宁河

　天津宁河，京畿古邑。历代海防重地，古称渠梁，漂榆津，历史悠久，境内有战国至汉代文化遗址多达30余处。县城芦台镇是唐代海防重镇，古称海口镇。历称：千年雄镇古芦台。今日宁河是天津市滨海地区的一颗明珠，华北平原著名鱼米之乡，已呈现出现代城市的风采。

　　宁河县地处天津东部，濒临渤海。区域面积1031平方公里，辖7个镇，15个乡，285个自然村，现有人口34.8万，是国家批准的第一批沿海开放县之一。

　　宁河是个多民族的县。境内有汉、回、壮、满、瑶、朝鲜、蒙古、藏、侗、佬、鄂伦

　　春、毛南、畲、土家、苗等15个民族的人们在这里和睦生活，共同建设这个美丽的家园。

　　宁河自然环境优美，四季分明，气候温和，雨量充足，土地肥沃，物产丰富， 境内有广襄广阔的七里海，逶迤绵长的蓟运河，川原隽秀，物华天宝，自然资源极为丰富，宁河因产香甜粘软的小站稻，驰名中外，被国务院农业部确定为优质小站稻基地县，以及棉花基地县和产粮大县。 明清时期作为朝廷贡品的银鱼、紫蟹、对虾是这里的优统名特产品。

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辖芦台、丰台、宁河、潘庄等6个镇，董庄、赵庄、任凤、大北、南涧、淮淀、？l口、廉庄、大辛、赵本、小李、后棘坨、岳龙、板桥、苗庄、造甲、大贾、东棘坨16乡。县政府设在芦台镇。 县城芦台镇有住宅区26个，主要有光明区、商业区、南小区、北小区等。有绿化树68193株，有公共绿地8.74公顷，绿化覆盖率12%，京山铁路、津榆公路贯通全境。主要干道有芦玉、芦汉、宝芦线。县内公路总里程644公里，乡村公路210条，总长380公里。全县有中等学校38所，芦台一中是市重点中学。小学223所。有托幼园所218个。有卫生医疗机构61个，有体育馆1座，体育场5个。全县有影剧院5个，较大的为芦台影剧院、百花影剧院。县文化馆县图书馆各1座。县内有保护价值的名胜古迹119处，主要有：板桥乡田庄坨战国―汉代古文化遗址、潘庄镇西塘坨西汉古文化遗址、天尊阁、于方舟烈士故居等。

宁河县于清雍正九年（1731年）从宝坻县析出始置县。1949年9月划归天津专区。1959年五月，宁河县与汉沽区合并，称天津市汉沽区。1961年6月，复置宁河县，属唐山专区。1962年8月复属天津专区。1973年8月划归天津市管辖，至今有264年。

 宁河县地貌属海积、冲积平原区，地势北高南低，地处九河下梢，河渠密布，分属蓟运运河、潮白河两大水系，流经县境的一级河道有蓟运河、潮白河、还乡河分洪道、永定新河和北京排污河5条，洼淀43个，较大的是七里海，面积68.5平方公里。属温暖带半湿润季风气候

版画、木刻、根雕

天津宁河的岁时节俗与汉族的传统大致相同，但其中也有不少带有城市商业生活特点的习俗，而且天津岁时节俗的特殊性多体现在饮食方面。

　　正月初一：旧时宁河人这天不出去拜年，而家居自娱。
　　初二：敬财神，给小儿压岁钱，开始互相拜年，挑水人给用户送水送柴，取“进财进水”口采。
　　初三：烙羊肉馅合子，天津有俗语“初一饺子初二面，初三合于往家转（赚）”。
　　初五：俗称“破五”，家家吃饺子，俗称“捏小人”。
　　十五：商号悬灯结彩，各家皆吃元宵
　　十六：妇女皆往亲戚家串门，俗称“走百病”。
　　正月二十五：在屋内或院中画囤形，中放一包米或钱，称为“填仓”
　　二月初二：俗称“龙抬头”，家家吃烙饼，煎闷子，炒鸡蛋、绿豆菜，妇女不动针线，怕刺伤龙眼。
　　清明节：前十天后十天扫墓添坟。
　　二月二十三：天后生日，市民和四乡农民赴天后宫进香，出皇会。
　　四月初八；城隍庙演戏，晚间出“鬼会”，市民到西门外白骨塔处行祭“赦孤”。
　　端午节：门旁插艾枝，小儿穿黄衣裤，身挂老虎坠，家家吃江米小枣粽子。
　　七月十五：鬼节，为亡灵焚化纸钱。
　　八月十五：中秋节，旧时妇女焚香拜月，亲友互赠月饼。
　　九月初九：重阳节，黎明时登高远望，食品多为糕类。如切糕、年糕等，取“高”音。
　　九月十七：财神生日，商号皆以香烛供奉之，并张灯结彩，大肆庆祝。
　　立冬：开始“数九”，并记“九九消寒图”。此日食馄饨。
　　腊月初八：用各种米豆，小枣，栗子熬“腊八粥”，包素饺子，并开始用醋泡大蒜，称“腊八醋”，以备春节时食用。
　　腊月二十三：祭灶日，俗谓本日灶王上天述职，故将旧神象烧化，等到除夕夜再换新神像，祭品为糖瓜，粘糕等。
　　腊月三十：扫除，贴对联吊钱，全家团圆，吃团圆饺子，守岁，午夜燃放鞭炮。 

