)杰米·奥利弗
提起英国的传统食品，我们常常会想起一堆煮了很长时间的肉泥，再配上浓浓的肉汁和马铃薯。但是是杰米•奥利弗改变了人们这种错误的想法。最为当今“英国烹饪界最耀眼的偶像”，他用自己的方法改变了一个国家的饮食习惯。
他不仅让英国菜肴出现在世界地图上，而且还把它们摆上了世界各地的餐桌。 杰米•奥利弗和BBC合作的电视节目也成为英国出口量最大的商品之一。他主持的《裸体厨师》和《奥利弗挑美食》在50多个国家播出，革新了电视烹饪节目。美食家们也被他这种独特而且实用的烹饪方法所折服。
提问 编辑摘要
杰米·奥利弗杰米·奥利弗 ，男， 生于1975年5月27日 ，来自英国埃塞克斯郡。身高：1.78 m。他被《人物》杂志选为世上最性感的厨师；还迎娶了两小无猜、青梅竹马的女孩。
杰米·奥利弗 奥利弗1975年5月27日出生在英国英格兰东南部的艾塞克斯郡。
厨门世家
提起厨艺，奥利弗可是有很深的家学渊源，他从小就混迹于父母开在克拉沃灵的一家餐厅中，每天耳濡目染，深受熏陶。孩提时代起，奥利弗就开始在厨房里面帮厨，他还常常趁妈妈不在的时候，偷偷用她的厨具来练习烹饪技术。每当回忆起这段童年时光，奥利弗总是颇有感触地说：“那时，大人们可能厌烦了听我整天唠叨，所以从我七八岁起，他们就让我在厨房里打下手，干些削土豆皮，剥豌豆之类的活儿。11岁时，我在厨艺方面已经摸索出些门道了。”
他说：“虽然我也喜欢和伙伴一起去钓鱼、爬树，但我仍然认为厨房是我最钟爱的地方。男孩们通常认为烹饪是女孩的专利，但我真的不在意这种说法。特别是当我用自己在周末打工赚来的钱购买最酷的运动鞋，那种愉悦之情，简直是难以言表。”
可以说，正是这段早期的烹调训练为奥利弗正式进入厨师这一行奠定了坚实的基础。
磨练厨艺
16岁时，奥利弗认为自己继续留在学校里学习不会有什么结果。那时他就已经明确了自己今后的人生目标——成为出色的厨师。他最终选择就读威斯敏斯特大学的公共饮食专业，此后他又继续去法国等欧洲国家深造。留学期间，他曾为安东尼奥·卡卢乔经营的一家名为尼尔街的餐馆工作，并成为那里的糕点主厨。奥利弗说：“在我职业生涯的最初阶段，我就有机会去这家鼎鼎大名的餐馆工作，实在是太幸运了。我的确从这份工作中获益良多。”
在这家餐厅工作期间，奥利弗也得到了许多工作伙伴的帮助。热纳罗·孔塔尔多就是其中的一位。奥利弗回忆说：“他是这家餐厅的厨师长。每天天刚刚破晓，他就已经起床，开始为餐厅准备面包和其他面点。他教会我如何制作各种味道鲜美的面食糕点。直到现在，我依然很喜欢做这些吃的。”
离开尼尔街餐馆，奥利弗又在罗斯·格雷和露丝·罗杰斯经营的咖啡河餐厅中工作了3年半。在此工作，他不仅学会了如何制作出最鲜美可口的食物，而且收获了一段意想不到的经历，为他开启了人生中崭新的一页。
在咖啡河餐厅工作期间，他首次“触电”。在一部讲述这家餐馆情况的纪录片中，他根据导演要求，在影片中展现了自己对烹饪的痴迷和喜爱。节目一经播出，奥利弗立即接到5家制作公司的电话，他们都想与他进一步洽谈制作节目的意向。奥利弗说：“我简直不敢相信这是事实，还以为是我的同事在跟我开玩笑呢。”
“裸体厨师”
最终，奥利弗接受了Optomen电视台“thetwofatladies”电视厨艺节目制作人帕特·卢埃林的邀请，开始在电视荧屏上崭露头角。当这个顶着“厨艺大师”头衔，年仅21岁的毛头小伙子带着他的节目“裸体厨师”跻身电视荧屏时，对古板的评论家们而言，的确是一种强烈的冲击。因为无论是他说话的腔调，还是直率的表达方式都令他们难以适应，但他们很快被迫接受了他的风格，因为观众喜爱他的率真，他烹制的美味食物以及他那种浑然天成，放荡不羁的个性。
在谈到他这档节目的理念时，奥利弗说：“虽然节目的名字叫‘裸体厨师’，但这绝不表示我要在节目中赤身裸体上阵展示厨艺，而是展现了我个人的烹饪风格：如果想烹制出美味的食物，就不要加过多修饰，用最基本的方式来展现食物的味道———自然天成，原汁原味，不要依靠花哨的器皿和复杂的作料。人们能通过我的节目尽情享受在自家烹调，和家人朋友一起分享所带来的乐趣。”此外，奥利弗还出书，借文字表达他对烹饪的看法。根据他节目中的烹调法编撰的几本书都十分畅销，位列伦敦各书店烹调书籍榜首。而由他撰写的第五本书《杰米的晚餐》也已于2004年10月隆重推出。这本书包含了许多经典菜谱，进一步阐释了奥利弗“美味的菜肴应该易于处理，不见得繁琐的手续才能凸显食物味道”的理念。
