)当归米粥
制法：每日取当归１５克，用温水浸泡片刻，加水２００毫升，先煎浓汁约１００毫升，去渣取汁，入粳米５０克，红枣５枚，砂糖适量，再加水３００毫升左右，煮至米开汤稠为度。每日早晚餐空腹，温热顿服，１０天为一疗程。
效用：气血不足、月经不调、闭经、痛经、血虚头痛、眩晕及血虚便秘等症。当归为伞形科多年生草本植物的根。本粥为一家传验方，是由当归和粳米加水煮成，具有补血调经、活血止痛、润肠通便的作用。
说明：［论治解说］当归性甘、辛温、入心、肝、脾三经。甘能补血。辛能行血，与米为粥，香甜味美，既可养血活血，又能补益脾胃，是治疗妇科病的良药。心主血、肝藏血、脾统血。当归粥善入心肝脾经，所以为血虚血滞之要药。凡妇女月经不调、闭经、痛经及胎产诸症，无论血虚血滞，均可用之。《本草正义》说：“当归其味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血；补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也。”因此，凡一切血症，久服多能见功，若兼见气虚明显者，可与党参粥同用。当归粥和熟地粥均能补血，但当归粥性动，生新血而补血；而熟地粥性静，滋阴经而养血，二者合用，则可互补长短。当归分当归身与当归尾。当归身偏于补血，当归尾偏于活血。所以，如用以治血虚，以当归身为好；如用以治血瘀，以当归尾为佳。医家李东恒曾说：“当归头止血而上行，身养血而中守、梢破血而下流，全活血而不走。”这实为临床铺验之谈，至今仍指导于临床。［现代研究］本品含有挥发油、亚叶酸、烟酸和蔗糖以及维生素Ｂ12等物质。据药理实验证明，当归有抗恶性贫血的作用，既有兴奋子宫肌，又可使收缩加强，同时有镇痉、镇痛作用，并能保护肝脏，防止肝糖原的减少。［注意事项］１．脾虚湿盛之食欲不振，脘腹胀痛、泄泻、舌苔厚腻者忌用，阴虚火旺者慎用；２．辨别当归的真伪，因当归和独活二者形状上近似，应当十分注意。独活头部有多数横行皱纹、身较粗长、支根少、数断面灰黄色，味苦辛麻舌；当归头部环行皱纹不明显，支根较多，断面黄白色，味甘微苦。
