)宁夏香山酒业（集团）有限公司
宁夏香山酒业（集团）有限公司宁夏香山酒业（集团）有限公司是自治区非公有制优势骨干企业，也是自治区及国家级农业产业化重点龙头企业。公司创建于1996年，主要以宁夏红枸杞酒、白酒、葡萄酒、纯净水、系列果汁饮料为经营范围，现已形成了以枸杞酒、白酒为主营业务，集葡萄酒、纯净水、枸杞酒、枸杞制品为一体的多元化经营格局，具有年生产2000吨白酒的生产能力。公司坚持以科技打造品牌，以质量开拓市场，靠信用树立形象，以科学创新的管理思想，独特卓越的文化品位，锻造“香山”品牌，走出了一条健康稳定的发展之路。
公司具备完善的质量保证体系，先后投入资金，安装了具有国内先进水平的原料预处理，不锈钢发酵罐群，大型冷冻机组，膜过滤机，自动包装流水线等工艺设备，购置了美国瓦里安液相色谱仪、日本岛津气相色谱仪等高科技设备，提高了技术装备水平和大规模自动化、智能化水平。建立了企业技术中心、香山枸杞食品研究所、企业科协等科研机构，加大产品研发力度，增加产品科技含量，提高了产品附加值。公司生产的“香山”牌系列白酒、纯净水，系列枸杞酒、枸杞干果的各项理化指标经自治区食品质量监督检验部门检验全部符合标准要求。2002年企业顺利通过了ISO9001：2000国际质量管理体系的认证和ISO14001：1996国际环境管理体系的认证，使产品质量管理迈向国际平台。
“香山”白酒包括“宁夏宴”系列、“塞上”系列、“黄河谣”系列等20多个品种，它们以其清新的品牌，过硬的品质，凭借良好的信誉和双赢的营销策略，得到了广大经销商的信赖和支持，产品深受消费者的喜爱，畅销西北，风靡塞上。2007年，宁夏香山酒业集团推出“塞上江南”系列白酒，产品深得消费者青睐。“香山”牌系列白酒连续被评为“质量信得过产品”、“香山”商标被评为“宁夏著名商标”，企业被评为“AA级信用企业”，并先后被区、市工商局授予“重合同、守信用”荣誉称号和“重操守、讲诚信”先进私营企业。
中卫自古是酒乡
天下黄河富宁夏，宁夏作为古漠北的塞上江南，得益于母亲河黄河，一泻千里的黄河一改其桀骜不训变得温柔而娴静，以其九曲回肠的钟情与厚爱，造就了风光旖旎的鱼米水乡，一马平川的卫宁平原锦缎一样依偎在黄河的怀抱。凡到过宁夏的人，无不为其精巧、灵秀和恬静的塞上江南风光而感叹，构成了不是江南胜似江南的绮丽画卷。
宁夏中卫自古佳酿飘香，源远流长，是西北美酒的发源地。从《朔方道志》所载的唐代温池城，（中卫古有“温池城”之称，“温池城”“据县志考证，即县城旧址，城壕南有温泉溢入池，至冬不冻，故名。”）后来，文物考古工作者在中卫黃河两岸发現自西周、汉、唐、西夏等朝代的酒文物比比皆是。
中卫自古盛产白酒，白酒史载600多年，是宁夏唯一有历史记载的酒乡。中卫正好处于阿拉善板块与黄土高原的结合部，位居河套平原上游，水源无污染。独特的地质构造和自然条件造就了丰富、优良的地下水资源。县城内的酿泉，明清时即闻名塞上，《乾隆宁夏府志》中将中卫酒与宁夏的枸杞、发菜并列为著名特产：“其物产最著者……宁安之枸杞、香山之羊皮，中卫近又以酒称。”中卫“酿泉”究竟在什么地方？按照《乾隆中卫县志.地理考卷》载：“酿泉，其酿酒，惟县城内各井之水作酒、味清冽，中卫酒为甘省著名。” “酿泉，夏季六月，储水造曲，水经月不腐，酿酒极佳。”闻名遐迩的中卫沙坡头，更是优质矿泉水的富集之地。经国家地矿部、北京地质工程勘察院等科研部门检测确定，沙坡头髋骨其纳税确实是优质矿泉水，是不可多的的酿酒之水。据史书记载，宋夏时，中卫酿酒业已自称流派，形成体系。1987年，香山地区出土了一批宋夏文物，其中就有青铜爵酒壶、酒盅等饮酒酿酒器物。1991年 ，香山地区又发现了汉代墓葬。其中有一件铜制樵斗特别引人注目。据专家考证，樵斗是汉代日常生活中用来烫酒的一种器皿。这是迄今为止我区发现的众多出土文物中最为久远，十分罕见的一种酒器。