)有机农业
有机农业（Organic Agriculture）是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
提问 编辑摘要
有机农业有机农业是在二十世纪二十年代首先在法国和瑞士提出。从八十年代起，随着一些国际和国家有机标准的制定，一些发达国家才开始重视有机农业，并鼓励农民从常规农业生产向有机农业生产转换，这时有机农业的概念才开始被广泛接受。尽管有机农业有众多定义，但其内涵是统一的。有机农业是一种完全不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和家畜饲料添加剂的农业生产体系。有机农业的发展可以帮助解决现代农业带来的一系列问题，如严重的土壤侵蚀和土地质量下降，农药和化肥大量使用给环境造砀污染和能源的消耗，物种多样性的减少等等；还有助于提高农民收入，发展农村经济。
有机农业的介绍1、生产基地在作物收获前三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；
2、种子或种苗来自于自然界，且未经基因工程技术改造过；
3、生产单位必须建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖以及病虫草害防治计划；
4、生产基地无明显水土流失、风蚀及其他环境问题；
5、作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输中未受化学物质的污染；
6、从常规种植向有机种植转换需要36个月的转换期，且在有机作物收获前至少12个月必须接受由OCIA认可的检查员的首次检查。下列情况可免除首次检查：
a)、申请者以前接受过颁证；
b)、正在从另一个OCIA认可的颁证机构（如OFDC认证）转向OCIA认证，且农场的内部质量控制体系符合OCIA标准。
7、有机生产的全过程必需有完整而又详细的记录体系
有机农业的国际基本标准包括以下四方面：
有机农业——黄瓜前提条件
①、凡标上“有机”标签的产品，生产者和农场必须属IFOAM成员。
②、不属于IFOAM的个体生产者不可以声明他们是按IFOAM标准进行生产的。
③、IFOAM标准包括农场审查和颁证方案的建议。
目标（即基本标准的框架）
①、生产足够数量具有高营养的食品。
②、维持和增加土壤的长期肥力。
③、在当地农业系统中尽可能利用可再生资源。
④、在封闭系统中尽可能进行有机物质和营养元素方面的循环利用。
⑤、避免由于农业技术带来的所有形式的污染。
⑥、维持农业系统遗传基质的多样性，包括植物和野生物环境的保护。
⑦、允许农业生产者获得足够的利润。
⑧、考虑农业系统较广泛的社会和生态影响。
1、可向社会提供无污染、好口味、食用安全的环保食品，有利保障人民身体健康，减少疾病发生。
有机农业——枣化肥农药的大量施用，在大幅度提高农产品产量的同时，不可避免地对农产品造成污染，给人类生存和生活留下陷患。人类疾病的大幅度增加，尤以各类癌症的大幅度上升，无不与化肥农药的污染密切相关。以往有些地方出现“谈食色变”的现象。有机农业不使用化肥、化学农药，以及其他可能会造成污染的工业废弃物、城市垃圾等，因此其产品食用就非常安全，且品质好，有利保障人体健康。
2、可以减轻环境污染，有利恢复生态平衡。
化肥农药的利用率很低，一般氮肥只有20-40%，农药在作物上附着率不超过10-30%，其余大量流入环境造成污染。如化肥大量进入江湖中造成水体富营养化，影响鱼类生存。农药在杀病菌害虫的同时，也增加了病虫的抗性，杀死了有益生物及一些中性生物，结果引起病虫再猖獗，使农药用量愈来愈大，施用的次数愈来愈多，进入恶性循环。改用有机农业生产方式，可以减轻污染，有利于恢复生态平衡。
3、有利提高农产品在国际上的竞争力，增加外汇收入。
有机农业产品是一种国际公认的高品质、无污染环保产品，因此发展有机农业，提高中国农产品在国际市场上的竞争力，增加外汇收入。
4、有利于增加农村就业、农民收入，提高农业生产水平。
有机农业是种劳动知识密集型产业，是项系统工程，需要大量的劳动力投入，也需要大量的知识技术投入，不然尤其是病虫问题难以解决，还需要有全新的观念。有机农业食品在国际市场止的价格通常比普遍产品高出20-50%，有的高出一倍以上。因此发展有机农业可以增加农村求业，增加农民收入，提高农业生产水平，促进农村可持续发展。
1、国外发展概况
