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,利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂,主要成分为矢菊色素-3-半乳糖苷（含量为80.4%）、矢车菊色素的双糖或三糖苷（含量为19.6%）等花色苷类化合物。
该产品广泛应用于药品、保健品,食品领域的产品着色。
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