)奶粉
奶粉 
奶粉 （1）蛋白质：供给机体营养。
（2）脂肪 ：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。
（3）糖类：牛奶中含有乳糖，乳 糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制 肠内异常发酵，有利肠道健康。
（4）矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、 钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。
（5）维生素：牛奶中含有已知的所以维生素，其作用：维生素A促进正常生长 与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维 生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。
配方奶粉中的营养成分的作用
（1）棕榈油：吃母乳 的孩子大便稀糊，不干硬。很多妈妈认为吃奶粉热气，但最近科学研究发现，影响BB 钙质吸收、大便干燥的原因是因为奶粉中添加的棕榈油与钙质结合，形成钙皂，美国骨密度专家Koo博士的研究文献，证明了不含棕榈油的配方奶粉钙质吸收更好、宝宝骨骼更强壮。
（2）亚油酸、亚麻酸：喝母乳的宝宝聪明 活泼，是因为宝宝合成了足够的DHA/AA。如果宝宝的奶粉中含有充足的亚油酸和 亚麻酸，就可以在体内根据宝宝的需要，自然合成DHA和AA，让宝宝脑部发育更好。 如果不能提供充足的比例适当的亚油酸、亚麻酸，可能需要额外添加DHA和AA，但添 加DHA和AA易氧化，氧化后配方奶的味道会有所改变。 因此，婴幼儿配方奶中添加足量的亚油酸和亚麻酸是关键。
（3）核苷酸： 吃母乳的婴儿抵抗力好，是因为母乳中含有重要的 物质——核苷酸，科学家从经过十多年的潜心研究发现，母乳中可 以为宝宝吸收利用的核苷酸含量为72毫克/升，在众多的品牌中，金装喜康宝中添加与母乳同种等量的核苷酸，增强宝宝抗病能力。
奶粉 2、脱脂乳粉：是先将牛乳中的脂肪经高速离心机脱去，再经过浓缩、喷雾干燥而 制成。生产1千克脱脂奶粉需用普通牛奶12千克。这种产品脂 肪含量一般是不超过2.0%，蛋白质不低于32%。脱脂奶粉主要是用作加工其他食品 的原料，或是特殊营养需要的消费者食用。口味较淡，适于中老年、肥胖和不适 于摄入脂肪的消费者。
3、速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点 ，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。
4、加糖奶粉：为了改善乳粉的冲调性和较好风味，在原料乳中添加蔗糖 ，制成加糖奶粉。全脂加糖奶粉也称全脂甜奶粉，其蔗糖含量不超过20%， 蛋白质不低于18.5%，脂肪不低于20%。一般生产1千克加糖乳粉约需牛奶7－8千克。全脂加糖奶粉色泽呈淡乳黄色，颗粒均匀，松散无结块，乳香味浓，冲调后呈均匀的乳浊液。按中国目前奶粉生产工艺来说，一般是加糖奶粉颗粒较大，全脂奶粉颗粒较小。
5、婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在 1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0 -6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理 特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素 进行了全面强化和调整。目前，婴儿奶粉多是以牛乳作为基本原料再将之“母乳 化”而成，也就是尽量模拟人类母乳的成分制作。一般婴儿奶粉吃到一岁左右，都不 会有营养缺乏的顾虑。但是婴儿奶粉内无法涵盖母乳中可以帮助消化的酵素及免疫 蛋白等对抗细菌的有益成分。
奶牛特殊配方奶粉是由科技研发制造的食品，约有下列几种：
