)晋蜜梨
晋蜜梨晋蜜梨，是山西省果树所杂交选育出来的新品种。山西果树研究所1972年以酥梨×猪咀梨育成，1985年命名。果实卵圆形至椭圆形，重206g，绿黄色，贮后黄色。肉白色，质细脆，致密，汁多，味甜，可溶性固形物14％，石细胞少，果心小，香，品质上。9月成熟。1987年获省科技进步一等奖。
晋蜜梨晋蜜梨由山西省农科院果树研究所于1972年以酥梨为母本、路嘴梨为父本杂交育成。1979年开始结果，1980年后陆续在山西、辽宁、内蒙古等省、自治区内外多点高接，并育苗试裁。1985年通过山西省科委组织的鉴定并命名。
1988年获山西省科技进步一等奖。
晋蜜梨果实卵园至椭园形，平均单果重255克，果皮黄绿色，贮藏后变黄色，果心小，肉质较细，酥脆，汁多味甜，有香气，品质为上。9月底成熟，耐贮，在一般土窑洞可贮至翌年4—5月。在肉质、风味、含糖量等性状方面都优于酥梨。晋蜜梨树形多为贺锥形幼树成枝率中等，大量结果后成枝减弱。栽后四年结果，以短果枝结果为主丰产，晋蜜梨适应性较强，在山西省雁北以南地区能正常生长结果。较抗旱抗寒，耐瘠薄性较强。授粉品种有：酥梨、鸭梨、雪花梨、猪嘴梨等。本品种目前推广面积大，适宜西北、华北广大白梨产区发展推广。
晋蜜梨树姿较直立，2～3年生枝红褐至灰褐色，皮孔近圆至扁圆形，中大，中多。1年生枝绿褐至紫褐色。叶芽较小，花芽短圆锥形，较小。叶片浓绿，较厚，卵形至阔卵形，长8～12厘米，宽7～9厘米，先端渐尖或尾尖，基部近圆至心形。
叶片乎展或赂向叶面抱合，边缘锯齿较密，细锐，刺毛较长。
叶柄长3～4厘米，有的叶柄阳面有红晕，嫩梢及幼叶暗红色。花蕾及初开花的花瓣边缘红色，每序5～8朵花，花校长3～5厘米，花较大，花冠直径4.5～5厘米，花瓣近圆至扁圆形，长2.2厘米，宽2.2～2.5厘米，边缘有波状缺刻，花瓣间重叠。
晋蜜梨果较大，平均单果重230克，纵径7.1厘米，横径7.8厘米，最大果重480克。果实卵形至椭圆形，果皮绿黄，贮后黄色，具蜡质，果点中大，较密。肩部果点较大较稀。果梗长3～4厘米，梗洼中大、中深。有的肩部一侧有小突起。萼片脱落或宿存，脱萼者萼洼较深广，宿萼者萼洼中大，较浅。外观综评：果较大，较端正，不足之处是果点较显著，但套袋果实较白净美观。
果心小，果肉白色，细脆，石细胞少，汁液多，味浓甜，具香气，品质上等或极上。9月下旬采收的果实含可镕性固形物12.2％～16％，可溶性糖8.29％～10.18％，可滴定酸0.004％～0.08％，糖酸比为91.01～219.25:1，维生素C含量O.22毫克／百克。10月中旬采收的果实含可溶性固形物18.8％。果实耐贮运，贮后蜡质增厚，香气变浓，风味有所增讲，在土窑洞内可贮至翌年5月份。贮至4月份酥梨甜度明显下降，而晋蜜梨肉质风味仍佳。最适食用期为10月份至翌年4月份。成熟期不落果，适时晚采果实的可溶性固形物含量可高达18%。
晋蜜梨(1)生长习性幼树较直立，生长势强，大量结果后树势中庸。7年生树高5米，冠径5.5米，干周35厘米，新梢长50～90厘米。萌芽率高(70.7％)，幼树成枝力中等，延长枝剪口下可抽生1～3个长枝和1～2个中枝。大量结果后成枝力减弱，剪口下抽生l一2个长枝。
(2)结果习性嫁接苗4～5年结果，经甩放拉枝处理的树3年即可结果。以短果枝结果为主，结果初期，部分中、长果枝也结果。8年生树短果枝占72.4％，中果枝占10.4％，长果枝占12.2％，腋花芽占5％。果台常抽生l～2个短枝或中长枝。果台连续结果能力弱，多为隔年结果，但不同的枝组间可交替结果，果枝健壮。花序坐果率高，坐果牢靠，丰产稳产。每果台坐果1～3个，多者达4个果，以双果为多；双果以上的花序占70％，平均每果台坐2.1个果。如坐果过多，管理不当时，会形成大小年。无采前落果。
