)新鲜潜规则
新鲜潜规则新鲜钱规则是指超市将生产日期较早甚至濒临过期的食品摆放在最易拿取的位置，而新进的新鲜货却大都摆在最后面。
食品摆放越新鲜越靠后
在奶制品货架区域，鲜奶整齐地一排排码放着，消费者触手可及的鲜奶上面的生产日期写着2009年3月7日，而拿出最后一排的鲜奶却发现，上面的生产日期为2009年3月10日。仔细查找奶类食品货架，发现不少鲜奶、酸奶都是将生产日期比较靠后的新货摆放在了最后面。但是在购买时，很少看到有消费者挨个看商品包装的生产日期，并从最里面拿商品，几乎都是选择表面方便拿取的商品。与此同时，记者还在冷冻食品区域看到，一些冷冻汤圆、水饺也存在“好货沉底”的现象，摆在上面的都是生产日期比较早的商品，而新货却大都埋在最底下。
超市货品摆放“潜规则”
一位超市业内人士向透露，看似简单的货架摆放陈列，其实是“大有学问”的。如一些利润较大的商品大都摆放在和消费者视线平行的位置，这样能促进不少销售量。促销的商品或新货则放在货架两端。价格居中、消费者选购较多的商品一般摆放在货架中间，这样在方便了消费者的同时也加大了超市的销售盈利，而价格比较低廉、利润小的商品一般都放在货架最下面。当然，为了能让超市食品更好地周转，超市在货品摆放时也遵循着“新鲜潜规则”，即新进来的货一般都放在货架靠后的位置，而相比已不太新鲜的食品则摆放在最前面人们容易选取的地方。
售卖食品还应新鲜至上
对此，天津连锁经营协会相关负责人认为，超市新鲜食品靠后摆放的原则并不是违规行为，而是一种目前商家普遍使用的销售方法。超市在食品有效期内将其销售出去，只要不过期，这样做也是无可厚非的。但超市如果用这种方法销售过期食品，则是不允许的。
他们表示虽然这是商家的正常销售手段可以理解，但还是感觉这是超市为了保证自己利益的“小伎俩”，似乎让人有点受骗的感觉。作为消费者还是希望能买到最新鲜的食品，超市也应秉承新鲜至上的原则。如果有即将过期的商品，不应用这样的方法让消费者以和新货同样价钱购买，而应换成买赠促销的方式，让消费者的购买心理更加平衡，牺牲了一部分利润的同时则赢得了消费者的认可。
[1]中国新闻网 http://www.chinanews.com.cn/cj/xfsh/news/2009/03-13/1600978.shtml