一、早产儿奶粉：为适应早产儿胃肠消化吸收能力不成熟、需较多卡路里及非凡营养素来完成个体生长等非凡需求，所调配的奶粉为早产儿奶粉，其特点为轻易消化吸收及热量高(比婴儿奶粉多20%)。但并不只限于给早产儿 服用，只要符合宝宝需要及儿科医师许可，即可给宝宝食用。
二、免敏奶粉：主要去除了奶粉中轻易引起胃肠过敏反应的物质，此配方不含乳糖，为天生缺乏乳糖酶的宝宝及有慢性腹泻(腹泻导致肠黏膜表层乳糖 酶流失)的宝宝所设计。宝宝在拉肚子时可以直接换成此种配方奶粉，待腹泻改善后 再逐渐换回正常的奶粉。
三、免疫奶粉：由生物科技研制而成的机 能性奶粉，由含有活性生理因子、非凡抗体及奶类营养成分所组成。医学研究指出， 免疫奶粉具有增强身体免疫力和提高反抗力的功效。因此，只要确定宝宝不会对 此类制品过敏并经儿科医师建议，即可以选择搭配日常饮食使用。
四、成长奶粉：为六个月以上的较大宝宝所设计，营养含量较婴儿配方奶粉为高，蛋白质含 量亦高。因为此阶段的婴儿已经开始接受其他副食品，营养吸收范畴扩大，所以并不一定需要非凡改换为成长奶粉。
五、高蛋白奶粉：适合手术以后的恢复期 患者使用，因身体内组织的恢复需要多的蛋白 质来构成新的细胞及结构；某些肾脏病因长期蛋白质会由小便中流失，所以也需要用额外的蛋白质来补充。但此类奶粉不适用于严重肝病的患者，因其易造成病情恶化。
六、高铁奶粉：铁质有助于制造血红素、改善贫血，早产儿、手术后及贫血 的患者可根据需要使用。
另外还 有低脂肪奶粉、高钙奶粉、酸化奶粉、孕妇奶粉等等，各有其非凡的成分及使用适应症，给宝宝喝奶粉均须经儿科医师的评估认可后，方能给宝宝搭配使用。
奶粉 品牌信用 ：以具研发背景的大品牌为首选，尤其具国内外长期销售历史，从研发、生产、销售、制造皆由同家公司一致作业，确保产品品质。进口奶粉 除在欧美各国有销售品牌，还应具第三国销售证明。
包装标识清楚：包装外明确 标有营养成分、营养分析、制造日期、保存期限、使用方法。
专业服务：提供消费者售后服务及长期专业咨询 。
售价合理：因奶粉成分多半大同小异，故对标榜特殊 成分或功效而售价特别昂贵的奶粉要特别小心，以免受骗。
咨询专科医师：奶粉选购应以适合宝宝阶段性成长之营养需求为考虑，若父母亲无所适从或缺乏信息，可请教专科医师。由于国内双薪家庭普遍，导致在时间、空间无法配合的情况下，妈妈们纷纷以奶粉取代传统母乳，鉴于奶粉层出不穷的饮食安全问题，建议家中有幼儿的妈妈们，不要轻易放弃母乳喂养这个能提供宝宝营养、免疫力及提升亲子关系的机会。若情况真的不允许，也应慎重选择，不要随便听信传言。
奶饮料一是看奶粉包装物上的产品说明。无论是罐装奶粉或袋装奶粉，其包装上都会就其配方、性能、适用对象、食用方法等做必要的文字说明，消费者通过浏览食品说明，可以判断该产品是否符合自己的购买要求，从而避免所购非所求的尴尬。
二是查奶粉的制造日期和保质期限。一般罐装奶粉的制造日期和保存期限分别标示在罐体或罐底上，袋装奶粉的制造日期和保存期限分别标示在袋的侧面或封口处，消费者通过查对制造日期和保存期限可以 判断该产品是否在安全食用期内，从而避免购进过期变质产品。
三是挤压一下奶粉的包装，看是否漏气。无论是罐装奶粉或袋装奶粉，生产厂家为延长奶粉保质期，通常都会在包装物内充填一定量的氮气。由于包装材料的差别，罐装奶粉密封性能较好，氮气不 易外泄，能有效遏制各种细菌生长，而袋装奶粉阻气性能较差。在选购袋装奶粉时双手挤压一下，如果漏气、漏粉或袋内根本没气，说明该袋奶粉已潜伏质量 问题，遇此情况，切记不要购买。
四是通过摇（捏），检查奶粉中是否有块状物。一般可通过罐装奶粉上盖的透明胶片观察罐内奶粉，摇动罐体观察，奶粉中若有结块，则证明奶粉已经变质 ，不能食用。袋装奶粉的鉴别方法则只有用手去触捏，如手感松软平滑且内容物有流动感，则为合格产品。如手感凹凸不平，并有不规则大小块状物则该产品为变质 产品。
五是比较同一品牌产品的市场销售价格。由于各零售单位规模不一，进货渠道不一，附加价值不一，造成同一商品在不同商店销售时存 在价格差异。如果消费者认定要购买某种品牌的奶粉，可到相关几家商店咨询价格，通过比较，择其廉而购之。
奶粉美赞臣-安婴儿 (国家免检产 品,十大品牌婴儿奶粉,创于1905年美国)
多美滋(国家免检产品,十大品牌婴儿奶 粉,创于1946年荷兰)
