)斋戒月
斋戒月伊斯兰教也成为清真教和回教等。穆斯林是伊斯兰教徒的称号。每年的斋戒月份，所有的穆斯林都必须从早到晚上（时间视区域而定）斋戒，不能饮食。晚上（时间视区域而定）后，他们就可以“开斋”-既是可以开斋。当然孕妇，病人，老人，小孩可以不用斋戒。斋戒后的一个月既是穆斯林教徒的新年。斋戒月的意义是可以真正感受到那些挨饿的人的痛苦。这是一种精神上自我净化的方式。
伊历每年的10月1日是“开斋节”。开斋节是伊斯兰教最盛大的节日之一，全世界穆斯林普天同庆，举世同乐。阿拉伯和伊斯兰各国领导人相互致电祝贺。在阿联酋当地政府安排驻当地的各国外交使节向王室酋长和重要成员祝贺节日。到了开斋节，穆斯林不再继续封斋。人们欢欣鼓舞，兴高采烈地身着新装聚集到清真寺会礼。会礼时，一起礼拜安拉，感谢安拉的恩典，赐福人间。会礼中，向安拉行两拜礼。礼拜毕，大家要聆听教长、阿訇宣讲，明白为人之道。听完宣讲，人们相互握手、拥抱庆贺祝福。开斋节时阿拉伯各国官方都要放假，政府机构停止办公。放假时间各不相同。沙特为两周，阿联酋为三天。一般人都要走亲访友，增进友情。
根据伊斯兰教历史记载，公元622年伊斯兰教创始人穆罕默德由麦加迁移到麦地那的时间称为伊历元年，第二年8月，开始实行斋月。今年斋月是伊斯兰历1424年的斋月。斋月期间穆斯林白天不吃不喝，饮食全部在晚上。规定斋月主要是要求穆斯林对真主有敬畏之心。作为伊斯兰的斋月，在公历中无法固定，因伊斯兰历每年约355天左右，与中国的普通农历年相同，但没有闰月规定，同公历年相差10天左右。所以，斋月有时在春天，有时在夏日，有时遇秋季，有时则为冬天。一位穆斯林可在36年生涯中，分别体验到一年四季任何一个季节过斋戒的感受。
对于穆斯林，欢度开斋节时，不可忘记世上贫穷的人，对他们要尽自己可能慷慨解囊，给他们慈善帮困，也向社会捐赠，支持社会公益事业。
1、敬畏真主，提高道德修养
如果说斋戒在生理方面只是要求人们控制食色，那么它在道德修养方面的要求可没这么简单。因为真主规定穆斯林斋戒的主要目的就是为了让人们敬畏。在伊斯兰教里，敬畏不仅是个崇高的信仰境界，也是一个高尚的道德境界。如果斋戒者仅在身体方面斋戒了，而在精神方面没有遵守斋戒的道德要求，没有把敬畏体现在具体的道德行为上，那就失去了斋戒的意义。正如先知穆罕默德所说的：“或许有些斋戒者，只是白挨饿而已。”故此，斋戒者应具备以下道德修养：
非礼勿言。斋戒者要说话礼貌、言语谨慎、不可撒谎谩骂，粗言秽语，更不可信口雌黄，搬弄是非，造谣中伤。先知穆罕默德说：“谁没有放弃谎言和伪证的话，那么真主不需要他放弃吃喝。”此谓口之斋。
非礼勿闻。凡是禁止说的，也禁止听，因为耳朵是获得信息的主要渠道之一，既可以听真理和忠言，也可以听信谬论和谗言，所以斋戒者要控制好自己的耳朵，多听知识讲座和一些有教育意义的东西。此谓耳之斋。
非礼勿视。人的眼睛是心灵的窗户，是观察世界的工具，是获得知识的媒介，所看内容的好坏会直接影响人们的心灵健康。所以，斋戒者应该多看健康的、有益的东西，保护好自己的眼睛不受精神污染。此谓眼之斋。
