)大三元
作为一家自上世纪二十年代就已位居广州饮食业之首的大三元酒家，在其近百年的历史中已几经沉浮，上世纪二十年代的大三元以“红烧大裙翘”声名远扬，几十年前便与南园、西园、文园合成广州四大酒家。三十年代却受抗日战争的影响而有所衰落，抗战过后大三元在四十年代再度兴起，但五十年代又宣告歇业。到了1959年底重新复业后，大三元方有起色时又遭遇“文化大革命”，一直到八十年代实行中外合作经营时，大三元迎来生命中又一个兴盛期，最后在2000年停业，过了一年转移阵地到深圳另开一家大三元。
大三元三绝
大三元酒家的著名的菜式有“红烧大裙翅、太爷鸡、生炒水鱼丝、蟹黄鸡翼球四大名菜和玉液叉烧包、奶油裱蛋糕、蜂巢芋角等名点。
