展飞荷麦鸽这一名称于1885 年在英国第一次使用。因为在展览会上，这种鸽子当场被放飞，飞得最快的鸽子算获胜，展飞荷麦鸽就是这样得名的。1887 年，养鸽者拟定了体形标准。到1925 年，通过与斯更达龙鸽（Scanda - roon ）杂交才达到了理想。
展飞荷麦鸽体型相当大，公鸽体重可达790 多克。体形呈楔形。身体结实。胸宽而鼓圆。翅膀宽阔而较短。尾短。羽毛短而硬。羽色以灰壳和雨点居多，另外有深绛、浅黑、全白等。19 世纪末，展飞荷麦鸽在美国得到很大普及，并且经杂交育成了巨型荷麦鸽。
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