸部的纹路十分接近八卦图样，又被称为「八卦蟹」。它也是个爬树高手，尤其善于攀爬笔直的椰子树，而且它可以用强壮的双螯剥开坚硬的椰子壳，然后享用里面香甜的椰肉（ 如图）。所以它还有一个在国际上通用的名字－「椰子蟹（coconut crab） 」。因为它看起来实在太威猛了，也有些人干脆称呼它叫「强盗蟹（robber crab）」。
除了捕食用的螯足看起来一大一小以外，身体两侧是对称的，这样大而结实的个体，常常被误认为是螃蟹，但它可是货真价实的寄居蟹一族呢！因为不用寄住在束缚身体生长的螺壳里面，成年蟹的外型都会比较可观，在国外最大曾有体重重达七公斤以上，体长近半公尺多的纪录，可说是陆地上最大型的节肢动物。
椰子蟹Birus latro; cocount crab, robber crab
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椰子蟹生活于海边附近的三亚的沿海边上,善于爬树,能爬到椰子树、棕榈、栲树等的树顶，离地面可达18米。喜食椰子或露兜树的果实，也经常吃动物尸体、腐肉或各种植物。平时在陆地上生活，但到繁殖季节却要回到海里，其幼体在海水中变态成长。
分布于日本南部及南太平洋诸岛。中国仅产于台湾省南部。
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椰子蟹是源自于海洋的动物，它和其它原本在海中生活，后来迁移到陆地的动物一样，必须面临呼吸以及水分流失的问题。因此它的鳃腔内壁有许多血管丛生，可以帮助呼吸；有甲质化的外壳；并且栖息于湿度较高，具有能遮蔽日晒的掩蔽物及洞隙，土质松软以利其挖洞、冬眠或蜕皮，以及有充足食物的地区，所以能长期栖息在陆地生活，到了繁殖季节才回到海洋里产卵。
椰子蟹的成长缓慢，每蜕皮一次个体才会长大一些，通常是在秋冬季节进行蜕皮。幼蟹每年蜕皮约2~3次，随个体长愈大，蜕皮的次数就愈减少，成蟹蜕皮的频率最多仅每年一次而已。估计以这样缓慢的成长速率，椰子蟹可能要花上40年以上才能达到4公斤的个体大小。
椰子蟹，是生长在热带太平洋和印度洋许多珊瑚岛上的一种与众不同的寄居蟹。一般寄居蟹都寄居在腹足运动的螺旋形
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顾名思义，椰子蟹会吃椰子，椰子肉是它的最佳铒料，它由于双螯非常有力，所以能轻而易举地爬上高树剪下椰子，并凿开壳而吃椰子肉。但椰子肉不是它惟一食物，它食性很杂，几乎任何有机物都吃，当它在饥饿的时候，不论是植物的果实叶子，腐败的动物尸体，甚至连小于自己的同类，它都吃，真是“贪食无厌”，所以得了个“强盗蟹”的别号。
椰子蟹肉味鲜美，腹部脂肪多，营养丰富，尤其是它的八只足，味道像龙虾的尾巴一样，加之又独具椰香味。在食法上 无论蒸、炖和煲汤等味道均很鲜美可口；而蟹膏蒸水蛋味道极佳；若用当归、红枣、圆肉配以炖汤，更被视为补身佳
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瓦努阿图独特的椰子蟹
椰子蟹：没吃过螃蟹的人不多，同样吃椰子的螃蟹也不多。但是斐济的螃蟹是热带地区的原著民，也只能顺应潮流吃椰子了。有一种特产叫椰子蟹。这是一种专门吃椰子的螃蟹，是瓦努阿图之行一定要品尝的食物。想要吃可能还要预订，味道呢？就当然是……好！一只就是一大盘，足够一个人吃的。
海南蟹逅美味椰子蟹
南帝是螃蟹，又不是螃蟹。它的大名叫“椰子蟹”， 椰子蟹是世界上最大的寄居蟹，也是陆地上最大型的节肢动物，大到根本找不到相匹配的大螺壳让它寄居，所以常常被误认为是螃蟹，但它可是货真价实的寄居蟹一族呢！与典型的蟹（短尾次目）有许多不同。
印尼苏拉威西岛特产椰子蟹以其肉质鲜嫩而闻名于世。然而，由于人类对其疯狂的猎捕以及自然栖息环境被破坏，椰子
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椰子蟹年幼时经常成为其他动物比如巨蜥、野猪和大鸟等的袭击目标。然而，对椰子蟹真正的威胁则来自于人类，来自于人类的滥捕滥杀。据调查，现在椰子蟹在雅加达餐馆的售价每公斤达到10万～20万盾（约合11.7～23.5美元），在苏拉威西等椰子蟹原产地其售价也达到了很高的水平。高额利润驱使人们对椰子蟹趋之若鹜。
苏里斯蒂奥诺说，印尼椰子蟹现在仅存于印尼东部一些无人居住的小岛上，而在有人居住的岛屿上这种螃蟹已经基本绝迹。虽然对其具体数量尚无法准确统计，但可以肯定，椰子蟹的数量已极其稀少。苏里斯蒂奥诺希望政府加大对椰子蟹的研究并进行人工繁殖以保护这种濒危动物。
椰子蟹体型硕大，外壳坚硬，配上两只犟壮有力的巨螯，让牠的模样看起来又兇又蛮横。要形容有多大？提溜起来约有6、7斤重，面积正好盖住一个人的脸。换句话说，把椰子蟹掏空往头上这么一扣，直接就可以扮演《大闹天宫》里的虾
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南帝看起来实在太威猛了。仔细瞻仰它的威仪，发现除了捕食用的螯足看起来一大一小以外，身体两侧是对称的。头胸甲及步足表面有波状皱纹，头部和胸部的纹路十分接近八卦图样，难怪又被称为“八卦蟹”。
奇特有趣的是椰子蟹犟壮的双螯。真的能剪下坚硬的椰子吗？
实践是检验真理的唯一标准。我们当场检验了真理：
拿牙签试，不费吹灰之力；拿餐馆里的一次性筷子，先用一根插入左螯，顷刻间被拦腰斩断。筷子不掰开再试，一双双都被齐刷刷截断！看得我们目瞪口呆，接着大家不约而同都目露凶光看老马。老马吓得浑身一哆嗦，脸又绿了，赶忙将双手藏在背后，底气不足地抗议说：“租车合约里头没有规定说要用我的手指头试椰子蟹这一款！”
海口的渔婆愈发的得意，原本就很夸张的海南人典型的大嘴更是笑到耳朵边上。笑声招引来餐馆里坐着的一群打扮得支离破碎的妖冶的无烟产业工人也冲着我们傻乐，眼风中顺带也送来许多“秋天的菠菜”。
当渔婆端来整只活蒸成国旗色的椰子蟹时，一行人眼睛里发出贼一样的光芒，格外兴奋，跟地下党找到了组织似的。笑得满面桃花开的我，游龙戏凤般脱下椰子蟹的大红肚兜，里面窜出一道白气，白气仿佛长满八爪鱼的吸盘，牢牢将大伙儿的眼光固定在绛黄色的热气腾腾的蟹膏上。
http://www.gxsx.net/new/tailPAGE/show_dfnew.asp?num=5799&pind=%BA%A3%C4%CF
http://www.ke-pu.cn/animal/HYSW/200701/35672.html
http://anima.cpst.net.cn/dwdg/2004_09/1095930484.html
http://www.chinabaike.com/article/316/327/2007/2007022049718.html
http://www.chinavalue.net/wiki/showcontent.aspx?TitleID=52739&cid=40150
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