非礼勿思。大脑是人的司令部，瞬息之间就会有各种私心杂念，所以斋戒者须头脑清醒，明辨是非，洞悉真理，要经常悔过自新，提高觉悟，见贤思齐，须时常思念真主，参悟真主的迹象。此谓心之斋。
非礼勿为。先知穆罕默德教导说：“斋戒是个盾牌，当你们有人斋戒时，不得说粗言秽语。如遇有人谩骂或殴打，让他说：我是斋戒者！我是斋戒者！”所以，斋戒者应息怒、谨言、慎行，做到打不还手，骂不还口，举止文明，温文尔雅，修身行善，助人为乐，扶困济贫。此谓手之斋。
毫无疑问，这种全身心、全方位的斋戒对人类及社会都具有深远的教育意义。它教育人们敬畏真主、遵纪守法、文明礼貌；教育人们悔过自新、勤俭节约、居安思危；教育人们怜悯疾苦、忆苦思甜、先天下之忧而忧；教育人们扶困济贫、慷慨解囊，把爱洒满人间……。
2、培养恻隐心，扶困济贫
所谓恻隐心就是对受苦受难者应有的一种同情心，它是良心的基础，是爱心的源泉。如果人们都没有恻隐心，就会出现人性颓废、人欲横流、道德沦丧的社会现象。伊斯兰教的斋戒是培养恻隐心的好方法。当斋戒者亲自品尝饥饿的滋味时，就会体验到穷人整天在饥饿中挣扎的苦楚；当斋戒者饥渴了一天，在傍晚品尝津津有味的开斋饭时，又会体验到那些整天挨饿的穷人和难民吃顿饱饭时的快乐心情。通过这样的亲身体验，斋戒者便可与穷人同甘共苦，对穷人的怜悯心、恻隐心和爱心就会油然而生。人们有了恻隐心，就不会对穷人冷酷无情，一毛不拔。穆斯林在斋月里慷慨解囊、缴纳天课的情形就是斋戒培养恻隐心的最好印证。在斋月里，每个有经济条件的穆斯林都会如数缴纳天课，赈济施舍，在开斋节，每个人都会交开斋捐，向穷人伸出援助之手。每逢斋月，穆斯林国家的天课局，以及民间福利机构都忙得不可开交地办理个人或公司缴纳天课及慈善捐款的事易。有的私人公司每逢斋月都要请专业人员帮助计算天课数目，而许多大公司则专门设有天课部及慈善部。我们在伊斯兰国家还经常看到这样的情况，天课局办公室的门口，每逢斋月都挤满了来交天课的穆斯林群众。除了现款以外，还有金银首饰。有的人从汽车上下来，端着大盘金首饰，到天课办公室，让负责人在天平上称一下重量，然后根据比例，交纳天课。交出天课后，办事员会向他说声：“愿安拉接受你的功课”之类的祝福词，而交天课的人则向办事员或收受对象说声“谢谢！”。在沙特、科威特等其它阿拉伯海湾国家，除了慈善机构和天课局外，人们平常也可以通过电话、手机和因特网从自己的账号上直接缴纳天课或慈善捐款。这就是穆斯林缴纳天课的感人情况。而在其它社会，一般都是收受对象要向捐款者点头哈腰、千恩万谢，或者送锦旗表扬，捐款者往往还要借机大张旗鼓地把自己广告一番，更不可能通过电话或电脑向慈善机构无名地捐款！也更不可能反过来向收受对象道谢。两种风气形成鲜明的对照！穆斯林国家斋月的天课和捐款不仅给予本国的贫困户和失学儿童，也用到世界上其它贫困地区的穷人和难民。这充分体现了穆斯林的兄弟感情和热爱人类同胞的高尚精神。所以说，斋月也是穆斯林名副其实的慈善月、爱心月。
3、清心寡欲
