)山茱萸
山茱萸
山茱萸为山茱萸科植物山茱萸的干燥成熟果肉，呈不规则的片状或囊状，长1-1.5cm，宽0.5-1cm。表面紫红色至紫黑色，皱缩，有光泽。顶端有的有圆形宿萼痕，基部有果梗痕。质柔软。气微，味酸、涩、微苦。历代医家对山茱萸的功用十分推崇，认为其有补益肝肾，收敛固涩之功效。《药品化义》：萸肉滋阴益血，主治目昏耳鸣，口干苦。《本草新编》：萸肉补肾水而性又兼涩，一物二用，推之而精滑可止。《医学衷中参西录》：收敛固涩以救脱；收敛固涩以止汗；收敛固涩以止血；收敛固涩以止泻；收敛固肾缩尿止遗；敛肺肾治咳喘；收敛心气以治怔忡；补肝肾以调经；滋阴潜阳熄内风；通血脉止疼痛。
山茱萸果实
山茱萸山茱萸的根系发达，主根明显，垂直向下生长，深度可达5m以下，侧根、细根和毛根呈水平网状分布，其向四周伸展的直径为树冠直径的1.5-2倍，活性根集中分布在20-50cm的土层中。
山茱萸无论野生或栽培，一般需要生长8-10年才能开花结实。山茱萸的花芽当年5月上旬或中旬开始分化，8月中、下旬分化完成，含苞待放。第二年早春开花，为伞形花序，每个花序有30-50朵花。其中只有2.5-6朵花能发育为成熟的果实，其座果率仅为8.3-12%，在人工栽培管理条件下可达15%。可见，落花落果是影响山茱萸产量的一个重要原因。
山茱萸以种子繁殖为主。果实成熟后为红色，味酸甜，许多动物如喜鹊、乌鸦、鼠类等均喜食，成为种子传播的媒介。成熟的山茱萸种子含有丰富的胚乳，种胚离开母株后还需经过3-4个月的后熟作用，加之种皮较厚，并含有抑制种胚生长的物质，致使胚体很难吸收水分，难以发芽，因此，成熟的山茱萸种子在自然条件下，萌发率一般不超过50％，经人工处理后，萌发率才能提高到60-70％。山茱萸具有根际萌巢能力，采用营养繁殖方法，可使其提前受益。
山茱萸在生长发育中表现明显的物候节律性。早春开花，据观察初花期3月底至4月初，25%小花开放；盛花期4月上旬，50%小花开放；终花期4月中旬，100%小花开放。花后发叶。10月初果实变红成熟，霜降后采收，10月下旬叶子脱落进入冬眠。
山茱萸山茱萸对光照条件的适应范围较宽，在开阔的无林地，林缘和有一定遮荫的林中均能生长。通常在半阴坡或半阳坡、遮荫度不大于30%，日照时间在12小时左右的光照条件下生长较好，产量高寿命长。阴坡的树在一般情况下也能正常开花结果。
温度
山茱萸是暖温性树种，一般生长在年均气温10℃以上的地区，集中分布在年均气温15-16℃，1月平均最低气温-4.5－5℃，7月平均最高气温30-34℃，无霜期210-300d，海拔600-1000m的浅山地带，不易受冬季严寒和早春寒流、霜冻侵袭的影响。
水分
山茱萸喜生于湿润环境，一般多生长在山沟、渠旁或水分条件较好的山地。其生长地的年降水量不少于600mm。雨量的季节性分配比例与山茱萸的生长发育阶段的需水量相适应，即生长发育最旺盛的夏季降雨量最多。
土壤
山茱萸喜疏松、深厚、肥沃、湿润的轻粘质到沙壤质土壤，在干燥、贫瘠和过粘过酸土壤上生长不佳，土壤pH值以5.5-7.5为好。通常，在土层较厚、有机质含量较高的半阴坡或半阳坡山地，长势旺，果实大，座果率高，果肉厚，品质好，产量高，在土层较薄、有机质合量低的向阳山地亦可生长，但果实较小，座果率低，果肉薄，产量低。
山茱萸果实中药的产地是影响药物性能和疗效的重要因素之一。由于环境、气候、温度、水分、阳光等自然条件的不同，同一种类的药材在不同的地区生产，其质量差异就很大，为此前人十分重视药材的产地。在中国，河南西峡、陕西佛坪、浙江临安所产的山茱萸质量好，数量大，占中国总产量的90%，为山茱萸的三大产地。
