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柱头位于雌蕊的顶端，是接受花粉的部位，柱头成熟时为花粉萌发提供必要的物质与识别信号，一般膨大或扩展成各种形状。有些复雌蕊具有分离的柱头或合生的柱头而有分裂，往往体现了组成雌蕊的心皮数目。
拟柱头组织又称为传递花粉的组织，为与柱头组织有明显的细胞及生理上相似性的组织，一般位于花柱中央，是具有浓厚细胞质的一束细胞，主要作为花粉管进入花柱的通路，同时，供已育的花粉管营养。
位于雌蕊的顶端，是接受花粉的部位，柱头成熟时为花粉萌发提供必要的物质与识别信号，一般膨大或扩展成各种形状。
1、湿柱头：柱头的表皮细胞有延伸成乳头、短毛、或长形分枝毛茸的。当传粉时，有的柱头表面湿润，表皮细胞分泌水分、糖类、脂类、酚类、激素、酶等物质，可以粘住更多的花粉，并为花粉萌发提供必要的基质，这类柱头称为湿柱头，烟草、百合、苹果、豆科等植物的柱头属于此类型；
2、干柱头：也有柱头是干燥的，在被子植物中较为常见，这类柱头在传粉时不产生分泌物，但柱头表面存在亲水性的蛋白质薄膜，能从薄膜下角质层的中断处吸收水分，所以在生理上这层薄膜与湿柱头的分泌相似，十字花科，石竹科植物和凤梨、蓖麻、月季等的柱头是干柱头，禾本科植物的水稻、小麦、大麦、玉米等的柱头也属于此类型。