在有些人看来，清心寡欲、修身养性好像只是些文人雅士追求的“杨春白雪”类的东西，与黎民百姓无关。殊不知，每个人都应该经常进行清心寡欲、修身养性的锻炼，以提高个人的道德修养和精神素质。而伊斯兰教的斋戒就是一个全民性的清心寡欲、修身养性运动。俗话说，人有七情六欲，但欲不可纵。人一旦沉溺欲海，放纵无度，就会成为欲望的奴隶，不能自拔。人一旦饱食终日，好逸恶劳，养尊处优，终生就会一事无成。因此，只有减少私欲、控制欲望的膨胀，方能超越自我，实现人生的最大价值。而斋戒确实是个控制欲望的最佳途径。在斋月，斋戒者以敬畏真主为出发点，节制食色，杜绝一切非礼的念头和不端的行为，虔诚敬意，恪守法规，静坐颂经，苦思冥想，悔过自新，一心向主，将私欲置于九霄云外，从而控制了食欲的教唆，摆脱了欲望的羁绊。通过这样每年一个月，年复一年，终生不懈的锻炼和熏陶，人人都可以达到清心寡欲，修身养性的最高境界。
4、增强自律力
心理学研究表明，缺乏自觉性和自律力是个最为突出的人性弱点，它不仅是道德修养的劲敌，也是引人失足的罪魁祸首。对缺乏自觉性和自律力的一般人来说，要想在社会的大染缸里一尘不染是很难的。俗话说：“清官难过吃喝关”，“英雄难过美人关”。在灯红酒绿的不夜城，不知有多少官员被吃喝拉下水！也不知有多少公仆倒在石榴裙下！又不知有多少社会青年经不住各种欲望的诱惑而失足！因此我们要从日常生活着手，去培养人们的自觉性和自律力，严格把好食色这两个难关。斋戒者所具有的自控能力确实是一般人所难想象的。他们在没有任何人监督的情况下，做到不偷吃，不偷喝，不偷欢。既使饥肠辘辘，面前摆着美味佳肴，他们也不会垂涎三尺；即使口干舌燥，面前摆着各种可口的饮料，他们也会无动于衷。即使面对性的诱惑，他们也能保持方寸不乱。不难想象，这些如此恪守斋戒的人，他们一定也能克制自己不去吃喝非法的东西，不干越轨的事情。这种高度的自觉性和强大的自律能力，正是斋戒带来的巨大效果。在人生的漫长旅途中，人如果没有高度的自觉性和坚强的自律力，就会因食色等物欲的诱惑，一失足成千古恨。而斋戒所赋予我们的这种强大的自律力，使我们始终保持出淤泥而不染的高风亮节。
5、磨练意志
古人云：“天将降大任于斯人者，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体腹，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，增益其所不能。”足见，经受身心的磨练乃接受巨大使命的前提。这是因为“高处不胜寒”，没有经受困苦的人，是承受不了巨大的压力和各种磨难的。然而，现代人，尤其是新一代的年轻人大多是娇生惯养，养尊处优，缺乏吃苦耐劳的精神，也从来没有经受过毅力和意志的挑战。所以，一旦遇到艰苦环境，或面临生存危机，他们就会难以忍受，叫苦不迭。无疑，在竞争如此激烈的现代社会，不能吃苦耐劳的人是不会成功的。因此，教育学家们提出“生存危机训练”。即让年轻人离开养尊处优的环境，置身于艰难困苦的环境，甚至深山广漠之中，亲身体验一番生存危机，以磨练他们的意志，锻炼他们的毅力。而斋戒则是磨练意志和锻炼毅力的全天候的生存危机体验。每逢斋月，不管时逢气候宜人的春秋季，还是严冬酷暑，穆斯林都能战胜饥渴，恪守斋戒。毫无疑问，经常接受饥饿锻炼的人，其吃苦耐劳及承受危机的耐力也比一般人强。如在荒郊野外、或缺少食品的情况下，接受过饥饿锻炼的人，肯定要比没有经受过饥饿的人意志坚强。倘若一个人能每年接受一个月这样特殊的训练，那么他在人生中既使遇到再大的挫折和挑战，也都能百折不挠，坚忍不拔，勇往直前。