山茱萸化学成分的研究开始于20世纪30年代，Peter G.Mar.等在研究治疗夜盲症的药物时，发现山茱萸中含有Va。之后，陆续发现其中还含有还原糖、多糖、有机酸、酚类、甙类、环烯醚萜甙、皂甙、鞣质、黄酮、甾体三萜、甾醇、挥发油、脂肪油、十几种氨基酸、多种维生素以及二十几种矿物质等化学物质。 其主要化学成分可分为：有机酸及其酯类（没食子酸，苹果酸，酒石酸等）；五环三萜酸及其酯类（主要是熊果酸）；环烯醚萜类（山茱萸苷，莫诺苷，马钱素等）；鞣质类及其他成分。
山茱萸花RP-HPLC法测定熊果酸的含量：《中国药典》(1995年版)采用索氏提取、薄层色谱分离，最后用薄层扫描法测定熊果酸的含量。该方法操作繁琐，又费时。尹小英等采用超声波提取、高效液相色谱法测定熊果酸含量，具有精密度高、检测速度快、分离效果好、重现性好的特点。
HPLC法测定马钱素含量：张兰桐等利用高效液相色谱法测定山茱萸注射液中的马钱素和莫诺苷的含量。色谱柱为Kromasil-100C18柱，流动相为0.05 mol/L NaH2PO4缓冲液-乙腈(6.4:1)，马钱素和莫诺苷的平均回收率分别为99.79%和99.73%(n=6)。可作为山茱萸注射液质量控制方法。
山茱萸是一种经济价值很高的树种，具有多重效益。除了药用价值和营养价值以外，山茱萸还拥有观赏价值，水土保持等作用。
山茱萸产品山茱萸果实含多种药用成分，主要成分是山茱萸苷。山茱萸有利尿、降压作用；适用于肝肾两虚所引起的腰膝酸软、头昏耳鸣、浮肿等症；有广泛的收敛作用，可治阳气虚衰引起的多种病症；其根皮可治疗传染性肝炎。许多中成药诸如“六味地黄丸”“十全大补丸”“明目地黄丸”“金匮肾气丸”“知柏地黄丸”“麦味地黄丸”“杞菊地黄丸”等主要成分都有山茱萸。
2 保健食品开发
据研究分析，山茱萸鲜果含有丰富的Vc和Va，其中Vc的含量是苹果的21倍；16种氨基酸，人体必需的8种氨基酸全有，儿童必需的组氨酸含量十分丰富；23种微量元素，具有人体必需的钙、钾、钠、硅、镁、磷和铁、锰、铬、锌、铜、锢、钒、镍等矿物元素，其中的铁，锰，铜，钴等元素有补血和促进生长发育的作用；5种有机酸，4种糖及鞣质，其营养价值很高。山茱萸现被国家列为药食两用中药材品种之一，除了传统的以果肉直接入药外，还可以和山楂，枸杞，菊花，决明子，人参，桑葚，核桃仁等制成多种绿色保健产品，如营养液，舒脑降压保健品，降糖保健品和补脑品等等。此外，山莱萸还可以和苹果、梨、桃、红枣等各种水果．干果经加工制成山萸酒、山萸茶及果酱、果冻和蜜汁罐头等滋补食品。
山茱萸花山茱萸先花后叶。花瓣4枚，黄色；叶色碧绿。其花期在3-4月间，长达一月之久。果实在9-10月成熟，成熟期呈鲜红色至深红色，有圆铃形、圆柱形、香蕉形等。每年早春，满树黄花金灿灿；入夏，碧叶青翠郁苍苍；秋末，叶落果红醉悠悠。因此，它是一种很好的观花观果树种。宜在草坪、林缘、路边、亭际及庭院角隅丛植，也适于小片种植。
4 水土保持
山茱萸植株矮小，枝繁叶茂，根系发达，常组成灌木群落，具有较强的截流雨水、减缓雨滴冲刷地面和固土固沙能力，是一种良好的水土保持植物。
5 研制新药
现已研究发现山茱萸有抗癌、抗辐射，治疗心血管疾病，补肝益肾、补血、免疫等六大功效。而且，山茱萸对艾滋病毒的传播和孳生也有较强的抑制作用。
山茱萸原为野生生长，近年来，随着中成药及保健品越来越受到人们的青睐，山茱萸种植发展迅猛，各地的种植有很大数量的新发展。
山茱萸花山茱萸喜温暖湿润气候，喜阳光，不耐荫蔽，较耐寒，忌积水，幼树怕旱。实生苗5-7年开花，10-20年结果。栽培地宜选择土层深厚、肥沃疏松、排水良好的砂壤土，封冻前按株行距2m×3m挖穴，穴长、宽、深各0.5m，每穴施农家肥20-25kg，与表土混合后备栽。育苗地亩施圈肥2500kg，深耕20-25cm，耙细整平，做成宽1.2m的畦。