这位来自艾塞克斯郡的男孩还凭着他精湛的厨艺和在电视中出色的表现最终赢得英国首相托尼·布莱尔的青睐，并指定他为宴请意大利总理的宴会掌勺。此次宴会成功后，布莱尔为他提供了为英国医院服务的“饮食沙皇”一职，但他稍后婉拒了这一工作。
此外，奥利弗还出书，借文字表达他对烹饪的看法。根据他节目中的烹调法编撰的几本书都十分畅销。而由他撰写的第五本书《杰米的晚餐》也已于2004年10月推出。这本书进一步阐释了奥利弗“美味的菜肴应该易于处理，不见得要有繁琐的手续才能凸显食物味道”的理念。他还凭着精湛的厨艺和在电视中出色的表现赢得英国首相布莱尔的青睐，并指定他为宴请意大利总理的宴会掌勺。
“授人以渔”传厨艺“因材施教”收获多
奥利弗一直乐于将他的从业经验与他人一同分享，希望能为其他拥有同样梦想的人提供帮助。于是，奥利弗自己当起了老师，开课向16至24岁失业或者生活贫困的年轻人传授厨艺。在此之前，这些年轻人从未接触过烹饪。但奥利弗用自己的耐心和爱心把他们逐一训练成厨艺高手，并让他们在他新开的“15”餐馆中工作。
奥利弗自己离开学校的时间还不长，所以他对如何教授学生有切身体会。他的教学理念就是因材施教。他说：“的确，学生中有些人学得很快，而其他人则需要更多时间才能掌握烹饪技能。有些人本身就乐于融入这一职业，而另一些人可能需要一些推动力才能实现。但无论如何，我相信花时间去培养每一个学生始终最为重要。”
对奥利弗而言，办学的经历也是他人生一笔宝贵财富，他自己在这一过程中也成长了。他说：“他们在学习中提出了一些有趣的主意，让我也很受启发。用他们的点子制作出的食物，有些尝起来味道还不错。
作品年表：校园主厨奥利佛 原味主厨奥利弗
幸福婚姻对于奥利弗而言，想经营好餐饮业，除了要有充足的资金做后盾之外，一位善解人意的伴侣的支持也同样重要。幸运的是，在奥利弗的生活中，已经寻觅到这样一位出众的伴侣在身后默默地支持他。
在奥利弗的事业取得巨大成功的同时，他的爱情之花也随之结出硕果。奥利弗的妻子朱丽叶·诺顿以前是一位模特，相貌出众。而最令人羡慕的还是他们这段青梅竹马的爱情故事。
他们早在小学就已经相识，两人一直都十分珍视这份感情。奥利弗婚后生活十分幸福，除了在事业方面取得了更加长足的进展，还担当起一个崭新的角色———父亲。初为人父，让奥利弗倍感喜悦，他和朱丽叶的宝贝女儿波皮·霍尼出生于2002年3月，而他们第二个孩子也于2003年诞生。
当谈及做父亲的感受时，奥利弗说：“这简直是世界上最美好的事情。虽然我不是育儿专家，和其他初为人父的人一样，常常被弄得手忙脚乱，但我可以肯定地告诉大家：我真的喜爱承担这一角色。”
为了能让家人享受更幸福的生活，奥利弗不惜花费巨资，举家迁入了伦敦一处价值50万英镑（约合95万美元）的豪宅。
但对奥利弗而言，现在的生活也有缺憾。每天日程表排得满满的，没有一点空闲时间。所以他现在最大的愿望就是能多花一些时间陪伴在自己家人身边。奥利弗说：“虽然我们已经在乡下购买了一处房子供周末度假用，但我真的希望自己能有时间和家人相聚共度美好的周末时光，如此足矣。”
不过，奥利弗幸福美满的婚姻似乎并没有阻止女性观众对他的爱慕之情，她们仍旧关注他的一切，仍旧疯狂地涌入他的新书签售会。
奥利弗一直乐于将他的从业经验与他人一同分享，希望能为其他拥有同样梦想的人提供帮助。
于是，奥利弗自己当起了老师，开课向16至24岁失业或者生活贫困的年轻人传授厨艺。可以说，在此之前，这些年轻人从未接触过烹饪，毫无经验可谈。但奥利弗用自己的耐心和爱心把他们逐一训练成厨艺高手，并让他们在他新开在英国东部名为15（Fifteen）的餐馆中工作。
谈起办学经历，他说：“我觉得自己起初比较谨慎，不希望让任何人感到不愉快，因为我对自己所有的学生都充满信心，相信他们最终都能做得很好。但有时我也觉得应该督促他们做正确的事，所以，我现在要比以前严厉。”
奥利弗自己完成求学之路的时间并不长，所以他对如何教授学生有切身体会。而他最重要的教学理念就是因材施教。他说：“的确，学生中有些人学得很快，而其他人则需要更多时间才能掌握烹饪技能。有些人本身就乐于融入这一职业而另一些人可能需要一些推动力才能实现。但无论如何，我相信花时间去培养每一个学生始终最为重要。”
对奥利弗而言，办学的经历也是他人生一笔宝贵财富，他自己在这一过程中也成长了。他说：“我现在必须承担起教授这群年轻人的责任。他们中间有些人出现的问题是我始料不及的。但同时他们也十分富有创造力，虽然还算不上什么烹调窍门，但我也不得不承认他们在学习过程中提出了一些有趣的主意，让我也很受启发。用他们的点子制作出的食物，有些尝起来味道还不错。”