三、斋戒对健康的裨益
1、斋戒对健康有益的医学原理
一些人错误地认为，斋戒要忍饥挨饿，肯定会影响身体的健康和发育。殊不知，斋戒不仅在精神和道德方面有许多教育意义，它对人的身体健康还有许多裨益。下面我们就从斋戒的健康原理谈起。中医认为“病从口入”，又认为“疾病以减食为汤药”。这就是说，人的许多疾病是由人的这张嘴带来的，而节食则是医治疾病的良药。现代西医也提出“饥饿疗法”。西医认为：“限食可使机体免疫力在老年时仍保持旺盛，使免疫中枢器官——胸腺的定时紊乱得以推迟，从而延缓衰老。”日本医学也认为：“现代医学感到棘手的胃下垂、慢性胃炎、溃疡病、结肠炎、哮喘、糖尿病、高血压、动脉硬化、心脑血管病、肥胖症及习惯性便秘等，均可用节食取得满意疗效。”总之，中西医都认为，节食有益于健康。伊斯兰医学早就提倡节食和饥饿疗法。先知穆罕默德关于饮食方面曾教导说：“你们当斋戒，你们就会健康。”又说“我们不饥不食，食不过饱。”伊斯兰医学认为，人的许多疾病都是积存在胃里的残渣引起的，胃渣的形成则与人们长期一日三餐，饱食终日有关。现代医学也证明，胃渣的大量积存会使胃部负担过重，影响营养吸收和新陈代谢，损害人体健康。现代医学所谓的“饥饿疗法”，其实就是一种清除胃部残渣的方式。伊斯兰的斋戒正是清除胃部残渣的最好办法。斋戒者在封斋的状态下，一天只吃两顿饭，而且拉长两顿饭的时间。即从黎明到黄昏，约十几个小时。当人在中午感到饥饿时，控制自己不进食，当胃部不能像平时那样按时吸收新食物时，就开始吸收积存于胃渣中的有机养分，从而使其得到最大限度的释放。通过这样一个月的训练，胃渣必定会清除得一干二净。而胃渣的清除，则会减轻身体的负担，促进人体的新陈代谢，从而有益于身体健康。
关于这个问题，我们不妨举个植物学的实例。喜欢科学种田的农民朋友们都知道，晒田是个很科学的种稻方法。所谓晒田，就是在水稻进入开花期时，停止浇灌，直到稻田出现干旱的假象时，再肥水灌溉。结果证明，经过晒田的水稻要比没有晒田的水稻的亩产高。这是因为，水稻连续不断地灌溉，长期下去就会出现营养过剩，吸收力减退，而开花结果期则需要大量的营养，靠平时的养分根本不够。水稻经过晒田后，根茎周围所积存的有机成分会被充分吸收，这时再灌溉的话，其吸收能力就会倍增，从而有利于种子的发育和成长，亩产当然会相对提高。人体吸收营养的原理与植物是一样的，如果人也定期进行禁食，每年清理一下胃部长期积存的残渣，重新建立一个新的吸收秩序的话，那么，一定能重新调整阴阳，恢复身体的生理机能和新陈代谢能力，从而促进身体的正常发育，有益于身体的健康。这就是斋戒有益健康的医学原理。
2、斋戒——科学的养生理念
以上，我们仅从医学理论的角度证明了斋戒对健康的益处，但可能还有人对此感到不可思议，总觉得每年斋戒一个月之久，会对身体有害。下面，我们再举几个调查数据，让事实来证明，坚持斋戒不仅对身体无害，而且还是一个科学的养生理念和延年益寿的良方。