饺子，古代称扁食、角儿、角子、粉角、水点心和水包子等，是中国的传统面食，已有千余年的历史、神州大地到处都有它的足迹，并远播世界，影响颇大。天津人喜欢吃饺子更会经营饺子，这是世人所公认的。 
     
    天津人喜欢吃饺子，一年到头都少不了，这同天津的民风民俗。时令节气有着十分密切的关系。逢年过节，款待亲友，生日祝寿，都要包上一顿饺子以示祝贺，这在民间已流传久远。形成风俗。除夕夜12点后，是辞旧迎新的第一个子时，一夜连双岁，子时更岁，更岁交子。祈祷祝福，就把包了馅的面食称为饺子。“饺子”——“交子”，“饺”谐音“交”。除夕之夜家家户户都在包饺子，谓主子时饺子，长岁饺子、吉祥饺子。从这开始，不出正月，隔日就要包一顿饺子，像初一饺子，初三合子(饺子的变形花样)、“破五”饺子，(寓剁小人，除晦气之意)、初八、初九“合子”(迎合“夹八越过越发”，“夹九越过越有”的民间习俗)。另外款待亲戚朋友包饺子，闺女出阁包“送亲饺子”，过生日祝寿头天吃饺子，叫“催生饺子”。又如“头伏饺子”是与24节气有关。凡此种种，都是人们为了营造一种生活乐趣，寄予一种美好的期盼。现在依然延续着。 

    天津人爱吃饺子，会吃饺子，尤其讲究饺子的馅儿。有荤的、素的，还有荤素搭配的，多种多样，风味各异。荤馅，即单一肉馅，饮食行业术语称“常行馅”。以猪肉馅为例，介绍一下调制“常行馅”的方法，用适量的鸡汤或猪骨头汤调拌猪肉末，或用泡姜末的水调拌。上肉馅先放点油搅拌上劲，再像澥麻酱那样，将需要加进的水，分几次调进猪肉馅里，边搅拌边放酱油、盐、味精，使其既松软有劲，又不纰不澥，最后放葱末和香油搅拌均匀即成“常行肉馅”。牛、羊肉要用花椒水搅拌。以达去膻增鲜之目的。荤馅里还有三鲜馅、海鲜馅、鱼馅等等。素馅，又分为斋素(即佛教不含大五荤，全是植物原料)也口小青素和基本素馅两大类，基本素馅，同斋素所不同的就是可以放皮米、放鸡蛋，调料可以放葱蒜，其他植物原料可多可少，随自己喜好调配。荤素搭配的馅，一般都以“常行馅”为主，配什么样的菜，就叫什么品名的饺于，如：猪肉韭菜饺、猪肉白菜饺、西葫羊肉饺子、胡萝卜牛肉饺等，还有茴香、小白菜、豆角、茄子、芹菜、汗萝卜、卷心菜等各种蔬菜以及菌菇、野菜、干菜都可以同荤馅配伍成馅儿，包制成饺子。而蔬菜的粗加工，其方法也不完全一样，有的可以直接生切、生剁后，成菜馅坯；有的如豆角、芹菜、胡萝卜等则需要先用开水煮至半熟后，捞出过凉水，再切碎成拌馅的料坯，另外，蔬菜不宜剁的太碎烂，水分也不宜挤得太干。过碎，过干都会造成馅的口味发纰，口感发柴。 

　 天津人喜欢吃饺子，自然给天津经营饺子的餐馆带来生机。解放前有不少的餐馆单独以经营水饺为主营业务。如早年在官银号的玉顺楼、东门脸的中立园、南市的文华斋、鸟市的白记饺子馆，西南角的杨巴水饺……解放以后的一段时间里由于种种原因。单独经营饺子的名餐馆不再继续经营，为了满足穆斯林顾客的需求，1982年重新修建恢复了有110多年历史的“白记水饺”。由第三代传人白成桐亲传技术。如今，白记饺子馆又在慎益街、和平略开设了两处分号，原有的店铺面积扩大了，品种也增加了，如：大葱牛肉馅、牛肉茴香馅、牛肉胡萝卜馅、西葫羊肉馅、鸡茸馅、鱼馅、海鲜馅、三鲜馅、扇贝馅、南荠虾仁馅、虾肉木樨馅、鸡蛋黄瓜馅、香菇素馅、全素馅、香椿鸡蛋馅等等。后又恢复了杨巴水饺。近年来，“猫不闻速冻饺子”以规模大、品种多、质量好，占领了全国诸多省市的市场。而正信发展集团组建的天津百饺园餐饮公司则以十大类229个品种，申报上海吉尼斯世界记录。 