(3)物候期在晋中地区，花芽4月上旬萌动，4月中下旬初花，4月下旬盛花，4月末终花，花期7～10天。其花期较鸭梨迟3～4天，与酥梨花期相近。果实9月底至10月上中旬成熟。11月上中旬落叶，营养生长天数220天左右。
晋蜜梨①抗逆性：较耐寒，抗寒性较酥梨强。如1988年山西北部梨区酥梨花芽冻害率为43.4％，晋蜜梨花芽却未受冻。在内蒙古呼和浩特市一带，晋蜜梨品质优良，略有短技冻害，但仍能丰产。较耐旱，在晋西黄土高原丘陵沟堑区(年降水量400毫米左右)的山坡旱地果园，该品种生长结果均好。果实含可溶性固形物14％～18.8％。坐果牢，较抗风。
②抗病虫性：有的年份有白粉病发生，发病程度比苹果梨、早酥梨、慈梨等轻。未发现黑星病(在晋中、晋南，黄梨、夏梨、鸭梨、慈梨、金梨等发病严重的果园，晋蜜梨未发病)，比酥梨抗腐烂病。有的年份易受黄粉蚜为害。
晋蜜梨第一，晋蜜梨树冠中大，可中密度栽植。授粉品种有酥梨、雪花梨、鸭梨、猪嘴梨、晋酥梨等。
第二，其幼树生长势强，较直立，修剪不当易延迟结果。要特别注意开张角度、轻剪缓放，枝条经长放、拉枝后，易形成一串中、短果枝，这是促进晋蜜梨早结果的重要措施。待结果后及时回缩，可培养成健壮枝组，枝组间交替结果，可连年丰产。
第三，果台坐果率高，应注意疏果，并加强肥水管理，以保证果大均匀，丰产稳产。
第四，晋蜜梨果点较明显，套袋后能显著改善外观。可结合病虫防治套袋。
第五，该品种果柄较硬，贮运不当易刺伤果实，应注意防止。
第六，晋蜜梨为晚熟品种，采收期为9月底至10月上中旬。据腺县观测，9月底至10月中旬，该品种果实可溶性固形物由14％升至18.8％，且肉质不变松，而酥梨可溶性固形物不上升，肉质略松。适时晚采有利于提高品质。
晋蜜梨晋蜜梨果形较大，平均单果质量230g，大果质量480g，卵形至椭圆形，果皮黄色、具蜡质，果点中大、较密，果心小，果肉细脆，石细胞少，汁液多，甜味浓，具香气，品质上等或极上，含可溶性固形物12.2%～16.0%，可溶性糖8.29%～10.18%，可滴定酸0.004%～0.08%，糖酸比值91∶1～219∶1。晋蜜梨耐贮藏，在土窑洞内可贮至次年4月～5月。在山西省晋中地区9月下旬～10月上旬成熟。
1.采后处理
（1）分级梨果的分级主要有人工分级和机械分级两种方式。人工分级是主要的分级方法，常用目测法。对于要求比较严格的可采用分级板，即在一个长方形光滑木板上刻有几个直径不同的孔，按果实等级规格依次将孔的直径增大。分级时，将果实送入孔中漏下即可。人工分级效率低，准确性差。在果量较大时，最好应用机械分级。目前应用的分级机械主要是以质量进行分级的。可事先人工对晋蜜梨的形状、色泽、有无伤残等外观进行分级，然后分别将不同级别的果实放在不同的传送带上，根据果实托盘弹簧承受压力不同，使其落入不同的接受容器中，而分为若干级别。
（2）包装包装容器主要有纸箱、钙塑箱、果筐和木箱等。一般纸箱规格（长×宽×高）为46cm×30cm×30cm，可装15kg。包装应在冷凉的环境条件下进行，避免风吹日晒和雨淋。装箱时，先放好底层纸板和纸格，每果用专用包果纸包好，由内盒中央向四周循译码装入，一格一果，装满一层，盖一纸板，依次装满，装满后过磅。简易包装时，将梨果专用保鲜袋（请注意使用说明）铺展于箱内，将梨果用专用包装纸逐个包紧，由纸箱底外围向内一层一卖劲整个装满。纸箱最底和最上各用一块纸板填充，最后封箱，注明品种、等级、净质量、产地和单位标签。现在市场上多用塑料泡沫网套包果，还有在包装箱中用凹穴的泡沫塑料垫板装果，不加套，也不包纸，包装手续简便，便于机械化操作。进行包装和装卸时，应轻拿轻放、避免机械损伤。在包装外面注明产品商标、品名、等级、规格、质量、粒数、产地、特定标志、包装日期等内容。
2.棚窖贮藏
