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支链淀粉

所属分类： 分子生物学 化学品 植物生理学 生物化学品 药品 营养学

目录 [隐藏]

• 1 定义
• 2 特性

支链淀粉 定义

       

又称胶淀粉,分子相对较大,一般由几千个葡萄糖残基组成.

支链淀粉 特性

       

支链淀粉难溶于水,其分子中有许多个非还原性未端,但却只有一个还原性未端,故不显现还原性.支链淀粉遇碘产生棕色反应.在食物淀粉中,支链淀粉含量较高,一般65%--81%.

糖类的类型 显示 ▼ 隐藏 ▲

主要生物化学物质种类： 肽 | 氨基酸 | 核酸 | 糖类 | 核苷糖 | 脂类 | 萜类 | 类胡萝卜素 | 四吡咯 | 辅因子 | 类固醇 | 类黄酮 | 生物碱 | 聚酮 | 配糖类

糖类的类型 Analogues of nucleic acids

主要分类： 醛糖 | 酮糖 | 吡喃糖 | 呋喃糖 几何构型： 丙糖 | 丁糖 | 戊糖 | 己糖 | 庚糖 | 环己糖构型 | 端基差向异构 | 端基异构效应 | 变旋现象 小／大： 甘油醛 | 二羟基丙酮 | 赤藓糖 | 苏阿糖 | 赤藓酮糖 | 景天庚酮糖 戊糖： 核糖 | 树胶醛糖 | 木糖 | 来苏糖 | 核酮糖 | 木酮糖 己糖： 葡萄糖 | 半乳糖 | 甘露糖 | 古洛糖 | 艾杜糖 | 塔罗糖 | 阿洛糖 | 阿卓糖 | 果糖 | 山梨糖 | 塔格糖 | 阿洛酮糖 | 鼠李糖 双糖、寡糖： 蔗糖 | 乳糖 | 海藻糖 | 麦芽糖 | 棉子糖 | 水苏糖 多糖： 糖原 | 淀粉 | 纤维素 | 壳多糖 | 直链淀粉 | 支链淀粉 | 菊糖 | 糊精 | 褐藻素 粘多糖： 肝磷脂 | 硫酸软骨素 | 透明质酸 | 硫酸乙酰肝素 | 硫酸软骨素B | 硫酸角质素 氨基糖苷类抗生素： 卡那霉素 | 链霉素 | 妥布霉素 | 新霉素 | 巴龙霉素 | 阿普拉霉素 | 庆大霉素 | 奈替米星 | 阿米卡星

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