这足以证明香山地区早在两千年前就出现了酿酒业。据《乾隆宁夏府志》记载，中卫就在清明，就已名扬西北，风靡塞上，当时除“老窖、白干”之外，还有“雄黄酒、重阳酒、绵蓬酒、醪酒”等多种产品。还说当时“酒肆林立，星罗棋布，南关尤胜”，其中以县城南关郑家烧坊和赵家烧坊最为著名。历史上许多文人墨客也赋诗作词，盛赞中卫酒。清代一诗中云：“从今识得鸣沙味，吸进葫芦满腹春”（鸣沙即指中卫）。更有清代微服私访至宁夏的康熙皇帝，喝过中卫酒后，赞不绝口，并乘兴挥毫：村野香廓有琼浆，近水远山醉霞觞，天酿地造春波绿，原来中卫是酒乡。经过考证和大量文物、实物证据表明，清同治7年（1868年），天津商人在中卫东关开办烧坊，酿造白酒，成立了“义隆源”商号，遗留下来其商号的酒具文物保留至今。
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清光绪24年，中卫人刘成业买下了天津人的烧坊及其它资产，除生产白酒外，还生产水烟，经营客栈、货栈。此时除“义隆源”烧坊外，原中卫县城内烧坊还有郑家烧坊、欧（阳）家烧坊、赵家烧坊等七家规模较大的烧坊。解放前夕，郑家烧坊、欧（阳）家烧坊等先后歇业，唯“义隆源”烧坊继续生产。
1951年，中卫县公安局对“三坊”作为重点管理场所，并配备三坊掌柜专司其责，成立了四合荣烧坊。同年，合营四合荣烧坊移交给地方国营中卫县粮食加工厂，并成立了中卫县酒厂。酒厂走过了漫长而又短暂的40年风雨后，由于企业经营不善，濒临倒闭边缘。
1996年11月，宁夏香山酒业集团有限公司改制了中卫县酒厂，大部分酿造工艺和设备使用至今，其酿酒和窖藏遗址即将被区、市文物局确定为重点文物保护单位。历经140年的沧桑，不仅留下了源远流长的酿酒历史，更留下了珍贵的物质文化遗产和非物质文化遗产。遗失的中卫百年规模酿酒史将在中国酿酒史上再次焕发出夺目的光芒。
1998年11月25日，宁夏自治区政府原主席马启智专程到香山酒业考察，并为公司题词：“中卫自古是酒乡。”天造地设，得自然之灵气，成就了中卫酿酒业。“中卫酒”酒脉丝丝，代代承传，随着南来北往的商旅香飘四海。正如一首明代诗句所道：“黄河东去三十里，春草西连一片云，把酒送君无限意，不堪榆雪落纷纷”。无论是历史的反映还是现代科技检测，都表明中卫有着发展酿酒业和食品工业的得天独厚的客观条件。
美酒甘露丰富了中国人的生活，也让中国文化洋溢出迷人的芳香。诗、词、书、画、歌、舞无不与酒相融。酒与文化，相映生辉，香山得名源于当地的人文地理，而当地的酿酒业的发展，又使得香山蒙上了浓厚的文化色彩。香山酒业（集团）有限公司的命名和文化定位都深刻地包含了浓厚的文化韵味和民情风俗，如何传承香山酒乡文化并发扬光大，正是众多仁人志士探讨的新课题，也是香山人义不容辞的责任和义务。
香山酒业公司自1996年成立以来，就以企业文化为切入点，挖掘酒乡文化，构筑全新的企业和品牌，相继编写了《香山酒文化》和《宁夏红》，积极参与区、市县的各类文化、体育及公益事业，邀请文化书画界名人为公司赋诗作画，为产品增加文化内涵。1999年11月8日隆重举行了香山酿酒史载600年、建厂40周年、改制三周年庆典活动，回顾源远流长的酿酒历史，弘扬酒文化，展示酒文化魅力，邀请全国著名的白酒专家秦含章、高景炎、沈怡方、陶家驰及书画艺术家、社会各界人士举行香山酒业发展及酒文化研讨会。中国酒界泰斗，93岁高龄的秦含章先生满怀深情即兴赋诗一首：红叶寄相思，物薄而意长，坊老出美酒，惊人满口香”，为香山美酒注入了新的活力，提高了知名度。在产品开发的过程中，香山人重视产品的知名度、独特的理念、卓越的品味和鲜明的时尚。在产品设计、高标选用，造型款式，产品生产、销售、售后服务，广告宣传等系列产品形象树立中，都融入了文化内涵。2001年被中国酒文化研究会确定为“全国酒文化研究定点单位”，如新开发的“宁夏宴酒”，以其独特而神秘的西夏文字，贺兰石般的包装设计和广告创意，来延伸酒文化的内涵，体现宁夏文化的神奇和久远，为产品的销售创造了卖点。