据国际自然医学会的调查，世界四大长寿区有三个都在穆斯林居住的地区。它们是阿塞拜疆，巴基斯坦的埃尔汗和中国的新疆。穆斯林健康长寿有三大秘诀：清真饮食、斋戒和礼拜。健康调查报告还显示，在同一个国家或地区，穆斯林一般比其他民族的身体素质好，平均寿命长，中国信仰伊斯兰教的各族穆斯林的人寿情况就是很好的一个实例。
根据1990年全国人口素质普查报告，中国各族穆斯林不仅身体素质好，而且长寿者居多。在全国56个民族中，维吾尔族的长寿水平名列榜首，回族位居第二。全国人口素质普查报告显示，在中国3765名百岁寿星中，新疆竟占856位，占总数的23％。因此新疆被称为全国的长寿省。值得一提的是，维吾尔族的人口虽然仅占全疆人口的一半，但856位寿星中，竟有802位是维吾尔族！再说宁夏回族自治区，回族人口比例虽然仅占全区的四分之一，但全区的22位百岁寿星中，竟有21位是回族！人口普查还发现，甘肃省临夏回族自治州有29位百岁以上的寿星，占甘肃全省82位百岁寿星的35．37％！因而该州被誉为“寿星之乡”。值得一提的是，这29位百岁寿星中有28人都是穆斯林（回族17人，东乡族10人，撒拉族1人）仅有一位是汉族！
众所周知，这些地区的穆斯林都是每年斋戒的人，如果斋戒对身体有害，那么他们肯定是体弱多病，不可能健康长寿，更不可能比同一地区没有斋戒的民族还长寿。事实证明，经常斋戒不仅对身体无害，反而对身体有益，甚至会延年益寿。另一方面也证明，伊斯兰教的清真饮食是一种科学和卫生的饮食文化，否则的话，穆斯林是不可能比其他民族健康长寿的。
为了研究禁食与寿命的关系，科学家还用动物进行一项有趣的试验，他们让一窝白鼠饱食终日，而让另一窝白鼠定期饥饿，即实行节食。结果发现，经受定期饥饿的白鼠，比饱食终日的白鼠的平均寿命长数周！试验结果充分说明，节食的确有助于延年益寿。
总之，饱食终日未必健康长寿，而食不过饱，节食节欲则有益于健康，这是一个科学的养生理念，并得到养生学家和营养学家们的充分肯定。
3、斋戒可预防和辅助治疗哪些疾病？
“预防胜于治疗”这是阿拉伯世界家喻户晓的谚语，而斋戒正是一个预防疾病的有效方法。现代医学证明，伊斯兰的斋戒不仅对人的健康有益，还对预防和辅助医治某些疾病有一定的功能。临床试验表明，斋戒对过敏性皮炎、油脂性皮炎、胃下垂、慢性胃炎、溃疡病、结肠炎、哮喘、糖尿病、高血压、动脉硬化、心脑血管病、肥胖症、积食、消化不良等都有一定的预防和辅助医治作用。因篇幅所限，下面我们仅就斋戒对个别疾病的预防和辅助治疗作用做一简单介绍，供读者参考。
糖尿病：据世界卫生组织（WHO）统计，目前全球糖尿病患者至少有1．2亿，在欧美发达国家糖尿病是高发病，死亡率仅次于心血管病和肿瘤而位居第三位。中国的糖尿病患者现在约有2000万～3000万，位居世界之首，而且发展速度很快。糖尿病属于慢性病，以血糖增高为主要特征，其病因是胰腺中的胰岛素分泌不足，食物中的碳水化合物的代谢不正常，变成葡萄糖从尿中排出体外。现代医学认为，为了治疗糖尿病，必须先控制饮食，实行空腹，以测定血糖的结果，然后根据血糖的结果来选择适合的药物。