    除以上所述水饺外，还有沸水烫面，搓揉熟和，放剂儿压皮，包馅，上屉蒸熟的烫面蒸饺，其中“庆发德”经营的烫面蒸饺品种达十几种，1997年获中华名小吃称号。压成薄皮儿(周围压出花边)中间放馅，不捏实，呈石榴状的“烧麦”也是天津百姓喜爱的馅子品种。

矿藏有煤炭、地热等资源。珍贵动植物产有紫蟹、银鱼、芦苇、芦台“小站稻”等。县内工业主要以酿造、纺织、服装、机械、电子、食品、建材、化工、造纸、皮革、制鞋、线材、箱包、铸造、饲料加工等24个生产门类为主体。有各类企业1600个。有中外合资企业13家，生产出口产品的企业200家，主要产品有服装、箱包、园艺工具、白酒、排风扇、玛钢件、铜线材等10个大类，200多个品种。耕地面积3.98万公顷，主要产水稻、小麦、玉米、高梁、棉花等。棉花、蔬菜是县内主要经济作物。鱼、虾、蟹养殖面积1700公顷，林地面积8400公顷，森林覆盖率8.25%。

县内有保护价值的名胜古迹119处，主要有：板桥乡田庄坨战国―汉代古文化遗址、潘庄镇西塘坨西汉古文化遗址、天尊阁、于方舟烈士故居等。

于方舟:天津党组织创始人。原名兰渚，又名芳洲，1900年生于河北省宁河县(现为天津宁河县)，1916年，于方舟考入直隶官立中学，。他是天津五四运动杰出的领导者之一，也是天津早期党团组织的重要负责人。
　　中学时期，于方舟面对神州破碎，民不聊生的凄惨景况，自警道：“狂澜四面严相逼，群生彼岸须舟亟。方舟负任一何重？方舟遭境一何逆？”激励自己：“努力壮尔神，努力执尔柁，战胜眼前魔，何愁沧海阔？”遂以“方舟”为名，自期自奋，愿做“渡人之舟”，把祖国人民从水深火热中拯救出来。
　　1919年五四运动爆发，于方舟作为直隶省第一中学的学生代表被选为参加“天津各界联合会”的学生代表之一。期间，他曾担任学生救国团团长、天津学生联合评议会委员、天津各界联合会学生代表等职，并倡导组织了“新生社”，并创办《新生》杂志。1920年1月，因要求释放爱国人士而被捕入狱，与周恩来等一起同敌人进行了半年铁窗斗争。他在狱中以诗言志：“千古做完人，震撼三津。爱国不怕进狱门。”
　　出狱后，在李大钊的指导下，组织了天津马克思主义研究会。1922年，他考入南开大学，任天津学生联合会执行部长。1923年经李大钊介绍加入中国共产党。1924年春，在中共中央和北方区委领导下，主持成立了中共天津地方执行委员会并任书记，是天津党组织的创始人之一。第一次国共合作时期，他代表直隶省出席了国民党第一次全国代表大会，当选为国民党中央执行委员会候补执行委员。五卅运动中，领导了天津工人罢工斗争。
　　1927年大革命失败后，于方舟以中共顺直省委组织部长身份领导了冀东第二次玉田暴动。10月底暴动失败，他率部突围，不幸被俘。在狱中，面对敌人的酷刑和死亡威胁，他理直气壮地说：“我信仰共产主义！”。1928年1月14日夜晚，于方舟等４位同志高呼着“打倒帝国主义”、“打倒军阀”、“打倒国民党反动派”、“共产党万岁”等口号英勇就义。
　　解放后，于方舟故乡宁河县政府为其建立衣冠冢。于方舟衣冠冢墓地建在宁河县烈士陵园内。衣冠冢墓高于地面站一米，面积为7.6米*8.7米的方形台基。正面石阶周围为护栏和短墙，均为花岗岩制作。台基中央为墓碑，由刘格平同志书写“于方舟烈士之墓”。正面上端镶有烈士瓷像。背面刻有烈士生平事迹。碑卑后石棺一具，内放遗物，均为汉白玉制作。塑像建筑地为圆形甬道。中央为烈士半身塑像，汉白玉（花岗岩）制作。像基呈四方型，正面为李瑞环市长题“津门之光”。

