)孟津梨
孟津梨据《广志》记载："洛阳北邙山，有张公夏梨，甚甘，海内唯有一树"。至今已有1600多年的历史。自古为贡品。清代时，孟津梨已有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、马蹄黄等7个品种。解放前，为数不多、品种退化。解放后，经过培植、杂交等科学家实验。目前，有品种30多个，每年都有大量出口，远销海外，深受广大人民的欢迎。
孟津梨是洛阳名产，栽培历史千余年，自古即为贡品。因它味甜汁多，细脆无渣，形圆色红，故又称为“洛阳金桔”。清代时，孟津梨已有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、马蹄黄等7个品种。现在已增至30多个品种。孟津梨主产于孟津县会盟镇及周边地区，古时曾为贡梨。这里地处黄河冲积滩区，土深肥沃，光照充足，排灌方便，适宜梨树生长。孟津梨有2000多年的栽培历史，据《齐民要述》记载：“洛阳北邙，有张公夏梨，味甚甘，海内唯有一树。”孟津梨树面积过去多达3000多亩，后因黄河南浸，川区种稻，原梨树面积减少。进入90年代后，该县把恢复和发展孟津梨作为一项富县富民的重要林果产业，建立了万亩优质梨生产基地，1995年和日本农林水产交流协会在会盟镇建立了中日友好梨树示范园。目前，全县梨树种植面积已发展到5000余亩，年产量1000多万公斤，产品除满足本地需要外，还远销北京、西安、上海、广州等大中城市，深受消费者喜爱。
孟津梨在洛阳已有1000多年的栽培史。味甜多汁，细脆无渣，形圆色黄，被誉为"洛阳金桔"。封建时代，是洛阳地方官向皇帝进贡的主要名产之一。公元3世纪时，史书《广志》就记载着"洛阳北邙山有张公夏梨，甚甘，海内唯有一树"。清嘉庆二十一年(1816)的《孟津县志>载，当时栽培较多的品种就有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、马蹄黄等。1949年后，人民政府很重视这一历史名产的培植，在原有品种的基础上，不断引进优良品种，接枝杂交，进行科学研究，目前发展到30多个品种。孟津梨每年都大量出口，远销港、澳及东南亚各地，深受国内外消费者欢迎。
孟津梨品种很多，据专家调查有22个之多。天生伏梨，为孟津梨的当家品种，就是传说中的贡梨。别看样子不强，果点小，单果重200克左右，最大可达300克。果肉鲜美，汁多，味甜，石细胞少，质地细脆，落地即酥。所以又叫“雪花脆”，也叫“落花酥”。被誉为“洛阳金桔”。长得虽不周正，吃着确实香甜。果肉细腻，入嘴就化，更兼汁水多且甜，咬过的地方直往外流水儿，水儿滴到地上，能凝结成晶莹的糖粒儿。肉细、汁多、渣少、清脆、香甜、甘美，能让你把犁核都吃完，还舍不得丢掉。
现在这种品种很少，多是近年来引进的优质矮化品种，个大、色鲜、晶莹、味甜。加之科学种植和管理，梨农们坐果不久，就用纸袋把幼梨一个个套起来，这种生长在纸袋里的品种梨，既无病虫伤害，也无药物侵袭。较之“雪花脆”“落花酥”，品质就更好了，特别是生长在孟津老城铁炉的土地上，“叶图相似，其实味不同”，品质就更为上乘了。古人云:“桔生淮南则为桔,桔生淮北则为枳,叶图相似，其实味不同”,“离其土,则失其味也”，“水土异也”。
孟津梨1、读过晋朝潘岳“灵囿繁石榴，茂林列芳梨”的诗句吗？芳梨，就是如今的孟津梨。这种梨，与别的梨不大相同。皮青肉细，滋味甘美，咬一口香醇沁脾，唇齿留芳，所以古称芳梨。为什么如今叫孟津梨，这里有个来历。
芳梨原生在皇帝的芳林园之内，只有皇上和他的亲眷们才能享用。洛阳乃兵家必争之地，朝朝代代战乱不息。宫苑遭焚，名园废弃，芳梨树也屡次遭劫，渐渐绝种了。
孟津有个果农孟老汉。他平生酷爱芳梨树，也是种梨的行家。看到名苑被毁，芳梨无存，常常为此长嘘短叹。这一天，他路过芳林园，突然发现废墟上发出了三棵寸把高的梨树苗，真是喜出望外，小心翼翼地把它移回家中，细加培植。功夫不负有心人，仅几年的功夫，三棵幼苗变成了50余株梨树的果园。由于终日劳累，加上年老体衰，老汉患了重病，茶饭难进，便把三个儿子叫到跟前说：“我辛勤一生，总算积累下一点家产。现在我快不行了，把财产分成三份交给你们。一是500两银子,二是50石粮食,三是50棵梨树。这三样东西，你们兄弟三人各挑一样吧。
老大比猴还精，抢先开口：“爹，500两银子我要吧!”