雀巢(国家免检产品,十大品牌婴儿奶粉,1867年瑞士)
惠氏(国家免检产品,十大品牌婴儿奶粉,美国惠氏药厂)
雅培(中国驰名商标,十大品 牌婴儿奶粉,1888年美国芝加哥)
明治(十大品牌婴儿奶粉,于1917年,日本明治乳 业株式会社)
安满(十大品牌婴儿奶粉,新西兰恒天然集团,最大的乳品原料商)
澳优(十大品牌婴儿奶粉,澳大利亚品牌,知名品牌）
施(国家免检产品,十大 品牌婴儿奶粉,源自美国品牌)
八大国内品牌婴儿奶粉排行榜/婴儿奶粉排名 (2008)
伊利(中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品,十大品牌婴儿奶粉)
圣元(中国名牌,国家免检产品,十大品牌婴儿奶粉)
贝因美(国家免检产品,十大品牌 婴儿奶粉,杭州贝因美集团有限公司)
雅士利(中国名牌,十大品牌婴儿奶粉,中国 驰名商标,国家免检产品)
三鹿 (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品, 十大品牌婴儿奶粉)
完达山(中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品,十大品牌婴 儿奶粉)
南山(国家免检产品,十大品牌婴儿奶粉,湖南名牌)
味全(十大品牌婴 儿奶粉,顶新集团旗下企业,成立于1953年台湾)
奶粉N.R.G经历生离，死别以后仍继续坚持着，在N.R.G成员金焕城去世，文诚熏暂时里看的情况下，仍有不少人坚持着奶粉的信念，而且在新人不断涌现的今天，仍有源源不断的人被N.R.G所吸引。由于奶粉的执着，在今天，奶粉一词也渐渐成为“坚持、守候、信念、永远”的代称。
劣质奶粉事件
2004年，安徽阜阳劣质奶粉事件，成了国人关注的焦点 之一。面对劣质奶粉造成的严重后果，无不发出“令人震惊”的感慨。 生产规模令人震惊。据调查，阜阳销售的奶粉涉及141个厂家、149个品牌、205个品种 ，其中，不合格品种45个，占22%。不合格产品中，标注黑龙江生产的17种、内蒙古生产的7种、浙江生产的5种、上海生产的4种，北京、山东、河北、湖北、江西等地 生产的10种。目前，在全国其它省市地区，也发现了大量劣质奶粉。质量低下令人震 惊。蛋白质是人体器官成长、抗体形成的主要原料。国家明文规定 ，婴幼儿配方奶粉蛋白质含量必须达到10%-20%，脂肪含量必须大于20%；六个月以上婴幼儿配方奶粉蛋白质含量必须达到15%-25%，脂肪含量在15%-25%；并且规定不 准使用糖精和味精。而劣质奶粉蛋白质的含量只有0.37%，最高的也只有2-3%。 医务人员讲：“这样的奶粉没有营养可言，比米汤还要差。”此外，有些产品细菌 、铁元素严重超标。长期食用导致婴儿营养不良，心脏、肝、肾等器官功 能受损，免疫力下降，产生并发症、综合症，如果发现、抢救不及时，会因器脏功能衰竭而死亡。
婴儿病症令人震惊。长期食用劣质奶粉的婴儿，四肢短小、身体瘦弱、头部肿大，被称为“大头娃娃病”。2004年5月以来，仅阜阳市出现营养不良综合症的婴儿171人，因并发症死亡的13人，仍在住院治疗的3人。此外，山东曹县人民医院从年初到现在，在不到4个月的时间里，已经接诊十几名“大头娃娃病”患者。 社会后果令人震惊。许多患“大头娃娃病”的农民家庭，为了给孩子治病 ，几乎花费掉了所有积蓄，有的甚至变卖了家产。不少家庭因为没有经济能力，不得不放弃治疗，眼睁睁地看着孩子死去。 面对如此严重的后果，人们不禁要问：为什么会发生这样的事情，谁又该对此负责？或许会有人讲，生产厂家为了赚钱才这样做的，厂家首先要负责；政府监管不力，也应该负责。 这无疑都是对的。 但是，面对如此规模的劣质奶粉生产、销售事件，仅仅看到 厂家是为了赚钱才这样做，或者一味地对政府进行批评 ，都是不够的、不全面的，人们还应该进行更深层次的思考。
奶粉带来的危害
1、http://ask.pckids.c om.cn/xsrwy/0804/251733.html
2、http://heal th.people.com.cn/GB/14740/21471/4456509.html
3、http://shoppi ng.pckids.com.cn/muying/0807/306226.html
