一种萜,分子式C10H16O。它存在于枫茅油和山苍子油中,为下列四种化合物的混合物，其中主要为柠檬醛a：
工业上制取柠檬醛有三种方法：
①从精油中分出；②从工业香叶醇（及橙花醇）用铜催化剂减压气相脱氢得到；③从脱氢芳樟醇在钒催化剂作用下合成，脱氢芳樟醇可从甲基庚烯酮与乙炔合成制得。
柠檬醛可用于制造柑橘香味食品香料，因易氧化并聚合变色，只用于中性介质中；还用于合成异胡薄荷醇、羟基香茅醛及维生素A的原料紫罗兰酮。
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一种萜,分子式C10H16O。它存在于枫茅油和山苍子油中,为下列四种化合物的混合物，其中主要为柠檬醛a：
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