在糖尿病的整个治疗期间，患者一定要坚持控制饮食。因为控制饮食是控制血糖升高的有效手段。糖尿病患者在控制饮食后，会感到饥饿难忍，许多病人因此而放弃了饮食控制疗法，从而影响治疗。其实饥饿仅仅是糖尿病的症状之一，只要坚持控制饮食，在较好的控制血糖后，这种饥饿感就会逐渐消失。斋戒是一种严格的控制饮食和空腹锻炼。人们通过每年一个月的斋戒，可以有效地控制血糖增高，增加胰岛素分泌，调整食物中碳水化合物的代谢，从而有效地减少糖尿病的发病率。况且，穆斯林既使患了糖尿病，也比一般没有斋戒的人控制饮食的能力强。高血压：养尊处优，喜怒无常的人，往往患高血压症，斋戒对预防和治疗这种病有一定的效果。首先斋戒可以帮助人控制情绪，因为斋戒者在身体斋戒的同时，还必须做到清心寡欲，并应具备高尚的心理素质和道德涵养，从而对稳定血压大有裨益。另外，斋戒能有效地减少高蛋白、油脂、糖分的摄入，从而直接控制体重增加，减少高血压的发病率。油脂性皮炎：其症状有青春豆、玫瑰疹、各种疔疮、男性的下颚与脖颈毛发炎等。该病主要是由于摄取的油脂、糖份和淀粉过多引起的。医治这些病，首先需要节制饮食，而斋戒则是最好不过的节食方法。斋戒者的饮食规律严格，按时定点，不到开斋吃饭的时间绝不进食，而且拉长两顿饭的时间，从而减少油脂、糖分和淀粉的摄取量，对预防和辅助治疗油脂性皮炎有一定的作用。
过敏性皮炎：过敏性皮炎主要是由于部分不能完全消化的食物渗入到了血管，或营养紊乱引起的。其症状有麻疹、湿疹、皮肤肿、粘膜等。而斋戒的饮食方式正好可以重新调整饮食结构，清除肠胃不能消化的食物，从而调整营养，达到辅助治疗过敏性皮炎的目的。同样，斋戒对治疗由脂肪组织和血质不正常增高引起的白癫风、脱发、皮肤瘤，等皮肤病也都有一定的预防和辅助治疗作用。肥胖病：肥胖病主要是多吃少动引起的。最有效的减肥方法就是控制饮食，进行斋戒。早晨封斋时宜多饮、少食，晚上开斋时，仍要节制食欲，切忌暴食暴饮，从而达到减肥的效果。有的人虽然每年斋戒，但仍然肥胖，这可不是斋戒的原因，而是因为他们平时摄取的脂肪、高蛋白、油太多而活动又少的原因，这些人如果不斋戒的话，会更胖。动脉硬化：动脉硬化多由高血压、血液中胆固醇增多引起。现代医学证明，禁食不但可以稳定血压，还可以控制胆固醇的升高，使胆固醇的代谢有条不紊，从而减少动脉硬化的发病率。
多种胃病：众所周知，许多胃病都是不良的饮食习惯引起的，要想治疗胃病，首先就要改善饮食习惯，以配合药物治疗。而伊斯兰的斋戒正是一个改掉不良饮食习惯、建立饮食新秩序的好方法。斋戒者在整个斋月里，以坚强的意志控制饮食，可彻底戒掉诸如吃零食、吸烟等毛病，建立一个科学的饮食新秩序，既可预防胃病，又可通过清胃的方法辅助治疗多种胃病。
最后我们有必要重申，穆斯林斋戒的主要目的是为了表达对真主的无限喜爱、敬畏和服从，以及对世界上所有苦难同胞的同情、怜悯和关爱。至于斋戒对健康的裨益，则是斋戒者的另一收获，这也充分证明伊斯兰是科学的宗教。有些人怕斋戒损害身体健康而不敢斋戒，甚至阻止别人斋戒，这是完全错误的，这些人不仅缺乏对斋戒的正确认识和理解，也缺乏科学的养生学和医学理念。但愿世界上所有关心心灵教育的有识之士，能充分认识到伊斯兰教的斋戒对提高人们的道德修养和精神境界，以及挖掘人性的真善美所起的积极作用，同时也希望学术界能从宗教学、教育学、社会学等领域，对“伊斯兰教的斋戒效应”进行科学的、认真的、公正的研究，而不要带着偏见看待这一伟大的灵魂教育工程。
