乳酸菌

。例如德氏乳酸杆菌（L．delbrueckii），最适生长温度为45...的一种害菌，常使糖汁发粘稠而无法加工。乳酸杆菌族，菌体杆状，单个或成...。 本族中以乳酸杆菌属（Lactobacillus）最为重要，大多是工业上...

所属分类： 健康 化学 工业 微生物 生物学 细菌 药品 药物中文名称列表

同型发酵

。工业生产乳酸常用高温发酵菌。例如德氏乳酸杆菌（L．delbrueckii...。乳酸杆菌族，菌体杆状，单个或成链，有时成丝状、产生假分枝。根据其利用葡萄...利用乳酸，发酵后可将pH下降至6.0以下。本族中以乳酸杆菌属...

所属分类： 分子生物学 物理化学

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