家常剁椒蒸鱼头
肥草鱼一条,一切三段:鱼头,鱼身,鱼尾
先把鱼头用剁椒蒸了,萝卜干少许,用水泡开
剁椒配料:泡椒,鲜红辣椒,生姜,萝卜干。
把以上配料剁碎,加少许黄酒,盐淹一会儿
把碎剁椒末儿给鱼头侧内抹匀,这样好入味,剩余的剁椒全部盖在鱼头上面
蒸锅烧开后,放入鱼头, 蒸6-8分钟
取出后泼上少许热油即可
肥草鱼一条,一切三段:鱼头,鱼身,鱼尾
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