斋月是伊斯兰教历九月。系阿拉伯语“莱麦丹”的意译。因教义规定，穆斯林在该月履行五大天命之一的斋戒功课，故名。《古兰经》‘云：“莱麦丹月中开始降示《古兰经》，指导世人，昭示明证，以便遵循正道，分别真伪，故在此月中，你们当斋戒。”据载，斋月系穆罕默德由麦加迁徙到麦地那的第二年作为履行斋戒功课的月份。圣训中也有“你们要见新月而封斋，见新月而开斋”的话。因此莱麦丹月斋戒最多是30天。伊斯兰教法规定：全体穆斯林，除病人、孕妇、喂奶的妇女、幼儿以及在日出前踏上旅途的人之外，均应全月斋戒。封斋从黎明至日落，戒饮食，戒房事，戒绝丑行和秽语，并认为其意义除完成宗教义务外，还在于陶冶性格，克制私欲，体会穷人饥饿之苦，萌发恻隐之心，以资济贫、行善。
伊斯兰教认为，斋月是尊贵之月，原因有二：①该月为开始降示《古兰经》之月；②“盖德尔夜”在该月。斋月来临，穆斯林欢欣鼓舞，在一些伊斯兰教国家，人们大都通宵达旦，切磋教义、进行交往和社会活动。在该月内，穆斯林除完成斋戒功课外，还注重施舍和每晚的“特拉威哈”拜，诵读《古兰经》等。
开斋节。 斋节是阿拉伯语“尔德·菲土尔”的意译。开斋节在各地尽管称谓不同,但实际上就是一个规模盛大、礼仪隆重的节日。在开斋节前夕,首先要做好扫尘、理发等清洁工作。凡在外面工作的、做买卖的、出差的回族,都要提前赶回家中。 开斋节是我国回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等少数民族共同欢度的节日, 开斋节是回教徒最盛大的日子,也等于马来人的新年,这个节日也象征着斋戒月的结束。回教徒们在经过一个月冥想、禁食、净灵与斋戒活动求取更虔诚的意志信仰后,皆怀着欢欣的心情迎接开斋节的到来。 开斋节"是阿拉伯语的意译,又称"尔代节",是伊斯兰教的三大教节之一。"尔代"是"归一"的意思,我国新疆地区称为"肉孜节"。"肉孜"是古波斯文的音译,意为"斋戒"。中国通用汉语的穆斯林俗称"大开斋"。 开斋节,是阿拉伯语“尔德·菲士尔”的意译,我国甘肃、青海、云南等地的回民亦称为“大尔德”,宁夏南部山区八县回民则称为“小尔德”,...开斋节 斋戒期满,就是回族一年一度最隆重的节日之———开斋节。 阿拉伯文’Id al-Fitr的意译。伊斯兰教重要节日。即教历9月全月斋戒结束时,于10月初举行的庆祝开斋仪式。具体日期,为斋月最后一天寻看新月(月牙),见月的次日即行开斋。当代已能精确推算,由伊斯兰教群众组织负责,供各地参考... 开斋节是回教徒最盛大的日子，也等于马来人的新年，这个节日也象征着斋戒月的结束。回教徒们在经过一个月冥想、禁食、净灵与斋戒活动求取更虔诚的意志信仰后，皆怀着欢欣的心情迎接开斋节的到来。 而我国回教徒是以观看新月来决定开斋节的正确日期。事前，回教家庭妇女则忙于准备迎接节日的到来。在开斋节当天早上，男士与男孩经过仔细的浣洗后，便前往回教堂参加祷告仪式，以求取宽恕过去之过错。 之后全家前往过世亲人的填墓祭拜以示悼念与追思。而当亲朋好友互访时，如同新加坡其他庆典一样，主人会以传统马来食物如ketuput(一种椰菜包米的食物)、牛肉撕片等食物款待客人。