香山酒业在自己的文化发展中，以黄河为母，以香山为父，以黄土文化、边塞文化、西夏文化为背景，博众家之长，采天地之灵，夺山川之秀，秉承华夏古国酿造遗风，积深厚酒文化底蕴，借“酒乡”之名，厚积而薄发，孕育出了久远而神奇的香山酒文化。2008年自治区文物局派专家对香山集团上报的“文物”进行了鉴定，那件被老人指为百年大锅的东西经鉴定是清朝同治年间蒸酒铸铁甑锅，重达１３００公斤，是迄今发现的“中国第一蒸酒大锅”。据此推算，中卫规模酿酒的历史至少有１４０年。一石激起千层浪。随之，香山集团很快把建造“宁夏酒文化博物馆”的申请递交到自治区文物局。一个占地２０００平方米的中卫酿酒古窖藏遗址将被自治区文物管理所定名为市区级文物保护单位。博物馆的陈列馆以历史时期背景为主线将展示宁夏从新石器时代到汉、唐、宋、元、明、清的千余件酒器以及丰富的酒史资料。
好饮者见量，会饮者知性。一杯酒，酝酿的是谷粮之精粹，折射的却是更高层次的人文内涵。自仪狄始作酒，酒就与华夏文明缠绵相伴，一部中华文明史，页页飘溢着酒之醇香；一坛好酒，启封的不只是玉液佳酿，历史与文化之韵也荡漾其中。因此，衡量酒之好坏，酒性是一个至关重要的方面。何为酒性？历史与文明之韵味也。因此，国内名酒，无不夸其历史之源远流长,文化之底蕴深厚。在宁夏这个诸候割据、烽烟四起的白酒市场上，谁将问鼎宁夏第一历史文化名酒？不为酒性？历史与文明之韵味也。因此，国内白
溯源宁夏酒史，能够著于史册的，唯有中卫。中卫是宁夏唯一有历史记载的酒乡,中卫酒史之悠久为宁夏之最！顺着这样的思路，我们可以推出结论：宁夏酒中历史最悠久者唯有中卫酒史，中卫酒史“流芳至今”者，唯有“塞上江南” 窖藏原酒，始创于清同治7年（1868年）“义隆源”商号，传承到今天的香山酒业，整整140个年头。因此，“塞上江南”窖藏原酒无愧于宁夏第一历史文化名酒的殊荣！
香山酒业集团在企业发展过程中，博采众家之长，积累深厚酒文化底蕴，借“酒乡”之名，厚积薄发，孕育出了源远流长的香山酒文化。走进香山集团，仿佛像是走进了酒香氤氲的世界，浓郁的酒文化气息触动着你的每一根神经，扑鼻而来的酒香让你意醉神离。整个企业就像是一坛古老的美酒，历久而弥香，感染着许许多多过往的人。
香山酒品，积淀着黄河文化的精髓和香山人追求卓越的文化品味。以“白马秋风塞上”的冷峻和“杏花春雨江南”的柔美去构建“香山集团博众家之长，吸纳百川之胸怀，‘宁夏宴酒’采天地之灵，‘塞上人家’夺山川之秀”的崭新理念和文化韵味。
市场的竞争日趋激烈，对于精明的企业经营者而言，挑战与机遇同在。香山酒业公司根据消费趋势。以“为消费者创造更大价值”为中心，在市场运作中将产品不断注入情感内涵和文化内涵，赋予产品活文化的价值。著名作家张贤亮、西夏学者李范文教授、著名书画家柴建方等一批文化名人纷纷倾注笔端，诠释杯酒人生，让人们在触筹交错中不仅享受了酒的醇美，也享受了文化馨香。
演绎蓝色经典，领略宁夏风情，随着旅游热的兴起，大漠美景引得八方游客留连忘返，在沙坡鸣钟的回响声中，“悠悠黄河谣，浓浓香山情”的滋味在心头尽情荡漾；“塞上川、黄河湾、大漠长河有孤烟，黄土高坡连着天”的塞上美景让人神往；而喝“宁夏人自己的酒”的呼唤声更勾起了无数游子的思想之情，那悠悠的酒香中融尽了对家乡无尽的爱。从昔日“塞上人家”的朴素、恬静、快乐、安祥到醇香，又到风行塞上的“塞上行”，到如今的“塞上江南”，塞上文化已成为塞上儿女说不尽的千古佳话，阅不尽古道阳关的别离愁绪，还有悠悠的羌笛。“塞上江南”的横空出世，又承载着塞上儿女的情醉华夏、铸就辉煌的历史使命。
“中国的香山，天下的美酒”，这是酒乡的写照和未来的畅想。
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