老二比鬼还机灵,也急忙接了腔：“爹，我就要那50石粮食吧!”
老三是个实诚人,他说:"爹,两个哥哥的话正合我意，我就是要那50棵梨树哩!”
孟老汉点点头，一蹬腿去了，三个儿子就这样分了家。老大老二认为自己在分家时占了便宜，心里十分得意。自恃家底雄厚，又没有老人管束，乐得清闲自在，天天啃老本，什么活也不干。老三夫妻则和往常一样，每天在梨园施肥、浇水、耕耘、除草，辛勤地劳动着。
这天，老大和媳妇吃饱喝足，到城里游逛。路过梨园时，见三弟和弟媳正在给梨树施人粪尿，忙捂起鼻子紧催毛驴快跑，还讥笑说：“三弟妹呀，咱爹说过，梨树是摇钱树，赶快摇吧，一摇银子就下来了！”老三和媳妇自得其乐，笑着答道：“梨树会结金银的，不信咱们走着瞧吧！”
常言道：“创业犹如针挑土，败业好似浪淘沙。”过了二三年，孟家三兄弟家里都发生了大变化。孟老大银子花光了，房地产业也卖吃了，只好住进了破庙里，靠偷鸡摸狗混日子。孟老二夫妇是懒汉对懒婆，手不提四两，肩不挑半斤，把分得的粮食连吃带糟踏，踢腾得一干二净，仍不愿干活，便拉起打狗棍要饭吃。老三和媳妇力没白出，汗没白流，梨树长得枝繁叶茂。春天一片翠绿，秋天硕果累累。金黄色的大梨，咬一口酥脆，吃起来蜜甜。收获时，老三和媳妇把梨一个个从树上摘下来，然后装进筐，运到城里，换回银子和粮食，一家人吃用不尽。后来，老三夫妇又将梨园逐步扩大，形成了千余棵树的梨林，收成一年比一年好。老三富而不吝，不忍心看着哥嫂沿街乞讨，就把他们接回家来，劝他们参加劳动。哥嫂们又愧又恨,都表示要好好干活。老三说：“梨树是摇钱树，咱们要永远种好它。”
从此，芳梨就在孟津扎下了根。人们都叫它孟津梨。
2、民间传说这么一个“贡梨得赏银千两”。相传明朝末年铁炉村一徐姓梨农，载梨两船，运销外地，因世乱民贫，买者很少，当时正值秋虎酷热，梨大量烂掉。卖梨人心急如焚。恰在此时，皇后病重，很想吃梨，百官四处寻找，幸遇这位卖梨人，选了一些好梨，大约是秋梨滋润，皇后的病竟好了，皇帝大喜，重奖了卖梨人。
孟津梨也因此年年进贡皇家，由此而誉为“贡梨”。对于孟津梨的浅评，在《齐民要述》中有这样的记述：“广志曰：洛阳北邙，有张公夏梨，味甚甘，海内唯存一树。”虽然简略，但对于孟津梨的厚爱却也由此可见了。
孟津梨孟津梨品种很多，据专家调查共有22个古老品种：天生伏梨(夏梨、天生梨)、白梨(酸梨)、天生平梨、表皮伏梨(伏梨)、马蹄黄梨(金屁股)、老平梨、黄天生(猪嘴梨)、马蹄酥、黄梨、瓜梨、五香梨(花红梨)、自木梨、沙糖包梨、蜜蜜罐梨、黄自木梨、秋落白梨、
雪梨、二伏梨、金平梨、大屯子、小屯子、落花酥梨。近年来，又引进了酥梨、早酥梨、金华梨、雪花梨、新高梨、幸水梨、丰水梨等10余个新品种。不同的品种，其果形、口味、色泽、个头、成熟期、耐贮性均有不同。
1、天生伏梨：为孟津梨的当家品种，果实中大，平均单果重200克左右，最大可达300克。外观呈短葫芦形，皮黄绿色，果点小，外观美丽。果肉鲜美，汁多，味甜，石细胞少，质地细脆，落地即酥，被誉为“洛阳金桔”，孟津县因之称为“中国伏梨之乡”。