2 繁殖方法
(1) 种子繁殖
种子处理 秋季将去除果肉的新鲜种子用2-3倍的湿沙，贮藏于室外向阳处，盖草保湿，至翌年3-4月有40%-50%种子裂口时即可取出播种。
播种 春季条播。按行距20cm、深4cm开沟，将种子均匀撒入沟，覆土后稍加镇压，浇水保湿。亩用种量30kg。播后加强肥水管理，1-2年后选阴天带土定植。
(2) 嫁接繁殖
砧木选用本砧的实生苗，接穗从高产、果大的优良单株采取，方法有芽嫁法和枝接法。枝接在3-4月份进行，芽接在8-9月份进行。嫁接成活后，及时松绑，剪砧，加强肥水管理，1-2年后定植。
(3) 压条繁殖
早春芽萌动前，将根际周围萌蘖的枝条，或将近地面的2-3年生枝条，弯曲固定埋入土中，枝条入土处，刻伤木质部1/3，先端露出地面。第二年春，将生根的压条割离母株，培育1-2年后定植。
山茱萸果实山茱萸的田间管理必须做到“四勤一防”，即勤除杂草，勤培土，勤修枝，勤施肥，防治病虫害。具体可分段进行：
(1) 苗期管理
出苗前保持土壤湿润，出苗后及时中耕除草，苗高15cm时，每亩追施稀薄人畜粪水1500kg，并按株距8-10cm定苗。入冬前浇1次冻水，加盖麦草或牛马粪。
(2) 定植后管理
定植后每年中耕除草4-5次，春初或秋季，在植株周围开环状沟施饼肥或圈肥，10年以上大树每株施人粪尿5-10kg，施肥时间以4月中旬幼果初期效果为佳。施后覆土，浇水。幼苗高1m左右时，打去顶梢，可以促进侧枝生长。幼树期，每年早春将树基丛生枝条剪去。修剪以轻剪为主，剪除过密、过细及徒长的枝条。主干内侧的枝条，可在6月间采用环剥、摘心、扭枝等方法，削弱其生长势，促使养分集中，以达到早结果的目的。幼树每年培土l-2次，成年树可2-3年培土1次。若根部露出地表，应及时壅根。
山茱萸定植后4年可开花结果，树龄在10-20年以下者产量极低，20-50年进入盛果期，能结果100多年，9-11月为果熟期，当果皮呈红色时即可采收。采收时要小心，不要折断树枝，以免影响第2年产量。
加工步骤分为净选、软化、去核、干燥四部分。经加工的成品以净皮无核，肉厚柔软，色紫身干者为佳品；皮中有核、皮色变黑者为次品。
山茱萸脱核机软化，加工方法在主产区有以下3种：①水煮：将果实放人沸水锅内，煮5-10分钟，并不断翻动，待锅有泡，果实膨胀柔软，用手挤压果核很快滑出为度，即捞出放人冷水冷却，趁势挤出果核，取果肉在太阳下晒干或用文火烘干（切忌急火烘烤或在锅内炒干，以免影响颜色，达不到商品标准）。不能及时捏皮去核的果实，一定要摊晾，不能堆积，以免沤烂。②蒸法：把果实放人蒸笼内，烧火蒸至冒气5分钟时，便取出挤出种子，把果肉晒干或烘干。但是时间不宜太长，否则影响产量和质量。③火烘法：把果实摊于竹席上，用文火烘至果皮膨胀变软时，立即取出摊晾，挤出果核，再将果肉晒干和烘干即成。以上的方法，以火烘法加工的萸肉色泽鲜红，肉厚柔软，损耗少，质量好。
去核，将软化后的果实用手挤出果核。去核方法有手工去核和机械去核两种。机械法虽能提高去核效率，但果汁流失多，果核易碎易残留，从而影响山萸肉商品质量。目前一般仍采用人工去核。
干燥，主要有晒干法和烘干法两种。晒干法应注意摊晒不宜太厚，要勤翻，否则易造成果肉粘连并使药材色泽不匀。无论采用那种方法，烘干后不可立即装入容器，否则余热不能散发而使山萸肉色泽变黑。
山茱萸作为重要的经济树种，近年来市场供不应求，前景广阔。但因栽培技术落后 ，加之管理粗放，致使品种混杂、病虫害严重、产量低、质量差，远不能满足中药现代化的要求。因而需要采用高产栽培技术：
1 科学栽种
选用良种壮苗：山茱萸高产的基础首先是选育优良品种。陈随清等建立的山茱英质量评价的灰色模式识别法，为山茱黄优良品种的筛选提供了科学依据。
