)新郑大枣
新郑大枣历史悠久,新郑裴李岗文化遗址出土的枣核化石证明新郑枣栽培史已有8000多年,春秋时曾有“桃枣荫于街”一说。新郑堪称华枣的发源地。新郑大枣品质优良；驰名中外,邓小平出访日本时,曾专门将新郑鸡心枣馈赠日本天皇,在新疆举办的全国枣类评比中,新郑枣品质名列千枣类第一名。全市年产鲜枣1500万公斤(历史最高年产达2100万公斤),产值6000余万元,占八个枣区乡镇农业总产值的10%以上,重点产区孟庄镇则达60%以上。大枣产业的产前、产中、产后服务体系比较健全,枣加工企业众多。1994年,原国家林业部,财政部将新郑定为“全国大枣基地县(市)”，1998年,成功策划举办了“98 首届枣乡风情游”,开发了“古枣园”、“玉皇观枣台”等著名景点,制订了新郑大枣产业五年发展规划,全国最大的枣产品集产地“中华红枣商贸城”和集一流的红枣新技术示范围园区“红枣大观园”也正在建设中,所有这些都将有力推动新郑红枣产业健康、快速、持续的发展。
新郑市委、市政府对新郑大枣产业非常重视，一直把大枣产业作为农业产业化的重点丰碑，并将枣树定为市树，1994年，原国家林业部、财政部将新郑定为“全国大枣基地县（市）”。1998年，成功策划举办了“98——首届枣乡风情游”，开发了“古枣园”、“玉皇观枣台”等著名景点，制订了新郑大枣产业五年发展规划，全国最大的枣产品集产地——中华红枣商贸城和集一流的红枣新技术示范围园区——红枣大观园也正在建设中，所有这些都将有力推动新郑红枣产业健康、快速、持续的发展。
新郑大枣的早熟品种有六月鲜枣、奶头枣、八月炸枣(又名落花红）等。这些品种，皮薄肉脆，甜蜜多汁，宜鲜食。中熟品种有灰枣、鸡心枣、齐头白枣、铃枣、结不俗枣、新郑红枣、麦核枣、黑头羊枣、木枣等。其中灰枣和鸡心枣为主栽品种，其面积和产量均占枣树总面积和枣总产量的99%，为枣中之珍品。晚熟品种有九月青枣、马牙枣等，产量高，甜蜜多汁，鲜食最佳。
新郑现有枣树栽培面积14万亩，240万株，主要集中在孟庄、薛店、郭店、龙王、八千、和庄、新村、龙湖八个乡镇，其中孟庄镇就有6万余亩，主栽品种为灰枣和鸡心枣，另外还有少量的六月鲜、九晴、酥枣等近十多个地方优良鲜食品种。大枣是新郑“三大王牌”之一，重要的支柱产业和枣区农民的主要经济来源。全市年产鲜枣1500万公斤（历史最高年产达2100万公斤），产值6000余万元，占八个枣区乡镇农业总产值的10%以上，重点产区孟庄镇则达60%以上。大枣产业的产前，产中、产后服务体系比较健全，枣加工企业众多，据不完全统计，全市有枣加工企业180多家，从业人员近6000多人，资产总额6000万元，年加工红枣8000吨，年产各类枣制品20000吨，产值逾二亿元，创利税700万元，加工品种主要有蜜枣类、焦枣类、枣香精、枣酒类、枣饮料类、疲枣类、枣花蜜等七大系列八十多个花色品种。各加工企业除加工当地品种外，还大量加工，销售外地枣，使新郑已初步成为全国枣产品集散地。