  于敏，1926年8月16日生于河北省宁河县芦台镇（今属天津市）。父亲是当时天津市的一位小职员，母亲出生于普通百姓家庭。于敏上有一个姐姐，在北京师范大学读书时加入中国共产党；下有一个弟弟和妹妹，早年夭折。于敏7岁时开始在芦台镇上小学。中学先在天津木斋中学念，后转学到天津耀华中学。

    1944年于敏上了北京大学工学院。但是上学后，于敏发现，因为这里是工学院，所以，老师只是把知识告诉学生会用就行了，根本不告诉学生根源。这使于敏很快就失去了兴趣。1946年，他转入了理学院去念物理，并将自己的专业方向定为理论物理。

    1949年于敏本科毕业后，考取了张宗遂先生的研究生。后张病了，指导他学业的便是胡宁教授。他的学术论文就是在胡的指导下完成的。后来，钱敏被彭桓武、钱三强调到了中科院近代物理研究所。

    这个所是1950年成立的，当时由钱三强任所长，王淦昌和彭桓武任副所长。当时我国科学界一片空白，他们高瞻远瞩，创建了新中国第一个核科学技术研究基地。

    由于于敏在原子核理论物理研究方面取得的进展，1955年，他被授予“全国青年社会主义建设积极分子”的称号。1956年晋升为副研究员。1957年，以朝永振一朗（后获诺贝尔物理奖）为团长的日本原子核物理和场论方面的访华代表团来华访问，年轻的于敏参加了接待。于敏的才华给对方留下了深刻印象，他们回国后，发表文章称于敏为中国的“国产土专家一号”。“国产土专家”的称号由此而来。

    经过长期的努力，于敏对原子核理论的发展形成了自己的思路。他把原子核理论分为三个层次，即实验现象和规律、唯象理论和理论基础。在平均场独立粒子方面做出了令人瞩目的成绩。

    钱三强在谈到于敏时也说：“于敏填补了我国原子核理论的空白。”留学英国、被选为皇家爱尔兰科学院院士的彭桓武则认为：“原子核理论是于敏自己在国内搞的，他是开创性的，是出类拔萃的人，是国际一流的科学家。”

齐燮元（1879年一1946年），字抚万，直隶宁河县（今属天津市）人。原为直系军阀，曾任北洋军第六镇参谋长，第六师师长兼江宁镇守使，江苏督军，苏皖赣巡阅使等职。光绪年间秀才，后考入保定陆军速成学堂。民国年间，所率部队屡战屡败，然而职务却由旅长累升为副司令。个头不高，一只眼斜，嘴儿能说会道，因此流传有斜眼司令善狡辩之说。
该人原名齐英，考中秀才后，正逢保定陆军速成学堂招收学员，齐英认为自己出人头地的时候到了，忙打点行囊奔赴保定报考。
学堂考文韬武略，齐英并不发愁，发愁的是最后体检。当时要求军官身材魁梧、五官端正。齐英身材瘦小，一只眼斜，想要录取谈何容易。
体检这天，报考者从高到低一字排开，齐英只能排到最后一个，负责体检的于、杨两个教官，从队首检查到队尾，最后到了齐英面前。于教官负责责检查身材，他看了齐英不由的摇了摇了头。齐英一看要坏，忙敬礼说道：“学生身虽小而志如鸿鹄。”于教官听了很惊奇，这个不起眼的小个子出口竟如此不凡。按着杨教官司过来检查相貌，他看了齐英不由得嘬了一下牙花子。齐英一看又要坏，又是一个敬礼，说道：“学生眼虽斜而能识远。”杨教官是这次考试的主考，曾看过齐英的考卷，很赏识此人，他听完齐英的申辩，点点头，笑而不语地走了。
杨教官祖籍金陵，后举家移居宁河县芦台镇，除对齐英赏识外，谁能肯定不带一丝故乡情。事后，杨教官征求于教官意见，于教官心领神会，何不顺水推舟成全此事。
就这样，齐英成了该学堂炮兵科二期学员，毕业后更名为齐燮元，开始了他直步青云的军阀生涯。
1924年与皖系军阀卢永祥发生江、浙战争，将卢击败。
1937年抗日战争爆发后投降日本帝国主义，历任伪华北临时政府治安部总长、伪华北政务委员会总署督办和伪华北绥靖军总司令等职，配合日军“扫荡”残杀中国人民。
1940年被南京汪伪政府任命为华北绥靖军总司令。
1945年日本投降后被捕，他站在军事法庭上受审的时候，硬气得很，他说：“汪精卫是汉奸，因为他听日本人的；蒋介石是汉奸，因为他听美国人的；毛泽东是汉奸，因为他听苏联人的。我齐燮元不是汉奸，因为我只听我自己的。”
1946年被处决于南京雨花台。