科学栽植：栽植前细致整地，最好是成片造林，便于管理。通过细致整地 ，要求建立三保山 (保水、保土、保肥)。
栽植技术问题：栽植技术好坏是其高产栽培技术的重要措施。栽植时要做到适时栽植，保证成活；丘陵与山地建园采用等高栽植比较适宜；配置授粉树；合理密植；栽后要灌透水，覆地膜或草，土壤中的“水、肥、气、热”四大要素得到改善。
2 加强土壤管理
垦复：山茱萸根系较浅，最怕荒芜，通过垦复可使山茱萸生长健壮，达到高产的目的。
树盘覆盖：可减少地表蒸发，保持土壤水分，提高地温，有利于根系活动，从而促进新梢生长和花芽分化。
合理间作：幼树期间，园地空隙较大，光照较为充足，为了充分利用地力和光能，应当进行合理间作。
3 合理施肥
要在最适期施肥，施基肥以施用人粪尿、圈肥、堆肥等有机肥料为主。秋季没施基肥的，春季解冻后应及时施入，但没秋季施肥好。追肥一般在开花前后、果实膨大和花芽分化期以及果实生长后期进行。对幼树可适当少些，只要满足其生长需要即可，对结果树特别是盛果期大树，应施足基肥和每个时期的追肥。农家肥的用量，可结合树的产量，遵循“斤果斤肥”的原则来进行。施基肥可结合垦复深翻，把肥料施在比根系集中层稍深、稍远的地方，以利形成强大根系。追肥一般施在根系集中分布层内，以利很快吸收利用。追肥可稍浅。可采用环状沟施、条施、穴施等。
山茱萸粉灌溉：在有灌溉条件的地方要适时灌溉。在没有灌溉条件的地方，通过修筑水土保持工程、加厚土层、种植绿肥、树盘覆盖，增加土壤保水保肥能力，减少地表蒸发等抗旱保墒措施满足山茱萸的需水要求。
排水：园地土壤水分过多或有积水现象时，要及时排水。要结合修梯田等水土保持工程，设置排水渠，无排水渠道的，要及时挖好排水渠。
5 修剪自然开心形和主干分层形两种树型是适合山茱萸丰产的树型。①定植幼树，及时去掉主干顶芽，促使干枝发育，使之形成开心形树冠。冬季将主枝、侧枝回缩1/ 3，并剪去过密枝、伏地枝、徒长枝、干枯枝。②对成年树生长旺盛的枝条。要控制生长，促使其多开花。及时除去主枝和干枝基部的潜伏芽，以免形成徒长枝。通过修剪，调节生长、开花、结果三者的关系，从而达到幼树提早开花结果、成年树丰产稳产、老年树更新复壮的目的。
6 保花保果
山茱萸的开花特性为：早期花座果率高于晚期花；异花授粉座果率高自花授粉，山茱萸是异花授粉植物；大小年开花量相近，但座果率及产量相差悬殊，尤其是初果期幼树更为突出。对此，要采取相应措施提高其座果率，增加产量。如：花期进行人工辅助授粉可提高座果率，从而提高小年产量。授粉时间一般宜在3月上中旬雌花刚开时进行；在盛花期喷洒硼砂溶液可提高花粉生活力和座果率；盛花期喷洒激素，注意控制浓度。
多在20年以上的老树干和枝条上，通风不良的潮湿地方或树势衰老时，发病严重。防治方法：①砍去有病老树，补栽健壮植株；②轻度感染的树干，用刀刮去菌丝膜，涂上石灰乳或5波美度的石发生硫合剂；③发病初期，用1:1:100波尔多液喷施。
山茱萸肉7-8月发生，危害叶片。发病初期可用50%甲基托布津1000倍液喷洒。
7-10月以幼虫为害叶片。防治方法：①成虫发生期，在发生较重的地段，设置黑光灯装置进行灯光诱杀。②人工摇树或振枝，捕杀吐丝下垂的幼虫。③幼虫盛期，对1-2 龄的幼树，及时喷洒2.5%的鱼藤精500-600 倍液或90%的敌百虫1000倍液进行防治。④早春时，可在树木周围l m 范围内，挖土灭蛹或在地面撒甲基异磷酸，防止蛹羽化。
6-8月发生，以幼虫为害叶片，10-20年生树发生严重。防治方法：①冬季落叶后，摘取挂在枝上的虫蠹而杀之；②放养蓑蛾姬蜂等天敌；③发生期用80%敌敌畏800倍液或90%敌百虫800倍液喷雾。
