)月桂酸单甘油酯
乳化剂月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯，英文名称Glycery Monolaurate，月桂酸单甘油酯是一种亲酯性的非离子型表面活性剂，是天然存在于一些植物中的化合物，提取之后经常作为杀菌剂及消炎剂添加到食品、日用品或化妆品中。月桂酸单甘油酯是一种国际公认的优良食品乳化剂它既是优良的乳化剂，又是安全高效广谱的抗菌剂，且不受PH限制，在中性或微碱性条件下，仍有较好的抗菌效果。
| 含量，％ ≥ | 90.0 |
| 砷，％ ≤ | 0.0001 |
| 重金属，％ ≤ | 0.0005 |
| 游离酸，％ ≤ | 1.20 |
| 理化性质 | 本品外观为银白色粉状或片状晶体，凝固点52~56℃，能够分散于热水中 |
最近，美国明尼苏达大学研究小组以雌猴为对象进行的实验中发现，月桂酸单甘油酯（简称GML）可以有效帮助雌猴避免感染猴免疫缺陷病毒（SIV）。这一发现有望为人类预防艾滋病病毒感染提供新方法。该相关报告发表在新一期英国《自然》杂志上。
研究小组强调说，月桂酸单甘油酯的最大优势在于它十分廉价，一旦证实也能有效阻断人体艾滋病病毒传播，就有望研制出便宜的、用于女性的艾滋病预防药物。另外，除了艾滋病以外，这种化合物可能还有阻断其他性传播疾病感染的作用。
《自然》杂志介绍说，此前也曾有研究小组尝试用不同的杀菌剂抑制艾滋病病毒感染，但效果均令人失望，而月桂酸单甘油酯则表现出了明显的抑制艾滋病病毒的效果。
[1] 高新产品网 http://www.chinahtp.com/ProductHtml1/2006-07/Product200894706.htm
[2] 科讯网 http://www.tech-ex.com/equipment/medical/medicine/00440078.html
[3] 第一食品网 http://cpzs.foods1.com/show_126771.htm
