)杜仲腰花
杜仲腰花 
杜仲腰花 炙杜仲：12克猪腰子：250克料酒：25克葱、味精、食盐、大蒜、生姜、白糖、花椒、猪油、菜油、水豆粉：适量
杜仲 杜仲：①降压作用 如杜仲降压片
树皮的提取物及煎剂对动物有持久的降压作用。用其浸膏5毫升(生药1～2克)给麻醉犬静脉注射后产生显着的降压作用，可持续2～3小时，呈"快速耐受"现象。在3只肾型高血压狗，每天以煎剂5～8克／公斤灌胃，共4周，收缩压降低最多时只有8～22毫米汞柱(4～10%)，因此疗效不够满意。杜仲的炮制与剂型对降压作用有一定影响，煎剂作用强于酊剂，炒杜仲的降压作用较生杜仲为大。杜仲对猫有降压作用，但持续较短，"快速耐受"现象不显著。对胆甾醇动脉硬化家兔之降压作用较对正常家兔更为显著，但亦能产生"快速耐受"。至于降压原理，因尚未确定有效成分，故属于初步性质，已证明急性降压与迷走神经无大关系，亦不受阿托品之影响。对离体兔心，杜仲小量时先兴奋，后略呈抑制；也有报告其对心脏的抑制作用与其pH有关(pH在4～5之间)，经调整后，对大鼠与家兔离体心脏皆呈兴奋作用。杜仲对正常兔耳血管有直接扩张作用，但同样浓度却使实验性胆甾醇动脉硬化兔耳血管呈收缩作用，对正常家兔的冠状血管与肾血管在低浓度时多呈扩张作用，高浓度时则相反，对动脉硬化家兔的冠状血管在低浓度时亦呈收缩作用。因其降压与心及血管的直接关系不大，故推论其为中枢性者。
②利尿作用
杜仲的各种制剂对麻醉犬均有利尿作用，且无"快速耐受"现象。对正常大鼠、小鼠亦有利尿作用。杜仲中含钾0.4%，故推论利尿可能与钾有关。
③其他作用
临床使用杜仲浸剂，能使高血压患者血压有所降低，并改善头晕、失眠等症状，大剂量(20～25克／公斤/日)杜仲煎剂给狗灌胃，能使其安静、贪睡，不易接受外界刺激。大剂量对小鼠亦有抑制中枢神经系统的作用，杜仲对大鼠和兔的离体子宫，均能抑制脑垂体后叶所引起的兴奋作用，而使子宫松弛，但对猫的离体子宫反呈兴奋作用。曾有人报告杜仲煎剂在试管中对结核杆菌有某些抑制作用。其醇浸剂似能减少大鼠肠道中胆甾醇的吸收。
| 能量 | 445.92 千卡 |
| 维生素B6 | 0.01 毫克 |
| 蛋白质 | 65.89 克 |
| 脂肪 | 7.58 克 |
| 碳水化合物 | 27.43 克 |
| 叶酸 | 37.72 微克 |
| 膳食纤维 | 1.35 克 |
| 胆固醇 | 1720.00 毫克 |
| 维生素A | 160.29 微克 |
| 胡萝卜素 | 25.90 微克 |
| 硫胺素 | 0.78 毫克 |
| 核黄素 | 4.76 毫克 |
| 钠 | 3226.31 毫克 |
| 烟酸 | 0.48 毫克 |
| 维生素C | 0.90 毫克 |
| 磷 | 877.86 毫克 |
| 碘 | 0.19 微克 |
| 维生素E | 0.13 毫克 |
| 钙 | 93.75 毫克 |
| 钾 | 983.25 毫克 |
| 铁 | 2.28 毫克 |
| 锌 | 13.03 毫克 |
| 硒 | 629.65 微克 |
| 铜 | 0.21 毫克 |
| 锰 | 0.84 毫克 |
补肝肾，降血压。适用于肾虚腰痛、步履不稳、老年耳聋、高血压、虚寒性腰腹痛、慢性肾炎、捕经、腰膝冷痛、遗精早泄。等症，温肾助阳，利水消肿。杜仲含有杜仲胶、树脂等成分。根据药理研究，社仲煎剂有良好的降低血压作用，炒杜仲的作用比生杜仲更强，并且有扩张血管和减少胆固醇吸收的作用。
杜仲腰花 （2）把杜仲放入水中煮20分钟左右的时间，然后把猪腰切成网状的腰花，再把青椒切成小块，把葱和姜分别切成片，准备工作就做好了。
（3）接下来把切好的腰花用淀粉搅拌，这样可以保持腰花的鲜嫩可口，然后根据个人的口味加入适当的鸡精、盐、料酒、味精，拌匀之后把腰花放入油锅中过一下油，等腰花变色之后，就可以把油控出来放在一边备用，然后在炒锅中放入少量的油加热。
（4）再把葱姜以及青椒片倒入炒锅中扁炒，这时再把过好油的腰花倒入锅中，加入适量的盐、酱油、味精、糖还有五香粉，把这些调料和腰花一起炒匀，
（5）最后再放几勺淀粉勾芡，翻炒片刻就可以起锅装盘了。
（6）最后一道程序，就是把煮好的杜仲汁均匀地浇在腰花上，这样一道具有补肾功能的药膳杜仲腰花就可以食用了。
| 东坡鳊鱼 | 豆瓣鱼条 |
| 蛋酥花仁 | 大蒜鲶鱼 |
| 豆瓣肘子 | 炖牛掌 |
| 东坡蒸猪头 | 独蒜烧虾仁 |
[1] 中国营养保健网 http://www.foodqs.com/news/jkys08/2003921152159.htm
[2] 五绝网 http://www.wujue.com/zyzy/showarticle.asp?articleid=1520
[3] 健康人家 http://www.jkrj.cn/yingyang/boajina/200503/27126.shtml