9-10月，幼虫为害果实。防治方法：于8-9月羽化盛期用0.5％澳氰菊酯乳剂5000-8000倍液或26％杀灭菊酯2000-4000倍液喷雾；用2.5％敌百虫和2％甲胺磷按1：400混合，处理土壤杀死冬茧；采收果实后及时加工， 不宜存放过久， 以减少害虫的蔓延。
又称黑果病，6-7月始发，7-9月为发病盛行期。为害幼果，病果率可达50%以上，且树势减衰，第2年结果减少，影响产量和品质。防治方法：⑴农业防治。秋季果实采收后，剪除病果病枝，掩埋地面病果，减少越冬菌源；加强田间管理，进行修剪、浇水、施肥，促进生长健壮，增强抗病力。⑵ 药剂防治。发病初期，用1：1：100波尔多液喷雾；选育抗病品种。
中国各族人民利用药用动植物资源的历史已有几千年，药用动植物资源是天然药物生产的主要物质基础。随着中国中医药事业的发展，人类“回归自然”呼声的高涨，中国的医疗保健用药需求日益扩大，使得对中药材的需求量逐年增加。然而，由于中国的中药业长期处于“吃资源”以换取低成本的生产方式，中国野生药用动植物资源储量逐年下降，物种分布区域逐年缩小。另外，珍稀中药品种存在着自然分布少、生境特殊、再生能力差、生长周期相对较长等特点，再加之广泛使用化学制剂及污染等，部分常用中药材和道地药材的野生种质已趋于消失，少数物种濒临灭绝，某些种类已基本灭绝。因此，若不注意合理地开发利用中国的药用动植物资源，不重视野生药材资源的驯化栽培和保护，对野生药材的开发利用将使许多药材资源逐渐枯竭，天然药物生产将难以持续。现在，中药资源的可持续利用已成为一个非常重要的问题，必须尽快解决。中药资源可持续利用的重要意义在于：保证药源的可持续供应，保护中药的生物多样性，保持生态平衡和保护环境。目前，对于珍稀、濒危中药资源
山茱萸产品加强对保护珍稀、濒危中药资源保护的立法和执法工作，采取综合对策。
建立珍稀、濒危中药资源的自然保护区，就地保护与迁地保护相结合：针对不同动植物资源的生物学习性，在不同的生物地理范围内，选择适宜地区建立自然保护区，并按照生物圈保护区的基本要求进行有效管理，因地制宜，加强就地保护，这是对珍稀、濒危中药资源最重要的保护措施。
研究珍稀、濒危中药资源的生物学特性，建立物种保存技术：保护种内变异；尽可能多地对珍稀物种的遗传多样性进行保护；开展体细胞核移植技术、基因克隆技术、组织培养技术等方面的研究，为珍稀、濒危动植物资源的良种繁育奠定基础；进行野生变家栽和引种驯化技术的研究。
加速中药材生产的生物技术研究：应用细胞工程、基因工程、发酵工程等现代生物技术手段，改进传统药材生产技术，提高中药材的品质与产量。
药用植物新品种选育和培育：通过资源普查和对所收集的种质资源进行系统评价，筛选有效成分含量高、生物学性状好、抗逆、抗病和抗虫害性强的优良品种；在传统育种方法的基础上，结合现代育种技术选育、培育优良新品种。
山茱萸作为中国大宗名贵地道药材，素有“红衣仙子”之美称。其功效自古至今为人们所重视，特别是现今，人们普遍注重保健，山茱萸这一抗老防衰名药更加倍受人们青睐，发展前景广阔。
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【有关山茱萸的诗集】
九月九日忆山东兄弟
年代：【唐】 作者：【王维】 体裁：【七绝】 类别：【羁旅】
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。
遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。
本文来自: 八斗诗词大库 poem.8dou.net) 详文参考：http://poem.8dou.net/html/poem/0/poem_118.shtml