斋月里，穆斯林白昼斋戒以历练心性、净化灵魂。所以，斋月里在阿拉伯国家通常可以看到许多人将自己精心准备的食物摆放到路旁免费供路人享用，以此表达他们乐善好施的品行。在沙特和阿联酋从斋月开始，每天晚上很多清真寺里都向穆斯林提供免费食品。斋月里，阿拉伯国家一般都调整上下班时间，阿联酋规定早上9时上斑，沙特规定早上10时开始上班。政府机关的工作效率较低，商人的活动也相应减少。阿拉伯国家的商务活动通常在晚上进行，商家店铺一般是晚上6、7点钟开始营业至深夜2、3点钟才打烊。有的餐厅饭馆到凌晨4时才关门。斋月期间的食品销量特别大。食品、服装及家电成为需求量最大、最畅销的商品。特别在开斋节前一个星期左右，市场上各种过节商品销量大增，是销售旺季。
对在斋月里前往阿拉伯和伊斯兰国家进行访问及商务活动的人们务必注意：在日出后至日落前的时段里即在穆斯林履行斋戒时不能在大街上或公共场所抽烟、喝水、吃东西。否则，将被穆斯林视为不尊重其宗教习俗，在沙特和海湾国家甚至被处罚或被拘禁。在沙特和阿布扎比，斋月期间，白天一般餐馆是不准营业的。在迪拜的星级饭店的餐厅里，人们可以进食和抽烟，但不准饮酒。
鉴于斋月期间海湾阿拉伯国家白天的工作效率较低，经常找不到人。因此，进行商务考察和业务谈判的人，应尽量避开斋月来访问。
中国中古时期素食的流行，实为历史上特别的现象，虽然中国的饮食一直以“少肉多菜”为常态，然而在中古时期，至少是北方的中国，比起先前的两汉和之后的宋明清等时期，属於肉类比例偏高的时代。 在这个肉类食物偏高的时代，却产生了素食观念，因而造成了素食的广泛流行，并且影响了后世。直到今天，对於素食的观念多半仍不脱中古所产生的论述。一种观念能跨越时空，持续千年为人所接受，不得不令人注意。中国中古的素食观包涵了三教的因素：儒家的服丧、祭祀与斋戒、佛教不杀生、素食的戒律和教义、道教的神仙术、养生和戒律。这些因素互相混杂，难分彼此，却都成为中古素食观重要的组成部分。
从中古开始，除了因为特定的宗教信仰如信佛、信道而素食外，还有很多其他的因素也必须素食，诸如服丧、祭祀、斋戒、养生、断屠日等。此外，用素食行为来祈愿还愿的作法也是自中古开始，如梁朝的宗懔之父犯罪，“懔愿父释罪，当终身菜食”。其父被判无罪后，“故懔菜食，乡里称之。” 用素食的行动来祈愿、还愿，向上天或佛菩萨表示自身诚心诚意。这种作法在宋代以后更为普遍，直到今天，人们依然会因生病、灾难或种种原因，用素食的方式来祈愿还愿。总而言之，素食不但具有各式各样的象徵意涵，也具有种种不同的目的和功用。素食和日常生活因而产生了密切的联结，成为人们日常饮食不可或缺的一部分。
[1] 中国伊斯兰教协会http://www.chinaislam.net.cn/article/2006-10/20061023102542444.html
