待客
襄樊人历来好客，客至拱手相迎，道“稀客”，待炽茶，陪坐叙谈。客走送于门外，拱手相别，嘱“慢走”、“再来”。留客吃饭，必有酒，俗有“怪酒不怪菜”之说，叫做“有酒无菜，客人不怪；有菜无酒，站起来就走”，意在强调酒的重要，并非不备菜饭，宴饮必先酒后饭，不可先饭后酒，否则便为“犯上”（“饭上”谐音）。饭酒必强劝，以客人吃醉为好。主人若不善饮，则请有酒量者陪客劝酒。饭也强添，唯恐客人不饱。往往客人碗中未尽，主人又端一碗，趁其不防从背后叩在客人碗里，直至吃不完有剩余，主人方才称心，这叫“叩饭”（襄樊土音念Kang饭）。现拱手迎送之礼已废，以握手代之。叩饭之俗已不多见，唯劝酒之礼盛过旧时。
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