有机农业——西瓜从世界范围看，有机食品的销售量还不到食品销售量的1%，但其发展速度相当快，而且销售潜力相当可观，有人预测在21世纪初，全球有机食品销售量占全部食品销售量的5%。但不同地区有所差别，在发展中国家由于多数人还在解决温饱问题，有机农业的发展相对较慢；而在众多发达国家由于人们对这个问题认识较早、投入力度大，再加上国家给子相关政策来支持和鼓励农民进行有机农业生产，因此在欧美及日本等国家有机农业发展得比较快。
2、中国发展前景
中国有机农业的发展起始于八十年代，1984年中国农业大学开始进行生态农业和有机食品的研究和开发，1988年国家环保局南京环科所开始进行有机食品的科研工作，并成为国际有机农业运动联盟的会员。1994年10月国家环保局正式成立有机食品发展中心，中国的有机食品开发才走向正规化。1990年浙江省茶叶进出口公司开发的有机茶第一次出口到荷兰，1994年辽宁省开发的有机大豆出口到日本。以后陆续在中国各地发展了众多的有机食品基地，在东北三省及云南、江西等一些偏远山区有机农业发展得比较快，近几年来已有许多外贸公司联合生产基地进行了多种产品的开发，如有机豆类、花生、茶叶、葵花子、蜂蜜等。绝大部分有机食品已出口到了欧洲、美国、日本等国家。从总体情况来看，中国有机食品的生产仍处于起步阶段，生产规模较小，且基本上都是面向国际市场，中国市场几乎为零。
有机农业有机农业是一种在生产过程中不使用人工合成肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的有机农业生产系统。进入21世纪以来，世界有机农业的发展呈现下列四大趋势：
1、有机农业全球化，有机食品认证国际化
20世纪70年代后，一些发达国家伴随着工业的高速发展，由污染导致的环境恶化也达到了前所未有的程度，尤其是美、欧、日一些国家和地区工业污染已直接危及人类的生命与健康。这些国家感到有必要共同行动，加强环境保护以拯救人类赖以生存的地球，确保人类生活质量和经济健康发展，从而掀起了以保护农业生态环境为主的各种替代农业思潮。90年代后，特别是进入21世纪以来，实施可持续发展战略得到全球的共同响应，可持续农业的地位也得以确立，有机农业作为可持续农业发展的一种实践模式和一支重要力量，进入了一个蓬勃发展的新时期，无论是在规模、速度还是在水平上都有了质的飞跃。
2、由关心环保到关注环保和食品安全
有机农业发展前期，由于规模和信息等方面的原因，生产的有机食品很少为人所知和接受。发展的主要目的是为了
拯救环境，解决农业可持续发展问题。自20世纪90年代以来，特别是欧洲发生疯牛病事件以来，由于食品的有害物质含量超标以及人畜共患疫病的传播带来的对人体健康的危害，消费者由关心环境问题转向关注环境和食品的安全健康问题，这就给有机消费者和有机生产者达成默契提供了机会。 尽管生产有机食品需要较多的人力和物力，导致价格的提高，但大部分消费者认为付这个价钱值得。
平菇3、有机产品品类范围扩大化，从绿色食品到绿色产品
在现代化和商品化生产条件下，一个绿色食品从生产到消费不是孤立的。为了生产绿色食品，要求各种投入和产后的加工、包装和运输等，也必须是绿色的。只有保证各种投入和产出的加工、包装和运输设备的有机成分达到一定的要求，才能生产加工出绿色食品。为此，便提出了绿色产品的概念，即在投入领域，采用包括生物农药、有机肥料、有机饲料、有机兽药等有机农业生产资料；在产出加工领域，采用包括有机添加剂、有机加工和运输设备、有机包装材料及没有被农药、化肥及禁用药物污染的产品。
4、有机食品转向全球性布局 ，销售渠道多元化
虽然全球有机食品消费出现了大幅度增长，但主要集中在欧、美、日等发达国家。这是因为消费有机食品需要支付较高的价格。但是发达国家需要的绿色产品，特别是干果类产品，很多都不是在本国生产或加工的，必须从世界各国进口。这为全球有机农业生产和贸易提供了新的发展和市场机遇。从发达国家角度讲，有机产品消费促进了使其经济优势和自然优势更密切结合。同时为发展中国家生产绿色食品提供了机遇。中国已建立了有机农业和有机食品发展机构，即国家环保总局有机食品发展中心，是中国唯一的有机食品认证组织。已制定了较规范的有机农业生产、检查、认证和出口的要求和技术文件。一批基地还获得了欧盟有机农业生产基地和有机农业转换基地的认证。这些为有机农业的发展奠定了良好的基础。适度规模地发展有机农业、开发有机食品是切实可行的，具有良好的社会、经济效益。
