)彩蔬花菇盏
彩蔬花菇盏
大白菜嫩叶六瓣 胡萝卜一根 金针菇50克花菇50克 黑木耳六朵 韭菜六根
（1）把胡萝卜、黑木耳切成丝。
（2）韭菜过水用来包扎菜花。
（3）把切好的五彩蔬菜丝和菌菇一起放在碗里，加油、盐、鸡精拌入味。
（4）把嫩白菜叶在热水里焯一下,变软捞出，切去梗,把入好味的蔬菜丝分别放进去包起来。
用韭菜叶扎牢成花朵样子,放在盘子里上锅蒸熟。
（5）起油锅，调匀用清鸡汤、盐、少量胡椒粉和生粉勾好芡的高汤调味汁, 浇在菜花上就可以啦。
1) 白菜叶不能焯过头,捞出后要马上用冷水冲凉,以免变色、太熟烂包不起来。
2) 如没有韭菜可以用青大蒜叶代替做包扎带。
3) 黑木耳要先水发煮熟后再切丝,这样易熟。
4) 菌菇类食物含有丰富的铁、钙、磷、钠、钾等微量元素，能利肝脏、益肠胃、提高智力。它还含有丰富的赖氨酸和精氨酸，对儿童生长发育也十分有益。
5)胡萝卜含有丰富的维生素A，对视力和皮肤都很有好处。