（1）建窖棚窖宜建筑在地势高、干燥、排水良好、背风向阳的地主，走向以南北方向为宜。用于贮藏鸭梨的棚窖，一般深1.3m，宽4m，长度以贮果果和地形而定。建窖时，先根据棚窖的大小挖土，铲平窖壁和窖底。然后，在两端的窖壁和窖底上挖作一条深、宽各15cm～20cm的通气沟。半挖出的窖土在棚窖边沿四周垒成高0.5m～1m土墙，南侧稍高，北侧略低，墙厚40cm左右。窖顶架设木杆，其上铺盖厚度20cm左右的秫秸或玉米秸秆，最后培覆约20cm厚的土层。窖门向北开设，在窖顶和露㈩地面以上的窖墙上，挖方形、圆形或三角形的通风孔，以便冷空气进入窖内。通风孔的大小（长×宽）一般为20cm×20cm，窖顶通气孔的大小一般为40cm×40cm。
晋蜜梨（2）入窖由于晋蜜梨采收时气温和果温较低，一般不需进行预贮，可直接人窖贮藏。入窖贮藏前，窖底可铺一层厚约5cm的干净细沙，铺沙前，通风道要先用秫秸覆盖好，以免被沙堵塞。窖内过于干燥时，可在沙层上适当喷水，提高窖内湿度。果实人窖贮藏时，要一层层地码垛贮藏。摆放果实时，窖内要留有一定的通道，以便于管理。
（3）管理利用棚窖贮藏梨果，要做好初、中、后3个时期的管理：①初期管理。此期间管理工作的中心是降温。夜间要将窖门和通风孔全部打开，以引入冷空气降低棚窖内的温度和果温。白天则要将窖门和通风孔全部关闭，以保持窖内的低温状态。②中期管理。贮藏中期（12月～次年2月），气温已显著低于果实的适宜贮藏温度时，此期间管理工作的中心是保温。为了防止冻伤果实，要将窖门和通气孔分批全部关闭，并根据气温下降的情况，在窖门和通气孔上适时覆盖草苫保温。需要通气时，可在晴朗无风天气的中午，揭开背风面的通气孔，将窖内的湿热空气排出。③后期管理。贮藏后期（3月～4月），管理工作的中心是通风降温。这一时期外界温度和窖内温度逐渐回升，可以采取夜开门窗、白天关闭的办法，保持窖内较低的温度。
整个贮藏期间，若窖内相对湿度低于85%时，可向通道及四周喷洒清水，以免果实失水皱皮。为更好地掌握库中各部位温度情况，要在不同的有代表性的地力放置温度计。贮藏期间要尽量保持库温稳定，减少温度大幅度波动，适宜贮藏的温度为0℃～2℃。在贮藏期间，相对湿度应保持在85%～90%。当库内湿度过高时，可放干锯木屑或生石灰；在湿度偏低时可适当洒水、铺湿锯木屑或湿草帘等。通风可将库内热负荷带走，排除果实生理代谢过程中产生的乙烯、乙醇、二氧化碳等对保鲜有害的气体，补充适当的氧，并且可防止库内温度不均匀。为防止库内温度有较大波动，通风应在库内外温差最小时进行。
（4）运输采收或贮藏之后的晋蜜梨需外运销售时，快装快运、轻装轻卸是最起码的要求。装：车之前要彻底检查车况是否正常，同时对车厢进行彻底的清扫、消毒；装运的果实必须包装整齐；不同包装箱应分开装运，排列整齐，注意堆放牢固，一般采用交叉堆叠或“品”字形堆叠。火车、轮船运输堆垛时要留过道，避免挤压和通风不良；汽车运输顶部要覆盖蓬布，避免日晒雨淋；运输途中应尽量减少中转次数，缩短运输时间。同时在运输途中对温、湿度进行及时管理，创造良好的运输条件，以减少外界环境对果实的影响。
晋蜜梨晋蜜梨果实浓甜，汁多，肉细，具香气，品质优良。
耐贮运，丰产，较抗黑星病。它比酥梨肉细，味甜，其品质、耐贮性、耐寒性、对腐烂病的抗性等方面均优于酥梨。
与酥梨、雪花梨等可互相授粉，且成熟期迟，可排开采收期。
在山西限县梨区已大量栽培。可在华北、西北、辽西等白梨适栽区种植。
| 孟津梨 | 京白梨 |
| 南果梨 | 尖把梨 |
| 花盖梨 | 砂梨 |
1.http://www.cqagri.gov.cn/detail.asp?pubID=25465
2.http://qa114.com/html/200806/24/095614482.htm
3.http://cssxqj.hnai.gov.cn/article_12645.html
4.http://www.shjsh.org/article/2007-5-30/111-1.htm
5.http://www.nccn.cn/news/content.asp?id=294&typeid=23