2、早酥：果实大，平均单果重200-250克，倒园形，果顶突出，果皮黄绿色，常有纵向棱状突出。果肉细白，质脆多汁，味甜爽口，品质上乘。耐贮藏，8月初成熟。
3、酥梨：果个大，平均单果重270克，近园柱形，果顶平。果皮金黄色，果点稍大，果肉白色，肉多，味甜，酥脆爽口。8月底成熟，耐贮运。
4、新高梨：果实大，平均单果重300克以上，最大可达500克。果实近园形，果皮黄褐色，经套袋后可转变为浅黄褐色，十分美观。果肉细，质地脆，细胞少，含糖高，香甜可口，风味极上。果实在9月底成熟，耐贮运，为市场热销品种。
孟津梨1、苗木繁育：①种子处理与播种。秋后收集成熟的野生棠梨籽，洗净风干后于11月底进行低温沙藏。先将种子用清水浸泡24小时，然后用5倍左右的湿沙混匀，低温沙藏60—80天。第二年三月上中旬种子露白后开始播种，采用条播，行距40-50厘米，亩用种量1-2公斤。成苗距离10-15厘米，应加强肥水、中耕与病虫防治，促进砧木苗快速生长。②嫁接。时间多在6、7月份，选取芽子饱满充实的优良品种接穗，采用“丁”字形芽接法，接活后应注意及时解绑，需当年出圃者，折砧、剪砧。若嫁接时间过晚，不能成苗时，可在第二年春季剪砧。
2、栽植建园：梨树生长旺盛，宜选择土壤肥沃、排灌良好的地方建园，建园时应选择大苗、壮苗，秋春均可栽植。适宜的栽植密度为3-4X4-5米。梨树有一定自花结实能力，但应注意配置授粉树。
孟津梨(一)整形修剪。孟津梨常用的树形有疏层形和纺缍形。疏层形为稀植树形，具中心干，着生5-7个主枝，基部3个，第二层2个，第三层1-2个，层间距离80-120厘米。纺缍形多用于密植梨园，不设大型主枝。一般设12-15个小型主枝，其上直接着生结果枝组。
(二)肥水管理。梨树喜水好肥，应注意加强肥水管理。可采用果园覆盖杂草、庄稼秸秆等，也可进行果园生草。常用草种为白花三叶草，每亩用种量0.35-0.5公斤，三月到十月份均可播种，成坪后每年割草2-3次。施肥上，基肥应强调秋施，即在九月份采收前后施入，以增加树体贮藏养分，亩施入量3000-5000公斤。追肥2-3次，一般在萌芽前、花芽分化期、果实膨大期施入，亩产3000公斤的梨园，需施尿素20-30公斤，磷肥50-70公斤，钾肥10-20公斤。分配量为萌芽前40-50％，以后两次平均分配。梨树比较喜水，但浇水过多会引起风味下降，一般要在春季萌芽前、新梢速长期、采收后进行浇水，有条件的地方，可推广喷浇、滴灌、渗灌等节水灌溉技术。
(三)病虫害防治。危害梨树的常见虫害有梨蝽象、梨茎蜂、食心虫、金龟子等。可在发生期选择内吸收型杀虫剂、生物农药进行防治。
| 京白梨 | 延边大香水梨 |
| 南果梨 | 花盖梨 |
| 鸭广梨 | 尖把梨 |
1.http://www.2008ly.com/zxny.php?id=4912
2.http://www.xingshi.org/info/3497-1.htm
3.http://ly.hnnw.net/file/nongtechanpin/pear.htm
4.http://kx.peoplexz.com/3283/3659/20081027164752.htm
